این مجموعه اعلام کرده است که محصولات جدید با بهرهگیری از فناوری استخراج طبیعی و پایدارسازی رنگدانهها تولید شده و میتوانند جایگزین بخش قابل توجهی از رنگهای شیمیایی و وارداتی موجود در بازار شوند. به گفته کارشناسان، این اقدام میتواند در کوتاهمدت هزینه تأمین مواد اولیه صنایع غذایی را کاهش دهد و در بلندمدت مسیر بومیسازی افزودنیهای استراتژیک را هموار کند.
پایداری حرارتی بالا و عدم تهطعم؛ دو ویژگی کلیدی برای فرمولاتورهای صنایع غذایی
بر اساس گزارش واحد تحقیق و توسعه آلسپایس ، در این محصولات از روشهای نوین میکروانکپسولاسیون (Encapsulation) استفاده شده که باعث پایداری رنگ در شرایط حرارت، سرما، pH متفاوت و فرآیندهای تولیدی سنگین میشود.
این ویژگیها باعث شده رنگهای خوراکی آلسپایس برای استفاده در صنایع زیر مناسب باشد:
- نوشیدنی و آبمیوه
- لبنیات طعمدار
- اسنک و فرآوردههای آردی
- شیرینی، شکلات و بیسکوییت
- سسها و فرآوردههای آماده
- محصولات سلامتمحور و Clean Label
بر اساس اعلام این شرکت، نسخههای مایع و پودری این محصولات قابلیت استفاده در خطوط تولید کوچک و صنعتی را دارند و بدون ایجاد تهطعم در محصول نهایی، رنگی یکنواخت و پایدار ارائه میدهند.
کاهش هزینه تمامشده تولید با تولید داخلی رنگهای خوراکی
طبق بررسیهای کارشناسی، افزایش نرخ ارز و محدودیتهای تأمین مواد اولیه وارداتی، هزینه تولید بسیاری از کارخانهها را افزایش داده است.
تولید این رنگها در کشور به صنایع غذایی کمک میکند که:
- هزینه مواد اولیه را تا ۳۰٪ کاهش دهند
- از نوسانات قیمت محصولات وارداتی دور بمانند
- دسترسی پایدار و سریع به مواد اولیه داشته باشند
- محصول خود را با استانداردهای روز جهانی همسو کنند
این موارد برای بسیاری از کارخانهها، بهویژه تولیدکنندگان نوشیدنی و اسنک، اهمیت اقتصادی قابل توجهی دارد.
بومیسازی افزودنیهای غذایی؛ مسیری که از آلسپایس آغاز میشود
مسئول فنی این شرکت اعلام کرد:
«یکی از چالشهای صنعت غذا، وارداتی بودن بسیاری از افزودنیهای کلیدی است. تولید رنگهای طبیعی در داخل کشور میتواند زنجیره تأمین را پایدار کرده و وابستگی صنایع به واردات را کاهش دهد. هدف ما توسعه محصولات طبیعی با استاندارد بینالمللی و امکان رقابت در بازارهای صادراتی است.»
این شرکت رنگهای خوراکی خود را در سه بستهبندی ۵۰ گرم، ۲۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم عرضه کرده و امکان تأمین عمده برای خطوط تولید صنعتی را فراهم کرده است.
جمعبندی
ورود نسل جدید رنگهای خوراکی طبیعی آلسپایس به بازار، میتواند نقطه عطفی در مسیر بومیسازی افزودنیهای استراتژیک، کاهش هزینه تولید و حرکت صنایع غذایی کشور به سمت تولید سالمتر باشد.
این نوآوری در شرایط فعلی میتواند نقش مهمی در ارتقای کیفیت محصولات ایرانی و افزایش توان صادراتی آنها ایفا کند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟