خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از Food Dive و PR Newswire گزارش می‌دهد که شرکت‌های پیشرو در صنایع غذایی و آشامیدنی، نوآوری‌های محصولی تازه‌ای را به بازار عرضه کرده‌اند. این نوآوری‌ها شامل گسترش خط تولید آب‌نبات‌های محبوب «نردز گامی کلاستر» توسط فرارا (Ferrara) با معرفی محصولی آبدارتر و طعم‌های فصلی، عرضه شکلات‌های «کیت کت» (Kit Kat) با اشکال جدید و مرتبط با هالووین توسط هرشی (Hershey) و ارائه آبجو «پیلز» (Pils) در قوطی‌های کوچکتر توسط سیرا نوادا بروئینگ (Sierra Nevada Brewing) است که هر یک به دنبال پاسخگویی به سلایق مصرف‌کنندگان و روندهای بازار هستند.
نوآوری‌های جدید در آب‌نبات‌های فرارا: «نردز جویسی گامی کلاستر» و طعم‌های فصلی
شرکت فرارا (Ferrara)، تولیدکننده شیرینی‌جات، خط تولید آب‌نبات‌های پرفروش «نردز گامی کلاستر» (Nerds Gummy Clusters) خود را با معرفی محصولی آبدارتر گسترش می‌دهد. محصول جدید «نردز جویسی گامی کلاستر» (Nerds Juicy Gummy Clusters)، اولین نوآوری در این آب‌نبات محبوب از زمان عرضه آن در سال ۲۰۲۰ است. این محصول که دو برابر آب‌نبات‌های گامی کلاستر معمولی اندازه دارد، دارای یک مرکز آبدار و ژله‌ای است و به زودی در خرده‌فروشی‌های سراسر کشور عرضه خواهد شد.
«نردز گامی کلاستر» پس از اینکه در سال ۲۰۱۸ توسط فرارا خریداری شد، به یک موفقیت غیرمنتظره تبدیل گشت. این برند در مسیر دستیابی به فروشی بیش از ۹۰۰ میلیون دلار در سال جاری قرار دارد که دلیل آن جذابیت برای تقاضای مصرف‌کنندگان برای تجربه‌های چندحسی و بافتی است. کتی دافی (Katie Duffy)، معاون برندهای جهانی فرارا، پیشتر به Food Dive گفته بود که «جویسی گامی کلاستر» با هدف «ادامه دادن به شتابی که نردز قبلاً ایجاد کرده است» و ارائه «تجربه خوردن متفاوت» به مصرف‌کنندگان طراحی شده است. لازم به ذکر است که برندهای دیگری نیز مانند «ولچز» (Welch’s) با محصول «جوسفولز فیوژنز» (Juicefuls Fusions) در ماه جولای، به دنبال ارائه بافت‌های متضاد از طریق هسته آبدار بوده‌اند.
همزمان با عرضه «نردز جویسی گامی کلاستر»، فرارا همچنین دو طعم محدود از این آب‌نبات را برای همزمانی با فصل فوتبال معرفی می‌کند. این شرکت طعم جدید «چری لیموناد بلیتز» (Cherry Lemonade Blitz) را عرضه کرده و طعم «بری پانچ راش» (Berry Punch Rush) را نیز احیا می‌کند. این محصولات قرار است در ماه اکتبر به خرده‌فروشی‌ها برسند.
اشکال جدید در شکلات‌های هرشی برای هالووین: «کیت کت کانتس» به شکل خون‌آشام
غول شیرینی‌سازی، هرشی (Hershey)، برای جشن هالووین امسال بر روی اشکال جدیدی از محصولات خود حساب باز کرده تا مصرف‌کنندگان را به وجد آورد. این شرکت مستقر در پنسیلوانیا، در این فصل «کیت کت کانتس» (Kit Kat Counts) را به شکل خون‌آشام عرضه می‌کند. این محصول با عرضه محدود و ترسناک، شامل یک ویفر شکلاتی پوشیده شده است که تقریباً دو برابر اندازه ویفرهای موجود در «مینی کیت کت» (mini KitKat) است.
اندازه این ویفر مشابه ویفرهای موجود در «کیت کت سانتا» (Kit Kat Santa) است که اولین شکل فصلی این بار شکلاتی محبوب بود و در کریسمس گذشته عرضه شد. شاون هاوزر-فدور (Shawn Houser-Fedor)، مدیر ارشد تحقیق و توسعه هرشی، به خبرنگاران گفت: «از نظر فنی چالش‌برانگیز بود که یک ویفر را در کیت کت قرار دهیم و همچنان شکل قابل تشخیص «کانت» (Count) را حفظ کنیم. ما متوجه شدیم که قرار دادن ویفر در یک شکل، و در این مورد، یک کانت، چیزی است که فکر می‌کنیم مصرف‌کنندگان آن را دوست خواهند داشت.»
به گفته کتی دکاپیا (Katie DeCapria)، مدیر ارشد هالووین در هرشی، «کیت کت» در کنار «ریزز» (Reese’s) و «هرشی» از محبوب‌ترین برندهای شکلاتی این شرکت در طول هالووین هستند. در حالی که «کیت کت» تغییرات طعمی مختلفی را معرفی کرده است، اشکال جدید تغییر قابل توجهی بوده‌اند. دکاپیا اظهار داشت که سبد شیرینی‌جات هرشی به دلیل توانایی آن در پذیرش بافت‌ها و تجربه‌های طعمی منحصر به فرد، برای تجربیات و اشکال مختلف بسیار مناسب است. هرشی استراتژی شکل مشابهی را با برند چند میلیارد دلاری «ریزز» خود نیز به کار گرفته است. این فنجان کره بادام زمینی پوشیده شده با شکلات، اولین شکل منحصر به فرد خود را با «ریزز کریسمس تری» (Reese’s Christmas tree) در سال ۱۹۹۱ معرفی کرد و از آن زمان تاکنون، همه چیز از درخت و قلب گرفته تا کدو تنبل، ارواح و حتی ژاکت‌های زشت را عرضه کرده است.
«سیرا نوادا بروئینگ» آبجو «پیلز» را در قوطی‌های کوچک ۸.۴ اونسی معرفی می‌کند
«سیرا نوادا بروئینگ» (Sierra Nevada Brewing) یک آبجو به نام «پیلز» (Pils)، یک آبجو سبک پیلزِنِر-لاگِر (pilsner-lager) به سبک اروپایی را در «قوطی‌های پیلزِنِر مناسب» یا به عبارت دیگر، در حجم ۸.۴ اونسی (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر) عرضه می‌کند. این محصول در ماه اوت در بسته‌های هشت‌تایی و در مکان‌های منتخب به صورت بشکه‌ای عرضه شد. برنامه‌ریزی برای عرضه ملی این محصول در اوایل سال ۲۰۲۶ انجام شده است.
برایان گراسمَن (Brian Grossman)، سرپرست آبجوسازی سیرا نوادا، گفت: «اندازه سرو کوچکتر ۸.۴ اونسی، در مقابل قوطی‌های سنتی ۱۲ اونسی (حدود ۳۵۵ میلی‌لیتر)، به حفظ دمای ایده‌آل و طعم آبجو کمک می‌کند و الهام گرفته از نحوه مصرف این نوشیدنی در یک میخانه اروپایی است.» این آبجو دارای طعم‌های مرکباتی و گلی و کمی مالت است و حاوی ۴.۷ درصد الکل حجمی است. اندازه کوچکتر قوطی می‌تواند برای مصرف‌کنندگانی که به دنبال مصرف متعادل‌تر الکل هستند نیز جذاب باشد. همزمان، برخی از بارها و رستوران‌ها نیز در تلاش برای جذب کاربران داروهای GLP-1، میزان سرو غذا و نوشیدنی خود را کاهش می‌دهند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
روندهای نوآوری در بافت و شکل محصول (آب‌نبات‌های آبدار، شکلات‌های فصلی) و بسته‌بندی‌های کوچکتر (آبجو) فرصت‌های جدیدی برای کارآفرینان ایرانی ایجاد می‌کند. تمرکز بر تجربه چندحسی و بسته‌بندی‌های متناسب با مصرف متعادل یا مناسبتی، می‌تواند مزیت رقابتی در بازار داخلی ایجاد کند، خصوصاً در بخش تنقلات و نوشیدنی‌های حلال.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟