ورود هرشی به بازار داغ شکلات دبی

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از یاهو فایننس گزارش می‌دهد:

شرکت هرشی (Hershey)، غول صنعت شیرینی‌سازی، برای بهره‌برداری از تب‌وتاب فراگیر “شکلات دبی” که در شبکه‌های اجتماعی ترند شده است، اقدام به معرفی یک شکلات با الهام از این پدیده کرده است. این محصول جدید که از تاریخ ۴ دسامبر عرضه شد، با پسته و کادایف (یک نوع خمیر شیرینی رشته‌ای که در دسرهای خاورمیانه‌ای کاربرد دارد) پر شده است. اما این عرضه با یک نکته مهم همراه است: هرشی تنها ۱۰,۰۰۰ عدد از این شکلات را تولید می‌کند که به صورت محدود از طریق پلتفرم گوپاف (Gopuff) در شهرهای نیویورک، فیلادلفیا و شیکاگو، و یا به صورت حضوری در فروشگاه هرشی’ز چاکلت ورلد تایم اسکوئر (Hershey’s Chocolate World Times Square) در نیویورک قابل دسترس خواهد بود.

واکنش هرشی به ترند فراگیر اجتماعی

مگان پانتالون (Megan Pantalone)، مدیر ارشد نوآوری در هرشی، در بیانیه‌ای اظهار داشت: “وقتی چیزی مانند این در شبکه‌های اجتماعی فراگیر می‌شود، می‌دانستیم که شایسته یک عرضه منحصر به فرد است. وقتی این شکلات‌ها تمام شوند، برای همیشه رفته‌اند. این محصول برای کلکسیونرها، شکارچیان ترند، و هر کسی است که می‌خواهد بگوید یکی از آن‌ها را داشته است.” این اقدام هرشی در راستای پاسخ سریع به روندهای مصرف‌کننده و نشان دادن توانایی شرکت در نوآوری سریع است.

خاستگاه و محبوبیت “شکلات دبی”

طلوع یک ترند جهانی

ریشه‌های “شکلات دبی” به سال ۲۰۲۱ بازمی‌گردد، زمانی که یک شکلات‌ساز در شهر دبی این شیرینی را برای رفع هوس دوران بارداری خود خلق کرد. این محصول به سرعت پس از اینکه یک اینفلوئنسر آن را در تیک‌تاک تبلیغ کرد، محبوبیت فراوانی یافت و به یک پدیده جهانی تبدیل شد.

رقابت و چالش‌های بازار

محبوبیت این ترند از آن زمان تاکنون باعث شده است که شرکت‌هایی مانند لیندت (Lindt) و فروشگاه‌های تخفیفی مانند لیدل (Lidl) نیز محصولات مشابهی با الهام از سبک شکلات دبی عرضه کنند. همچنین، این موج تقاضا به گزارش اخیر وال استریت ژورنال (The Wall Street Journal)، منجر به افزایش قیمت‌ها شده است، زیرا تولیدکنندگان برای پاسخگویی به تقاضا با چالش‌های زنجیره تامین و مواد اولیه مواجه هستند. در حالی که برخی از این شکلات‌ها می‌توانند تا ۲۰ دلار به فروش برسند، تیفانی منیهارت (Tiffany Menyhart)، مدیر ارشد مشتریان هرشی، در مصاحبه‌ای اعلام کرد که این شرکت شکلات الهام‌گرفته از دبی خود را با قیمتی “معقول‌تر” ۸.۹۹ دلار عرضه خواهد کرد.

استراتژی نوآوری و بازار هدف هرشی

رویکرد استراتژیک برای سال ۲۰۲۵

منیهارت توضیح داد که معرفی “شکلات دبی” بخشی از یک “تصمیم استراتژیک” هرشی برای سال ۲۰۲۵ است که بر عرضه محصولاتی تمرکز دارد که توانایی شرکت را در نوآوری سریع و پاسخگویی به روندهای مورد توجه مصرف‌کنندگان به نمایش می‌گذارد. این اقدام همچنین فرصتی برای تولیدکننده محصولاتی چون ریسز (Reese’s) فراهم می‌آورد تا حضور خود را در بازار تقریباً ۳۰ میلیارد دلاری شکلات با عرضه محصولی جدید تعمیق بخشد.

هدف‌گذاری نسل زد

هرشی برای دستیابی به مصرف‌کنندگان نسل زد (Gen Z)، که جمعیتی با اهمیت روزافزون برای کسب‌وکارها محسوب می‌شوند، پلتفرم تحویل غذای گوپاف را برای همکاری انتخاب کرده است. منیهارت خاطرنشان کرد که تقریباً ۸۵ درصد از مصرف‌کنندگان گوپاف را افراد نسل زد تشکیل می‌دهند. او افزود: “این یک فرصت خاص برای ماست تا آزمایش کنیم و یاد بگیریم، و نتایج سریعی به دست آوریم.”

تسریع نوآوری در سبد محصولات هرشی

در سال‌های اخیر، هرشی تلاش‌های نوآورانه‌اش را تسریع بخشیده تا سبد محصولات خود را بهتر با روندهای در حال تغییر مصرف‌کننده هماهنگ کند. این شرکت مواد اولیه محبوب مانند کره بادام زمینی و ویفر را در محصولات بیشتری گنجانده، طعم‌های جدیدی را به برندهایی مانند کیت کت (Kit Kat) اضافه کرده و از ترندهایی مانند طعم‌های ترش و پاستیلی بهره برده است. منیهارت گفت که “شکلات دبی” فرصتی برای آزمایش و تجربه‌ی بیشتر در زمینه “فیلینگ” (محتویات میانی شکلات) را فراهم آورد، که یکی دیگر از بخش‌های “مهم چرخه نوآوری هرشی” است. وی در پایان تاکید کرد: “پلتفرم شکلات‌های پرشده در سطح جهانی رو به رشد است و شتاب بیشتری می‌گیرد. باید انتظار داشته باشید که هرشی قطعاً به دنبال راه‌هایی برای پاسخگویی به این نیاز فزاینده مصرف‌کننده نیز باشد.”

—

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

این ترند فرصتی عالی برای تولیدکنندگان داخلی است تا با الهام از طعم‌های بومی (مانند پسته و زعفران) و معرفی نوآوری در پرکننده‌ها، شکلات‌های پرشده با کیفیت را عرضه و از طریق شبکه‌های اجتماعی بازاریابی کنند.