چیز-ایت با «تردترین نوآوری» سال‌های اخیر می‌تازد؛ واندرفول پیستاشیوز وارد بازار قنادی شد

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از Food Dive گزارش می‌دهد که شرکت‌های بزرگ در صنعت غذا در حال نوآوری در تولید تنقلات، محصولات شیرینی و چاشنی‌ها هستند و با عرضه محصولات جدید، به نیازهای مصرف‌کنندگان برای تجربه‌های حسی متفاوت پاسخ می‌دهند.

عرضه «چیز-ایت کرانچ» توسط کلانوا با تمرکز بر تردی
کلانوا (Kellanova)، یکی از بازیگران اصلی صنعت تنقلات، با معرفی «چیز-ایت کرانچ» (Cheez-It Crunch)، بزرگترین نوآوری خود را برای برند «چیز-ایت» (Cheez-It) در سه سال اخیر عرضه کرده است. این محصول جدید شامل کراکرهای پنیر سه‌بعدی است که به گفته شرکت، با هدف ارائه «تجربه‌ای دلچسب از طعم و تردی فراوان» طراحی شده‌اند. «چیز-ایت کرانچ» در سه طعم «کیکین ناچو چیز» (Kick’n Nacho Cheese)، «زستی هالاپینو چدار» (Zesty Jalapeño Cheddar) و «شارپ وایت چدار» (Sharp White Cheddar) ارائه می‌شود. طعم‌های ناچو چیز و هالاپینو چدار از ماه اکتبر در فروشگاه‌های 7-اِلِوِن (7-Eleven) عرضه خواهند شد و هر سه گزینه از ژانویه ۲۰۲۶ به صورت سراسری در خرده‌فروشی‌ها در دسترس خواهند بود. کارا تراگسایلر (Cara Tragseiler)، مدیر ارشد برند چیز-ایت، اظهار داشت که این محصول جدید، تمام ویژگی‌های محبوب کراکر اصلی چیز-ایت را حفظ کرده و تجربه‌ای بی‌نظیر از تردی و طعم ارائه می‌دهد. این اقدام کلانوا با توجه به گرایش مصرف‌کنندگان جوان‌تر به سمت تنقلاتی با تجربه‌های حسی چندگانه (ترکیب طعم و بافت‌های متفاوت) صورت گرفته است؛ به طوری که طبق داده‌های Tubular، در سال گذشته ۵۵ درصد افزایش در ویدئوهای مرتبط با تنقلات ترد در شبکه‌های اجتماعی مشاهده شده است. شرکت اینگریدئون (Ingredion) نیز اشاره کرده که توصیفاتی نظیر «جویدنی» یا «ترد» بر روی برچسب محصولات می‌تواند تا ۷۰ درصد بر ترجیحات مصرف‌کنندگان تاثیر بگذارد.

ورود «واندرفول پیستاشیوز» به بازار شیرینی‌جات با پسته روکش‌دار شکلاتی
شرکت «واندرفول پیستاشیوز» (Wonderful Pistachios) با عرضه دو محصول جدید پسته روکش‌دار شکلاتی، وارد دسته شیرینی‌جات شده است. این شرکت، پسته‌های خود را با روکش شکلات تلخ ۵۰ درصد کاکائو و طعم‌های نمک دریا و تافی شکلاتی عرضه کرده است. هدف «واندرفول پیستاشیوز» ارائه گزینه‌ای سالم‌تر برای هوس‌های شیرین مصرف‌کنندگان است. این محصولات در بسته‌های ۴ اونسی و در فروشگاه‌های وال‌مارت (Walmart) و پلتفرم تجارت الکترونیک آن در دسترس هستند. دیانا سالسا (Diana Salsa)، معاون بازاریابی «واندرفول پیستاشیوز»، گفت که مصرف‌کنندگان به دنبال تنقلاتی هستند که هم از نظر طعم و هم از نظر تغذیه‌ای در نقطه شیرین قرار بگیرند. این ورود در شرایطی رخ می‌دهد که قیمت کاکائو به شدت افزایش یافته و بسیاری از شرکت‌های بزرگ را وادار به افزایش قیمت‌ها کرده است. با این حال، فروش شکلات در سال گذشته به ۲۱.۴ میلیارد دلار رسید که یک رکورد جدید است و «واندرفول پیستاشیوز» این اقدام را «فصل جدیدی» برای برند خود می‌داند. این شرکت پیش از این انواع طعم‌دار شور پسته مانند فلفل کبابی، باربکیو دودی، شوید و لیموترش هالاپینو را نیز عرضه کرده بود.

معرفی «سس‌های اسنیکرز» با همکاری جاش آلن
اسنیکرز (Snickers)، محصول محبوب شرکت مارس-ریگلی (Mars-Wrigley)، در تلاش است تا با همکاری جاش آلن (Josh Allen)، بازیکن کوارتربک لیگ ملی فوتبال آمریکا (NFL)، راهی جدید برای رفع هوس طرفداران خود ارائه دهد. این همکاری منجر به عرضه «سس‌های اسنیکرز» (Snickers Sauces) در نسخه‌ای محدود شده است که ترکیبی از طعم‌های شیرین و شور را ارائه می‌دهند. این سس‌ها، عناصر اصلی اسنیکرز – شکلات، کارامل و بادام‌زمینی – را در سه طعم متمایز گرد هم آورده‌اند: «کارامل بافلو» (Caramel Buffalo) با طعم تند بافلو برای ترکیبی شیرین و اسپایسی، «پینات تریاکی» (Peanut Teriyaki) با نت‌هایی از سویا و سیر، و «چاکلت باربکیو» (Chocolate Barbecue) با طعم‌های شیرین و دودی. گابریل وسلی (Gabrielle Wesley)، مدیر ارشد بازاریابی مارس-ریگلی در آمریکای شمالی، اظهار داشت که سس‌های اسنیکرز تجربه‌ای به یادماندنی از طعم را برای روزهای بازی، چه در استادیوم و چه در خانه، ارائه می‌دهند. طرفداران می‌توانند با خرید بسته‌های مینی اسنیکرز جاش آلن، شانس برنده شدن این سس‌های محدود را به صورت آنلاین داشته باشند. عرضه هفتگی سس‌ها در طول نیمه اول برخی از بازی‌های یکشنبه‌های NFL در ماه سپتامبر به صورت آنلاین انجام خواهد شد. مارس-ریگلی پیش از این نیز اسنیکرز را فراتر از شکلات بار نمادین خود برده بود؛ از جمله عرضه سس‌های دسر اسنیکرز در بریتانیا در سال ۲۰۲۲ و همچنین پودر چاشنی اسنیکرز شیکرز (Snickers Shakers Seasoning Blend) در همان سال، که برای طعم‌دهی به انواع غذاها از کلوچه گرفته تا ماست استفاده می‌شد.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

روندهای جهانی به سمت تنقلات با بافت‌های جدید (ترد) و طعم‌های ترکیبی، و محصولات با ارزش افزوده (پسته شکلاتی) است. کارآفرینان ایرانی می‌توانند با نوآوری در بافت محصولات بومی و توسعه چاشنی‌های خلاقانه، بازارهای داخلی و صادراتی را هدف قرار دهند.