اس‌اسنشیا در هتل و اسپای پالمز هنر ظریف پایداری در غذا و نوشیدنی

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بوریج مگزین گزارش می‌دهد…

هتل و اسپای د پالمز (The Palms Hotel & Spa) در میامی‌بیچ، استانداردی جدید برای آسایش و مسئولیت‌پذیری تعریف می‌کند. این هتل با رویکردی طبیعت‌محور، تجربه‌ای متفاوت از مهمان‌نوازی را ارائه می‌دهد که در آن سادگی، آرامش و ارتباط با طبیعت، جامعه و گذر زمان از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند.

هتلی متفاوت در قلب میامی

در خیابان کالینز (Collins Avenue) منطقه اعیان‌نشین مید-بیچ (Mid-Beach) میامی، هتل و اسپای د پالمز از همان لحظه ورود، حسی متفاوت را القا می‌کند. این ملک به مثابه واحه‌ای طبیعی است که اتفاقاً در ساحل اقیانوس واقع شده و نتیجه آن، سبکی از مهمان‌نوازی است که سهولت را بر زرق و برق و آیین را بر مد ترجیح می‌دهد.

اهمیت به پایداری

در شهری که به تجملاتش معروف است، د پالمز به دلیلی متضاد برجسته می‌شود. تجربه اینجا بر پایه سادگی، آرامش و ارتباط بنا شده است؛ ارتباط با طبیعت، با جامعه و با حسی آرام‌تر از زمان. آنچه نمی‌بینید به اندازه آنچه می‌بینید مهم است. هتل ابتکارات پایداری خود را اعلام نمی‌کند، بلکه آن‌ها را چنان یکپارچه در عملیات روزمره خود می‌بافد که مهمانان اغلب فقط پس از واقعیت متوجه می‌شوند.

آب معدنی در بطری‌های آلومینیومی یا شیشه‌ای به جای پلاستیکی عرضه می‌شود. لوازم بهداشتی حمام در ظروف بزرگ‌مقیاس پلاستیکی ۱۰۰٪ بازیافتی تولیدشده از زباله‌های اقیانوسی جایگزین پلاستیک‌های یک‌بارمصرف شده‌اند، بدون اینکه از نظر سبک یا عطر آسیبی ببینند. نورپردازی و سیستم تهویه مطبوع حساس به گرما، حوله‌های حمام با قابلیت خشک‌شدن سریع و سیستم‌های تصفیه هوا هم از آسایش و هم از صرفه‌جویی حمایت می‌کنند.

همکاری با موسسات محلی

در بیرون، باغ‌ها نقشی فراتر از زیبایی‌شناختی ایفا می‌کنند. آن‌ها ملک را به طور طبیعی خنک می‌کنند و پناهگاهی آرام در چند قدمی ساحل ایجاد می‌کنند. برنامه داخلی «سطل را پر کن» (Fill-S-Bucket) از مهمانان دعوت می‌کند تا در صورت تمایل در مورد محیط دریایی و ساحلی بیاموزند و آن را حفظ کنند و پس از اتمام به حالت تعطیلات بازگردند. مشارکت با مربیان محلی، مانند طرح پژوهندگان آبی (Blue Scholars Initiative) و سازمان‌های غیرانتفاعی زیست‌محیطی، مانند بنیاد موج‌سواران (Surfrider Foundation) یا بنیاد احیای مرجان‌ها (Coral Restoration Foundation)، به افزایش آگاهی بیشتر در مورد حفاظت و حمایت از دریا کمک می‌کند. تعادل نکته اصلی است. پایداری از اقامت پشتیبانی می‌کند، نه برعکس.

اسپا و رستوران

اسپای آودا (AVEDA spa) د پالمز این ایده را به جای جدا کردن، گسترش می‌دهد. آیین‌های خدماتی از گیاهان دارویی و سنت‌های آیورودا (Ayurvedic traditions) بهره می‌برند و مناطق استراحت و اتاق‌های درمان در نزدیکی آبنماها و فضای سبز قرار گرفته‌اند. یک سرویس رزرو کنید و می‌توانید به شکلی طبیعی بین استخر، ساحل و مناطق استراحت شناور شوید.

اسنسیا (Essensia)، رستوران شاخص واقع در محل، یکی دیگر از ویژگی‌های برجسته است که در آن اخلاق ملک بدون اینکه کسی کلمه‌ای بگوید آشکار می‌شود. منوها با فصل تغییر می‌کنند، بنابراین طعم‌ها روشن و پاک هستند. محصولات با دقت تهیه می‌شوند و تا حد امکان از مزارع محلی و تأمین‌کنندگان مورد اعتماد تهیه می‌شوند. شراب‌ها ارگانیک و پایدار هستند. کوکتل‌ها به گیاهان و میوه‌های تازه احترام می‌گذارند. آنچه روی میز قرار می‌گیرد، سبک، رضایت‌بخش و ریشه‌دار به نظر می‌رسد.

پایداری در خدمت آسایش

در مجموع، د پالمز این را نشان می‌دهد که پایداری مجبور نیست آسایش را مختل کند و مهمان‌نوازی ستاره‌ای می‌تواند بدون فدا کردن استانداردها کار درست را انجام دهد.

نگاهی دقیق‌تر به د پالمز

در ادامه، تانیا موراریو (Tanja Morariu)، مدیر بازاریابی و رئیس پایداری ملک، بینش بیشتری در مورد دلایل بسیار زیادی که د پالمز را به یک نقطه عطف واقعی در میامی‌بیچ تبدیل کرده است، ارائه می‌دهد.

ام‌کی (MK): اول، بازدیدکنندگان چه چیزی را ممکن است در مورد ملک ندانند اما باید بدانند؟

تی‌ام (TM): د پالمز یک کسب‌وکار خانوادگی است که از سال ۱۹۸۹ توسط یک خانواده اداره می‌شود. این ملک دسترسی خصوصی به ساحل و ارتباط با پیاده‌روی ساحلی عمومی را در یکی از عریض‌ترین قسمت‌های ساحل میامی، با دسترسی انحصاری به صندلی‌های آفتاب‌گیر، کاباناها و خدمات ساحلی ارائه می‌دهد. ترکیب سلامتی و پایداری در اینجا اساسی است، نه فقط یک زاویه بازاریابی. از سال ۲۰۱۰، هتل شیوه‌های پایدار را در تمام جنبه‌های عملیات، از جمله اتاق‌ها، اسپا، غذا و تعامل مهمان، در کنار ابتکارات سلامتی که فلسفه «الهام‌گرفته از طبیعت» ما را برای بیش از ۱۵ سال منعکس می‌کند، ادغام کرده است. د پالمز همچنین عضو مفتخر هتل‌ها و استراحتگاه‌های منتخب، فراتر از سبز (Beyond Green) است و دارای رتبه چهار الماس AAA است.

ام‌کی: این هتل به ترکیب «ظرافت راحت» با «آرامش ساحلی» افتخار می‌کند. خدمات و طراحی هتل چگونه این فلسفه را منعکس می‌کنند؟

تی‌ام: دکوراسیون به رنگ‌های طبیعی، آرامش‌بخش شن، دریا و طبیعت، به علاوه باغ‌های استوایی سرسبز متمایل است. اتاق‌ها دارای پنجره‌های از کف تا سقف، دوش بارانی و ملحفه‌های نرم هستند. فضای داخلی، لوکس را با راحتی متعادل می‌کند. شما احساس رسمی بیش از حد نمی‌کنید. باغ‌ها، آبنماها، گیاهان گرمسیری، نخل‌ها و فضای سبز، معماری ساحلی آرت دکو آن را تقویت می‌کنند و آن را به یک پناهگاه واقعی تبدیل می‌کنند. خدمات، صمیمی، توجه‌برانگیز و گرم است، نه خشک و تمرین‌شده. ما بر سلامتی و پایداری تأکید می‌کنیم، که به سمت تجربیات مهمان شخصی‌تر و آگاهانه‌تر گرایش دارد. موقعیت آن در کنار ساحل، در قسمت پیچیده‌تر و آرام‌تر میامی‌بیچ است و حال و هوای «ساحل آرام» بیشتری را ارائه می‌دهد که توسط امکانات ساحلی خصوصی، یک پیاده‌روی مستقیم ساحلی و باغ‌های استوایی که «آرامش ساحلی» را ارائه می‌دهند، تقویت می‌شود. این موارد با هم، هتل و اسپای د پالمز را منحصربه‌فرد می‌کنند و ما را از املاک پرانرژی ساوت‌بیچ (South Beach) متمایز می‌کنند.

ام‌کی: هتل انواع اتاق‌ها و سوئیت‌ها را ارائه می‌دهد. برخی از تفاوت‌های کلیدی و ویژگی‌های منحصربه‌فرد گزینه‌های مختلف اقامتی چیست؟

تی‌ام: ما چندین نوع اتاق برای مطابقت با نیازهای مسافران مختلف داریم، از اتاق‌های استاندارد، اتاق‌های با منظره شهر، اتاق‌های با منظره جزئی اقیانوس و اتاق‌های رو به اقیانوس با ۱ تخت کینگ یا ۲ تخت دوتایی، اتاق‌های دلوکس با منظره جزئی اقیانوس، اتاق‌های سوپریور رو به اقیانوس یا اتاق‌های دلوکس رو به اقیانوس با ۱ تخت کینگ و ۱ مبل تخت‌خواب‌شو و سپس سوئیت‌ها (سوئیت‌های جونیور و سوئیت‌های یک‌خوابه). سوئیت‌های یک‌خوابه رو به اقیانوس ما بزرگ‌ترین نوع اتاق ما هستند، با حدود ۷۹۰ فوت مربع، و دارای یک اتاق‌خواب جداگانه با یک تخت کینگ، یک اتاق نشیمن شامل یک مبل تخت‌خواب‌شو با اندازه کامل و یک بالکن وسیع مشرف به اقیانوس، استخر و باغ‌ها هستند. برای زوج‌هایی که فضای بیشتری می‌خواهند یا خانواده‌ها ایده‌آل است.

همه اتاق‌ها دارای دکوری آرامش‌بخش هستند و دارای ملحفه‌های با تراکم بالا، تشک‌های بالایی بالش‌دار، لحاف‌های سبک‌وزن، مینی‌بار/ایستگاه‌های چای و قهوه کاملاً مجهز، تصفیه هوا، سرگرمی‌های جریانی، حوله حمام و دمپایی و همچنین دوش‌های بارانی هستند. اتاق‌های ADA و اتاق‌های قابل دسترسی در بسیاری از دسته‌ها، هم با منظره شهر و هم رو به اقیانوس، با وسایل پایین‌تر، درهای عریض‌تر و سایر ویژگی‌های ایده‌آل برای نیازهای حرکتی وجود دارند. سوئیت‌ها دارای بالکن هستند و سوئیت‌های رو به اقیانوس دارای مناظر پانورامایی از اقیانوس، استخر و باغ هستند. همه اتاق‌ها دارای پنجره‌های از کف تا سقف با مناظر میامی‌بیچ یا منظره شهر میامی هستند.

اگر یک اقامت رمانتیک با طلوع خورشید بر فراز آب می‌خواهید، یک اتاق رو به اقیانوس، سوپریور یا دلوکس رو به اقیانوس یا حتی یک سوئیت یک‌خوابه با بالکن ایده‌آل است. اگر با خانواده یا گروه خود سفر می‌کنید یا به مبل تخت‌خواب‌شو نیاز دارید، یک سوئیت سوپریور رو به اقیانوس، دلوکس رو به اقیانوس یا سوئیت بهترین گزینه برای شما خواهد بود. اگر بودجه شما متوسط‌تر است، مناظر جزئی یا مناظر شهر همچنان تمام امکانات و همچنین لمس آسایش را ارائه می‌دهند.

ام‌کی: اسپای سبک زندگی آودا در محل یک ویژگی برجسته است. برخی از درمان‌های ویژه یا برنامه‌های سلامتی ارائه شده چیست؟

تی‌ام: هسته آودا، گیاه‌شناسی، مشتق‌شده از طبیعت و سلامتی جامع است. درمان‌های اسپای آودا د پالمز بر سنت‌های آیورودا متمرکز است و محصولات گیاهی، روغن‌های ضروری، رایحه‌درمانی و متعادل‌سازی انرژی را ترکیب می‌کند. هدف این است که اسپا از بدن، ذهن و روح مراقبت کند، در حالی که فضای داخلی با الهام از طبیعت و آرامش‌بخش است، با آبنماها، باغ‌ها و مواد طبیعی. این امکانات شامل پنج اتاق درمان خلوت، یک سوئیت دونفره برای زوج‌ها با تخت‌های ماساژ در کنار هم با یک دوش حلزونی خصوصی با باران، جت‌های جانبی و جت‌های گرمسیری و همچنین یک کابانا درمان در فضای باز برای تجربه‌های در فضای باز است. همچنین یک اتاق استراحت با یک منطقه استراحت داخلی/خارجی، آبشار در فضای باز و اتاق‌های بخار و همچنین یک سالن کامل مو، ناخن و زیبایی در محل وجود دارد.

درمان‌های ویژه شامل ماساژ جزیره گرمسیری، یک ماساژ معطر قابل تنظیم که پوست را تجدید می‌کند و روح را تسکین می‌دهد؛ ماساژ ذن آیورودا، یک درمان کامل بدن با استفاده از روغن‌های گرم غنی از مواد مغذی که با برنج، سویا، کنجد و پینداهای سنگی خرد شده تزریق می‌شود؛ تجربه متعادل‌سازی چاکرا، که از رایحه‌ها، سنگ‌ها، صداها و ماساژ فشار متوسط خاص چاکرا استفاده می‌کند؛ فیشیال ترمیم‌کننده پوست گیاهی، جایگزینی گیاهی برای میکرودرم‌ابریژن؛ و تجربه ویژه کابانا باغ ذن، یک سفر چندحسی در باغ فضای باز ما که شامل ماساژ، ماسک صورت، لایه‌برداری بدن و آبکشی در فضای باز است.

علاوه بر این، اسپای آودا د پالمز یک برنامه سلامتی با تمرین روزانه یوگا و مدیتیشن، باغ یا کنار ساحل، همراه با یک مرکز تناسب‌اندام و بسته‌های سلامتی جامع ارائه می‌دهد. به‌عنوان یک بازدیدکننده اسپا که مهمان هتل نیستید، اگر خدمات اسپا با قیمت کامل به مدت ۵۰ دقیقه یا بیشتر رزرو کنید (به استثنای مو/ناخن)، دسترسی رایگان به استخر، ساحل و اتاق تناسب‌اندام برای روز دریافت خواهید کرد.

ام‌کی: هتل و اسپای د پالمز به دلیل ابتکارات پایداری خود شناخته شده است. می‌توانید در مورد مؤثرترین شیوه‌های دوستدار محیط زیست هتل و نحوه بهبود تجربه مهمان توضیح دهید؟

تی‌ام: این هتل گواهینامه کلید سبز (۴ کلید سبز) را دریافت کرده است، دارای گواهینامه سه نخل اقامتگاه سبز فلوریدا است و همچنین بخشی از مجموعه فراتر از سبز، مجموعه‌ای از پایدارترین هتل‌های این سیاره است. برنامه پایداری «الهام‌گرفته از طبیعت» ما شامل تلاش‌های عملیاتی بسیاری است، مانند حفظ آب از طریق دوش‌های کم‌مصرف و توالت‌های با راندمان بالا، بهره‌وری انرژی از طریق نورپردازی LED، پنجره‌های فیلترشده با اشعه ماوراء بنفش و نورپردازی و تهویه مطبوع حسگر حرکتی در اتاق‌های مهمان. مواد و لوازم بهداشتی پایدار در اولویت قرار دارند. حوله‌های حمام از پارچه با قابلیت خشک‌شدن سریع ساخته شده‌اند تا نیاز به شستشو کاهش یابد و لوازم بهداشتی Lather در ظروفی عرضه می‌شوند که ۱۰۰٪ از پلاستیک بازیافتی جمع‌آوری‌شده از اقیانوس ساخته شده‌اند.

ما پلاستیک‌های یک‌بارمصرف را تا حد امکان کاهش داده‌ایم، فقط آب را در بطری‌های آلومینیومی یا شیشه‌ای سرو می‌کنیم، پلاستیک‌های زیستی را در استخر و ساحل کمپوست می‌کنیم و از نی‌های پاستا استفاده می‌کنیم. غذا به‌صورت محلی و با دقت از مزارع نزدیک و سایر تأمین‌کنندگان محلی و پایدار تهیه می‌شود. برنامه‌های پایداری مهمان شامل برنامه «سطل را پر کنید» است که در آن مهمانان می‌توانند یک پاکسازی کوچک ساحلی انجام دهند و در ازای آن جایزه ژلاتو دریافت کنند، مشارکت با سازمان‌های محلی آموزش محیط‌زیست مانند طرح پژوهندگان آبی و بسته‌های اتاق با اجزای اهدایی که در آن اعتبارات هتل استفاده‌نشده به سازمان‌های غیرانتفاعی محلی اهدا می‌شود. ما همچنین استفاده از ضدآفتاب‌های ایمن برای صخره‌ها و محصولات مراقبت شخصی کم‌سم را تشویق می‌کنیم.

این شیوه‌ها با ایجاد حس مسئولیت‌پذیری بیشتر در اقامت، تمیزتر نگه‌داشتن محیط‌زیست، بهبود راحتی و ارائه گزینه‌های فراگیر و معناداری که سلامتی و تأثیر محلی را به هم مرتبط می‌کنند، تجربه مهمان را بهبود می‌بخشند.

ام‌کی: رستوران اسنسیا در محل به عنوان متمرکز بر طعم‌های جهانی، الهام‌گرفته از محلی و غذاهای تهیه‌شده با دقت توصیف می‌شود. الهام‌بخش این مفهوم منحصربه‌فرد آشپزی چیست و رستوران چه اقداماتی را برای اطمینان از تهیه مواد اولیه با دقت انجام می‌دهد؟

تی‌ام: فلسفه اسنسیا ارائه غذاهای «تهیه‌شده با دقت، ساخته‌شده سالم» با تأثیرات بین‌المللی است. غذاها منعکس‌کننده منوهای فصلی، محصولات محلی و رویکرد مزرعه به میز هستند. فضای داخلی گرمسیری، داخلی/خارجی است، با پوشش گیاهی و نورپردازی و همچنین مجاورت با آبنماهایی که حس آرامش و رومانتیک را القا می‌کنند. اسنسیا تا حد امکان از مزارع و تأمین‌کنندگان محلی تهیه می‌کند و غذاهای دریایی و گوشت‌هایی را ارائه می‌دهد که بدون هورمون یا پایدار هستند و از مواد اولیه ارگانیک یا به‌طور طبیعی رشدیافته در صورت امکان استفاده می‌کند. اسنسیا از سال ۲۰۱۱ دریافت‌کننده «حلزون تأیید» اسلو فود میامی (Slow Food Miami) بوده است و همچنین به عنوان یک رستوران دوستدار اقیانوس بنیاد موج‌سواران شناخته شده است.

این شیوه‌ها شامل چرخش فصلی منوها است تا مواد اولیه تازه و محلی باقی بمانند، کاهش پلاستیک و حذف یونولیت و یک برنامه نوشیدنی با تأکید بر شراب‌های ارگانیک و پایدار. کوکتل‌ها از میوه‌ها و گیاهان تازه، که اغلب به‌صورت محلی تهیه می‌شوند، استفاده می‌کنند.

ام‌کی: فراتر از استخر و ساحل، این هتل به دلیل باغ‌های استوایی سرسبز خود شناخته شده است. چگونه این امر بر تجربه مهمان تأثیر می‌گذارد؟

تی‌ام: باغ‌ها فقط محوطه‌سازی نیستند؛ آن‌ها بخشی از تجربه جامع مهمان هستند که در آن افراد می‌توانند از مسیرها، سایه و فضای غوطه‌ورکننده لذت ببرند. آن‌ها با فضای سبز، افزودن صداهای طبیعت، اثرات خنک‌کننده و عطرها، ساحل را تکمیل می‌کنند و یک خلوتگاه دورافتاده از شهر ایجاد می‌کنند. باغ‌ها همچنین برای عملکردهای خصوصی، از جمله صرف غذا در فضای باز در کنار باغ‌ها، شام‌های رمانتیک و صندلی‌های فضای باز اسنسیا استفاده می‌شوند که دارای فانوس‌ها و مناظر سرسبز هستند. کلاس‌های یوگا و سلامتی باغ در فضای باز برگزار می‌شوند و فضاهای باغ، از جمله یک آلاچیق رمانتیک، برای مراسم عروسی و رویدادهای خاص در محیط سرسبز و دیدنی ما استفاده می‌شوند.

ام‌کی: هتل و اسپای د پالمز به دلیل پیشنهادات رمانتیک خود شناخته شده است، حتی جوایز مختلفی را نیز از آن خود کرده است. هتل چه خدمات و مکان‌هایی را ارائه می‌دهد که آن را به یک مقصد برتر برای عروسی‌ها و رویدادهای خاص تبدیل می‌کند؟

تی‌ام: این ملک دارای ۸۰۰۰ فوت مربع فضای داخلی رویداد و جلسه و ۱۱۰۰۰ فوت مربع فضای رویداد در فضای باز، از جمله چندین اتاق جلسه، سالن رقص، مناطق غذاخوری خصوصی و فضاهای بیرونی مانند تراس ایوان ما یا تیکی بزرگ است. برنامه‌ریزی ضیافت و پذیرایی با توجه به جزئیات در محیط‌های زیبا از نظر زیبایی‌شناختی که شامل باغ‌ها و ساحل ما می‌شود، همراه با خدمات غذا و نوشیدنی با کیفیت برتر انجام می‌شود. خدمات اسپای عروس برای آماده‌سازی مو و آرایش نیز در اسپا موجود است. لمس‌های رمانتیک منحصربه‌فرد در سراسر ملک، مانند مناظر اقیانوسی، سوئیت‌های جادار با بالکن، شام‌های رمانتیک و فضای باغ، آن را برای زوج‌ها ایده‌آل می‌کند. بسته‌های پیشنهادی برای «بله گفتن» در کنار اقیانوس یا باغ نیز در دسترس هستند. شناخت بهترین عروسی‌های The Knot شهرت و ثبات ما را در خدمات تأیید می‌کند.

ام‌کی: متوجه شدم که این هتل دارای «برنامه سطل را پر کنید» و با خیریه‌های زیست‌محیطی محلی همکاری می‌کند. می‌توانید در مورد تلاش‌های مشارکت اجتماعی هتل صحبت کنید و چگونه مهمانان را تشویق می‌کنند تا در حفاظت محلی مشارکت کنند؟

تی‌ام: مهمانان می‌توانند یک سطل از کلبه ساحلی بردارند، در یک پاکسازی کوچک ساحلی شرکت کنند و آن را با زباله از ساحل پر کنند. در عوض، آن‌ها یک اسکوپ ژلاتو دریافت می‌کنند که یک انگیزه کوچک اما سرگرم‌کننده است، به‌ویژه برای مهمانان جوان‌تر ما. ما همچنین دو بار در سال در طول ماه زمین در آوریل و روز بین‌المللی پاکسازی ساحلی در سپتامبر، پاکسازی ساحل را سازماندهی می‌کنیم. این هتل با سازمان‌های زیست‌محیطی محلی مانند طرح پژوهندگان آبی، که بر آموزش زیست‌شناسی دریایی و اکولوژی متمرکز است، و Surfrider Miami، که تلاش‌های آزمایش کیفیت آب و قانون‌گذاری زیست‌محیطی را رهبری می‌کند، همکاری می‌کند. ما همچنین استفاده از ضدآفتاب‌های ایمن برای صخره‌ها را برای محافظت از محیط‌زیست دریایی تشویق می‌کنیم. این تلاش‌ها به مهمانان اجازه می‌دهد تا احساس کنند که به جای اینکه فقط بازدیدکننده باشند، در حفاظت مشارکت دارند و معنا و هدف اقامت خود را افزایش می‌دهند.

ام‌کی: جنبه مورد علاقه شخصی شما در مورد ملک، چه در ویژگی‌های فیزیکی و چه در تجربه مهمان، چیست؟

تی‌ام: اگر مجبور باشم یک چیز را انتخاب کنم: باغ‌ها و ارتباط با طبیعت. نه فقط اینکه ما محوطه‌سازی گرمسیری داریم، بلکه نحوه درهم‌تنیدگی باغ‌ها، اقیانوس، اسپا و سلامتی؛ مسیرهای پیاده‌روی، آبنماها و آرامشی که استرس شهر را کاهش می‌دهد. برای من، این کاهش سرعت و غوطه‌وری حسی در سبز، آب و اقیانوس، همراه با راحتی، خدمات و پایداری، چیزی است که این ملک را خاص می‌کند. این چیزی فراتر از موقعیت مکانی است؛ این نحوه حمایت همه بخش‌ها – طراحی، خدمات، غذا، پایداری – از این احساس رفاه کامل، الهام‌گرفته از طبیعت است.

ملکی با هدف

هتل و اسپای د پالمز در مورد کارهایی که درست انجام می‌دهد، بلند نیست. ریتم آن آرام‌تر و زمینی‌تر است، نوعی مکان که از طریق احساس وفاداری به دست می‌آورد تا زرق و برق. آنچه آن را متمایز می‌کند، این است که چگونه انتخاب‌های آگاهانه زیست‌محیطی آن به‌طور طبیعی در تجربه مهمان ادغام می‌شود. پایداری در اینجا یک کمپین نیست. این یک فرهنگ است، فرهنگی که در هر جزئیات زندگی می‌کند، از امکانات دوستدار محیط زیست و تهیه آگاهانه گرفته تا نحوه غوطه‌ور کردن باغ‌ها در طبیعت گرمسیری بدون نیاز به توضیح.

مهمانان نه تنها با هوای اقیانوس و درمان‌های اسپا، بلکه با این حس که اقامت آن‌ها از چیزی معنادار حمایت کرده است، احساس تازگی می‌کنند. د پالمز نشان می‌دهد که سفر مسئولانه همچنان می‌تواند لذت‌بخش باشد، که لوکس و وجدان می‌توانند بدون مصالحه در یک فضا شریک شوند. این استراحتگاه نادری در میامی‌بیچ است که در آن می‌توانید آرامش، ارتباط و هدف را در یک اقامت پیدا کنید … مکانی که به شما یادآوری می‌کند مهمان‌نوازی واقعی چه حسی دارد وقتی از طبیعت الهام گرفته باشد.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

د پالمز نشان می‌دهد که هتل‌ها و رستوران‌ها در ایران نیز می‌توانند با رویکردی مشابه، ضمن حفظ کیفیت خدمات، به پایداری و مسئولیت‌پذیری اجتماعی توجه کنند و از این طریق، مشتریان وفادار بیشتری را جذب کنند.