خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از بیانیه مطبوعاتی دولت بریتانیا و نتایج تحقیقات جدید در آلمان گزارش می‌دهد که در حالی که دولت بریتانیا در صدد ممنوعیت فروش نوشیدنی‌های انرژی‌زای با کافئین بالا به کودکان است، تحقیقات تازه‌ای در آلمان نشان می‌دهد که مصرف مزمن و بالای این نوشیدنی‌ها ممکن است مستقیماً بر سلامت قلب و عروق نوجوانان تأثیر نگذارد، اما به شدت با سبک زندگی پرخطر مرتبط است که به نوبه خود می‌تواند برای سلامت طولانی‌مدت مضر باشد. این تحولات در حالی رخ می‌دهد که بازار جهانی نوشیدنی‌های انرژی‌زا با رشد قابل توجهی روبرو است و برندهای مطرحی همچون ردبول، مانستر و سلسیوس سهم عمده‌ای از آن را در اختیار دارند.
دولت بریتانیا این هفته با استناد به اینکه حدود ۱۰۰ هزار کودک در این کشور روزانه حداقل یک نوشیدنی انرژی‌زا با کافئین بالا (بیش از ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین در هر لیتر) مصرف می‌کنند، از طرح ممنوعیت فروش این محصولات به کودکان خبر داد. این بیانیه به شواهد فزاینده‌ای اشاره کرد که مصرف این نوشیدنی‌ها را با اثرات مضری مانند اختلال در خواب، افزایش اضطراب، کاهش تمرکز و نتایج تحصیلی ضعیف در کودکان مرتبط می‌داند.
همزمان، تحقیقات جدیدی که در آلمان انجام شده و در ژورنال اروپایی اپیدمیولوژی منتشر شده، حاکی از آن است که نه تنها خود نوشیدنی‌ها، بلکه عوامل سبک زندگی مرتبط نیز ممکن است برای سلامت قلبی-عروقی طولانی‌مدت مضر باشند. محققان این مطالعه نوشتند: «اگرچه مطالعه حاضر نتایج نگران‌کننده‌ای در مورد پارامترهای مختلف قلبی نشان نداد، با این حال، نوشیدنی‌های انرژی‌زا باید با احتیاط مصرف شوند.»
برندهای نوشیدنی انرژی‌زا مانند ردبول، مانستر، راک‌استار، لوکوزید و سلسیوس طی سه دهه گذشته به نام‌های آشنایی در بازار تبدیل شده‌اند. بر اساس تحقیقات بازار ریسرچ‌اند‌مارکتس، پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی نوشیدنی‌های انرژی‌زا که در سال ۲۰۲۵ حدود ۷۸ میلیارد دلار ارزش دارد، طی پنج سال آینده با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۵.۹۱ درصد رشد کند و تا پایان دهه به حدود ۱۰۴ میلیارد دلار برسد. سخنگوی شرکت سلسیوس به بورج‌دیلی گفت که فروش این شرکت در هفته‌های اخیر ۱۷ تا ۱۸ درصد افزایش یافته است که این امر به تغییر سلیقه مصرف‌کنندگان از قهوه سرد به نوشیدنی‌های انرژی‌زا نسبت داده می‌شود.
طبق گزارش گرند ویو ریسرچ، آمریکای شمالی در سال ۲۰۲۴ حدود ۳۷.۱ درصد از درآمد جهانی این بازار را به خود اختصاص داده است. با این حال، سهم اروپا نیز در حال گسترش است و پیش‌بینی می‌شود با تأثیر از افزایش علاقه به ورزش و تناسب اندام، از سال ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۰ با نرخ رشد مرکب سالانه ۷.۱ درصد رشد کند. علاوه بر این، هر دو برندهای نوظهور و تثبیت‌شده نوشیدنی انرژی‌زا در حال ورود به بازار آگاه به سلامت هستند و بر مزایای عملکردی و فرمولاسیون‌های بهبود دهنده سلامتی تمرکز دارند. برخی از برندهای نوظهور نیز بر کاهش شکر تمرکز کرده‌اند، زیرا این یکی از نگرانی‌های اصلی است که دولت بریتانیا به دلیل ارتباط آن با نرخ‌های بالاتر چاقی در نوجوانان انگلیسی مطرح کرده است.
نوشیدنی‌های انرژی‌زا معمولاً حاوی کافئین، تورین، گلوکورونولاکتون و اینوزیتول هستند. در صورت مصرف متعادل، آنها با افزایش هوشیاری، بهبود عملکرد فیزیکی و عملکرد شناختی بهتر هنگام خستگی مرتبط بوده‌اند. با این حال، تحقیقات در بزرگسالان نیز مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های انرژی‌زا را با علائم افسردگی، چاقی، دیابت نوع ۲ و مشکلات قلبی-عروقی مرتبط دانسته است. تحقیقات قبلی، مصرف زیاد یا بیش از حد این نوشیدنی‌ها را با مصرف الکل یا مواد مخدر مرتبط دانسته که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، اختلالات ریتم قلب، ایسکمی و تاکی‌کاردی شود.
بر اساس یک نظرسنجی قبلی سازمان ایمنی غذای اروپا (ای‌اف‌اس‌ای)، تقریباً یک سوم نوجوانان آلمانی به طور منظم نوشیدنی‌های انرژی‌زا مصرف می‌کنند: ۱۹ درصد چند بار در ماه، ۸ درصد چند بار در هفته و ۲ درصد روزانه. این افراد زیر سن قانونی گروه مصرف‌کننده کلیدی را تشکیل می‌دهند، اما محققان داده‌های محدودی در مورد اثرات قلبی-عروقی در کودکان و نوجوانان دارند. در حالی که ارزیابی ای‌اف‌اس‌ای در سال ۲۰۱۵ نشان داد که دوزهای واحد کافئین که برای بزرگسالان بی‌خطر است، برای جوانان نیز بی‌خطر به نظر می‌رسد، تعداد کمی از مطالعات مستقل مصرف متوسط و حاد نوشیدنی‌های انرژی‌زا را در نوجوانان بررسی کرده‌اند. نتایج یک مطالعه نشان داد که حتی مصرف متوسط نوشیدنی انرژی‌زا باعث افزایش فشار خون، تغییر ریتم قلب و تأثیر بر سفتی شریان‌ها در نوجوانان می‌شود. هیچ تحقیقی تأثیر قلبی-عروقی مصرف مزمن و بالای نوشیدنی انرژی‌زا را در نوجوانان بررسی نکرده است.
محققان در مطالعه خود بررسی کردند که آیا مصرف مزمن و بالای نوشیدنی انرژی‌زا بر سلامت قلبی-عروقی در گروهی متشکل از ۵۱۰۰ نوجوان برلینی تأثیر می‌گذارد یا خیر. آنها مصرف و عادات سبک زندگی را از طریق پرسشنامه ارزیابی کردند. سپس، معاینات قلبی را بر روی ۹۷ مصرف‌کننده مزمن و بالای نوشیدنی انرژی‌زا (چهار بار یا بیشتر در هفته به مدت یک سال) و ۱۶۰ نفر گروه کنترل انجام دادند. پس از اندازه‌گیری فشار خون، ضربان قلب، نوار قلب (ECG) و اکوکاردیوگرافی و در نظر گرفتن عوامل خطر مانند تحصیلات، سیگار کشیدن، مصرف الکل و خواب، محققان هیچ تفاوت معنی‌داری در پارامترهای قلبی بین دو گروه گزارش نکردند.
با این حال، آنها دریافتند که بخش قابل توجهی از مصرف‌کنندگان مزمن و بالای نوشیدنی انرژی‌زا، این محصولات را با الکل ترکیب می‌کنند، بیشتر سیگار می‌کشند یا از حشیش استفاده می‌کنند و خواب کمتری دارند. بنابراین، یافته‌ها به طور غیرمستقیم مصرف مزمن و بالای انرژی را از طریق عوامل سبک زندگی ناسالم با کاهش سلامت قلبی-عروقی مرتبط دانستند. محققان نوشتند: «مطالعه حاضر نتوانست هیچ تفاوت معنی‌دار آماری و/یا بالینی مرتبطی را در پارامترهای مختلف قلبی تشخیص دهد. نکته قابل توجه این است که شرکت‌کنندگان با مصرف مزمن و بالای نوشیدنی انرژی‌زا، تمایل به پیروی از یک سبک زندگی با تحمل ریسک بیشتر، به ویژه در رابطه با افزایش خطر قلبی-عروقی، داشتند.»
دکتر مارک تالون، شریک مدیریتی در شرکت مشاور فود لاو لگال فودز، به نوترا‌اینگریدیئنتس گفت که اگرچه مطالعه موسسه فدرال آلمان برای ارزیابی ریسک (بی‌اف‌آر) یکی از معدود مطالعاتی است که سمیت تحت‌مزمن نوشیدنی‌های انرژی‌زای حاوی کافئین را ارزیابی می‌کند، اما دارای محدودیت‌های متعددی بود. او خاطرنشان کرد که نتایج بی‌اف‌آر «به نظر می‌رسد افزایش مصرف تنباکو، ماری‌جوآنا و الکل را به نوشیدنی‌های انرژی‌زا مرتبط می‌کند.» در حالی که گزارش بی‌اف‌آر پیشنهاد می‌کرد نوشیدنی‌های انرژی‌زا با این رفتارها مرتبط هستند، تالون گفت که جهت‌گیری علیت نامشخص است و این سوال را مطرح کرد که آیا نوشیدنی‌های انرژی‌زا منجر به رفتارهای پرخطرتر می‌شوند یا نوجوانانی که قبلاً الکل می‌نوشند، سیگار می‌کشند یا کمتر می‌خوابند، تمایل بیشتری به نوشیدن نوشیدنی‌های انرژی‌زا دارند. او افزود که چارچوب‌بندی نتیجه می‌تواند نشان‌دهنده یک سوگیری از پیش موجود به سمت یک نتیجه مطلوب باشد، شاید به دلیل سیاست پیشنهادی مبنی بر اینکه نوشیدنی‌های انرژی‌زا و کافئین ناامن هستند. علاوه بر این، با وجود نتایج، او خاطرنشان کرد که تفسیر بی‌اف‌آر در بیانیه مطبوعاتی، دستورالعمل‌های ای‌اف‌اس‌ای را زیر سوال نبرده است. نظر ای‌اف‌اس‌ای بیان می‌کند که مصرف متعادل نوشیدنی‌های انرژی‌زا توسط بزرگسالان سالم به طور کلی بی‌خطر است، اما در مورد مصرف حاد و بالا، به ویژه در میان نوجوانان، احتیاط را ضروری می‌داند.
منبع: ژورنال اروپایی اپیدمیولوژی. doi: 10.1007/s10654-025-01292-z. “مصرف مزمن و بالای نوشیدنی‌های انرژی‌زا و خطر قلبی-عروقی در نوجوانان—نتایج مطالعه EDKAR”. نویسندگان: منزِل و همکاران.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این روند جهانی، لزوم بازنگری در بازار نوشیدنی‌های انرژی‌زا ایران را نشان می‌دهد. فرصت برای تولیدکنندگان داخلی است تا با نوآوری در فرمولاسیون‌های کم‌شکر و طبیعی، به سلامت مصرف‌کننده و تقاضای رو به رشد برای گزینه‌های سالم‌تر پاسخ دهند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟