وضعیت نامشخص گوشت‌های آزمایشگاهی از امید تا ناامیدی
یک سال پس از ارائه درخواست‌ها به سازمان‌های نظارتی غذا در سراسر جهان برای تولید و فروش گوشت‌های کشت‌شده cell-cultured ، به نظر می‌رسد این صنعت نوپا با چالش‌های متعددی روبرو شده است در حالی که برخی محصولات خاص در ایالات متحده مجوز گرفته‌اند، اما هنوز به طور گسترده در دسترس مصرف‌کنندگان قرار ندارند
شرکت فرانسوی Gourmey، که امیدوار است با تولید فوا گرا جگر چرب کشت‌شده، بازار این محصول را متحول کند، در حال طی کردن مراحل بررسی توسط سازمان ایمنی غذای اروپا EFSA است این بررسی که انتظار می‌رود حداقل ۱۸ ماه طول بکشد، اولین مورد از نوع خود در اتحادیه اروپا محسوب می‌شود
با وجود سرمایه‌گذاری ۳ میلیارد دلاری در تحقیق و توسعه گوشت‌های کشت‌شده بین سال‌های ۲۰۱۳ تا ۲۰۲۳، این صنعت هنوز نتوانسته انتظارات را برآورده کند برخی از فعالان این حوزه، وضعیت فعلی را دوره ناامیدی می‌نامند؛ زمانی که یک فناوری نتوانسته به وعده‌های خود عمل کند و آینده آن نامشخص است
در این میان، شرکت اسرائیلی Believer Meats، با دریافت مجوز از سازمان غذا و داروی آمریکا FDA برای تولید گوشت مرغ کشت‌شده، گام مهمی برداشته است با این حال، این شرکت هنوز به تاییدیه بازرسی و برچسب‌گذاری USDA نیاز دارد تا بتواند محصولات خود را به بازار عرضه کند
علاوه بر چالش‌های تولید و بازاریابی، برخی ایالت‌ها در آمریکا نیز تولید و فروش گوشت‌های کشت‌شده را ممنوع کرده‌اند فلوریدا اولین ایالتی بود که در سال ۲۰۲۴ این ممنوعیت را اعمال کرد و پس از آن، ایالت‌های دیگری مانند آلاباما، می‌سی‌سی‌پی و نبراسکا نیز به این جمع پیوستند
به طور کلی، صنعت گوشت‌های کشت‌شده در حال حاضر در مرحله‌ای حساس قرار دارد در حالی که برخی شرکت‌ها موفق به دریافت مجوزهای لازم شده‌اند، اما هنوز راه زیادی تا تجاری‌سازی گسترده و پذیرش مصرف‌کنندگان در پیش است
خلاصه
صنعت گوشت‌های آزمایشگاهی، با وجود سرمایه‌گذاری‌های کلان، هنوز نتوانسته به وعده‌های خود عمل کند و با چالش‌های متعددی روبرو است دریافت مجوز از سازمان‌های نظارتی، تولید انبوه و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان، از جمله موانعی هستند که این صنعت نوپا باید از آن‌ها عبور کند ممنوعیت‌های اعمال‌شده در برخی ایالت‌های آمریکا نیز بر پیچیدگی‌های این مسیر افزوده است با این حال، شرکت‌هایی مانند Gourmey و Believer Meats، با تلاش برای نوآوری و دریافت مجوزهای لازم، همچنان به آینده این صنعت امیدوارند به طور خلاصه، آینده گوشت‌های آزمایشگاهی در هاله‌ای از ابهام قرار دارد و نیازمند تلاش‌های بیشتر در زمینه تحقیق و توسعه، بازاریابی و آموزش مصرف‌کنندگان است
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟