تیلاموک و کیوپی از محصول جدید خود رونمایی کردند باترنیز، بهترین همراه برای ساندویچ‌های کبابی

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بیوریج مگزین گزارش می‌دهد…

تولد یک چاشنی جدید: ترکیب کره و مایونز برای طعم بی‌نظیر تست گریل‌شده

همکاری انجمن لبنیات تیلاموک کانتی (Tillamook County Creamery Association) و کیوپی (KEWPIE) منجر به تولید محصولی نوآورانه به نام باترنیز (Butternaise) شده است. این محصول ترکیبی از کره و مایونز است که برای ایجاد طعم بی‌نظیر در تست‌های گریل‌شده طراحی شده است. این همکاری نشان می‌دهد که چگونه شرکت‌های بزرگ صنایع غذایی به ترندهای شبکه‌های اجتماعی و تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات باکیفیت و در عین حال راحت، پاسخ می‌دهند.

ظهور یک دسته جدید از چاشنی‌ها

باترنیز فقط یک محصول جدید نیست، بلکه ترکیبی هنرمندانه از کره بدون نمک تیلاموک، مایونز ارگانیک کیوپی و ادویه‌های معطر است که به طور خاص برای ایجاد یک پوسته طلایی عالی روی ساندویچ‌های تست گریل‌شده فرموله شده است. این همکاری دو برند قدرتمند را گرد هم می‌آورد: تیلاموک، تعاونی متعلق به کشاورزان که در سال 1909 تأسیس شد، و کیوپی، شرکت چاشنی‌جات ژاپنی که از سال 1925 در حال تکمیل مایونز بوده است.

فرصتی برای سرمایه‌گذاری بر روی ترندها

برای متخصصان صنایع غذایی، این عرضه نشان‌دهنده یک کلاس کارشناسی ارشد در زمینه سرمایه‌گذاری بر روی ترندها است. هر دو برند به جای اینکه اجازه دهند بحث‌های رسانه‌های اجتماعی به طور ارگانیک پیش بروند، فرصتی را برای ایجاد یک راه‌حل محصولی شناسایی کردند که به یک نقطه درد واقعی مصرف‌کننده می‌پردازد و در عین حال سر و صدای قابل توجهی ایجاد می‌کند.

علم پشت این چاشنی

جاش آرچیبالد (Josh Archibald)، سرآشپز اجرایی توسعه آشپزی تیلاموک، فرمول باترنیز را به عنوان بخشی از ایجاد چیزی که شرکت آن را “تست گریل‌شده استاندارد طلایی تیلاموک” می‌نامد، توسعه داد. علم ساده اما موثر است: کره طعم غنی و قابلیت قهوه‌ای شدن را فراهم می‌کند، در حالی که مایونز به توزیع یکنواخت گرما کمک می‌کند و به دلیل نقطه دود بالاتر، از سوختن جلوگیری می‌کند.

راه حلی برای رستوران‌ها

آرچیبالد توضیح می‌دهد: “هدف از این چاشنی ابریشمی این است که به طور سخاوتمندانه روی نان انتخابی خود بمالید تا پوسته طلایی کاملی ایجاد کنید.” برای اپراتورهای خدمات غذایی، این نوع راه حل از پیش ساخته شده می‌تواند عملیات آشپزخانه را ساده کرده و در عین حال نتایج ثابتی را تضمین کند: یک عامل مهم در حفظ کیفیت در چندین مکان یا دوره‌های خدمات پرحجم.

تمرکز بر نوآوری عملکردی

فرمولاسیون این محصول همچنین نشان می‌دهد که چگونه شرکت‌های مواد غذایی و آشامیدنی به جای نوآوری در طعم، به طور فزاینده‌ای بر نوآوری عملکردی تمرکز می‌کنند. باترنیز با حل یک چالش آشپزی خاص، خود را به عنوان یک ابزار ضروری به جای یک گزینه چاشنی دیگر معرفی می‌کند.

پویایی مشارکت استراتژیک

همکاری تیلاموک-کیوپی چندین روند مهم در صنعت غذا و نوشیدنی را نشان می‌دهد. اول، نشان می‌دهد که چگونه برندهای میراثی برای ایجاد محصولاتی که هم معتبر و هم نوآورانه به نظر می‌رسند، با هم همکاری می‌کنند. تیلاموک شهرت خود را برای محصولات لبنی ممتاز و تخصص غذای راحت آمریکایی به ارمغان می‌آورد، در حالی که کیوپی تسلط فنی خود بر مایونز و نفوذ فزاینده خود در بازار ایالات متحده را ارائه می‌دهد.

مدلی رایج برای گسترش بازار

این مدل مشارکت به طور فزاینده‌ای رایج می‌شود، زیرا شرکت‌ها به دنبال گسترش دامنه بازار خود بدون تضعیف هویت اصلی برند خود هستند. برای مدیران تدارکات و مدیران خدمات غذایی، این همکاری‌ها اغلب منجر به محصولاتی می‌شود که ارزش پیشنهادی منحصربه‌فردی را ارائه می‌دهند و در عین حال استانداردهای کیفیت هر دو برند مادر را حفظ می‌کنند.

آزمون بازار

ماهیت نسخه محدود این عرضه نیز منعکس‌کننده استراتژی‌های پیچیده آزمایش بازار است. با ایجاد کمبود و انحصار، برندها می‌توانند واکنش مصرف‌کنندگان را بسنجند و داده‌های ارزشمندی را قبل از گسترش احتمالی خط تولید یا تبدیل آن به یک پیشنهاد دائمی جمع‌آوری کنند.

دیدگاه‌های کارشناسان صنعت

عرضه باترنیز توجه شخصیت‌های برجسته غذا و کارشناسان آشپزی، از جمله اوون هان (Owen Han)، تونی چاپمن (Toni Chapman) و سرآشپز تایلر کامینسکی (Chef Tyler Kaminski) را به خود جلب کرده است. این مشارکت‌ها فقط اقدامات بازاریابی نیستند: آنها نشان‌دهنده یک روند گسترده‌تر از برندهایی هستند که با سازندگان محتوا که دارای تخصص آشپزی واقعی و مخاطبان درگیر هستند، همکاری می‌کنند.

همکاری با اینفلوئنسرها

برای متخصصان بازاریابی رستوران، این رویکرد بینش‌های ارزشمندی را در مورد مشارکت‌های معتبر اینفلوئنسر ارائه می‌دهد. همکاری‌های موفق به جای صرفاً پرداخت هزینه برای پست‌ها، شامل متخصصانی است که می‌توانند به طور واقعی مزایای محصول را نشان دهند و محتوایی ایجاد کنند که ارزش واقعی برای بینندگان ارائه دهد.

ابزاری برای آشپزی

مشارکت چندین کارشناس آشپزی نیز به قرار دادن باترنیز به عنوان یک ابزار آشپزی مشروع به جای یک کالای جدید کمک می‌کند، که می‌تواند برای پذیرش احتمالی خدمات غذایی بسیار مهم باشد.

دسترسی به بازار و استراتژی توزیع

باترنیز به طور انحصاری آنلاین در shop.tillamook.com از 6 نوامبر 2025 (در صورت موجود بودن) در دسترس خواهد بود. این رویکرد مستقیم به مصرف‌کننده به تیلاموک اجازه می‌دهد تا کنترل خود را بر تجربه مشتری حفظ کند و در عین حال داده‌ها و بازخوردهای ارزشمند مصرف‌کنندگان را جمع‌آوری کند.

مزایای مدل توزیع مستقیم

برای شرکت‌های مواد غذایی و آشامیدنی که عرضه مشابهی را در نظر دارند، این مدل توزیع چندین مزیت را ارائه می‌دهد:
ایجاد رابطه مستقیم با مشتری
حاشیه سود بالاتر در مقایسه با مشارکت‌های خرده‌فروشی
توانایی ایجاد فوریت از طریق در دسترس بودن محدود
تدارکات ساده برای آزمایش واکنش بازار
جمع‌آوری داده‌های پیشرفته در مورد ترجیحات مصرف‌کننده و رفتار خرید

ایجاد هیجان

دسترسی انحصاری آنلاین نیز با خاص و سخت‌به‌دست آوردن محصول، هیجان بیشتری ایجاد می‌کند و به طور بالقوه اشتراک‌گذاری بیشتر در رسانه‌های اجتماعی و بازاریابی دهان به دهان را به همراه دارد.

مفاهیم برای عملیات خدمات غذایی

در حالی که باترنیز در حال حاضر برای مصرف‌کنندگان خانگی قرار دارد، کاربردهای بالقوه آن در خدمات غذایی تجاری قابل توجه است. اپراتورهای رستوران و مدیران مهمان‌نوازی باید در نظر بگیرند که چگونه راه‌حل‌های از پیش ساخته شده مانند این می‌تواند بر عملیات آنها تأثیر بگذارد:

کارایی نیروی کار: اسپریدهای از پیش مخلوط شده زمان آماده‌سازی را از بین می‌برند و ثبات را در بین کارکنان مختلف آشپزخانه تضمین می‌کنند.
تجزیه و تحلیل هزینه: در حالی که هزینه هر واحد ممکن است بالاتر از مخلوط کردن جداگانه کره و مایو باشد، صرفه‌جویی در نیروی کار و کاهش ضایعات می‌تواند آن را برای عملیات پرحجم مقرون به صرفه کند.
نوآوری منو: محصولاتی مانند باترنیز می‌توانند الهام‌بخش موارد جدید منو یا بهبود در پیشنهادات موجود باشند.
کنترل کیفیت: محصولات استاندارد به حفظ نتایج سازگار کمک می‌کنند، که برای شهرت برند و رضایت مشتری بسیار مهم است.

تجزیه و تحلیل روند مصرف‌کننده

موفقیت باترنیز احتمالاً به چندین روند گسترده‌تر مصرف‌کننده بستگی دارد که متخصصان مواد غذایی و آشامیدنی باید آنها را زیر نظر داشته باشند:

تعادل راحتی و کیفیت: مصرف‌کنندگان مدرن میانبرهایی را می‌خواهند که کیفیت یا اصالت را به خطر نیندازند.
تأثیر رسانه‌های اجتماعی: تیک‌تاک و اینستاگرام همچنان روندهای غذایی را هدایت می‌کنند و فرصت‌هایی را برای برندهایی ایجاد می‌کنند که می‌توانند به سرعت به محتوای ویروسی پاسخ دهند.
تکامل غذای راحت: غذاهای کلاسیک مانند تست گریل‌شده از طریق مواد اولیه ممتاز و روش‌های تهیه نوآورانه ارتقا می‌یابند.
آشپزی تجربی: آشپزهای خانگی می‌خواهند نتایج با کیفیت رستوران را بازسازی کنند و تقاضا برای محصولات و تکنیک‌های درجه یک حرفه‌ای ایجاد کنند.

نگاه به آینده: پیامدهای صنعت

عرضه باترنیز بیش از یک توسعه محصول هوشمندانه است: این نشان می‌دهد که چگونه شرکت‌های مواد غذایی و آشامیدنی تثبیت‌شده با ترجیحات مصرف‌کننده به سرعت در حال تغییر و روندهای ناشی از رسانه‌های اجتماعی سازگار می‌شوند. برای متخصصان صنعت، چندین نکته کلیدی پدیدار می‌شود:

چابکی بر مقیاس: توانایی پاسخگویی سریع به ترندها ممکن است ارزشمندتر از مزایای مقیاس سنتی باشد.
قدرت مشارکت: همکاری‌های استراتژیک می‌توانند قابلیت‌ها و فرصت‌های بازار جدید را کارآمدتر از توسعه داخلی باز کنند.
استراتژی‌های دیجیتال اول: کانال‌های مستقیم به مصرف‌کننده برای عرضه محصولات و ایجاد رابطه با مشتری ضروری می‌شوند.
ادغام محتوا: محصولات به طور فزاینده‌ای باید نه تنها برای مصرف، بلکه برای ایجاد و به اشتراک گذاری محتوا طراحی شوند.

صنعت غذا و نوشیدنی به سرعت در حال تکامل است، با روندهای رسانه‌های اجتماعی، خواسته‌های راحتی مصرف‌کننده و انتظارات کیفیت ممتاز که هم چالش‌ها و هم فرصت‌ها را ایجاد می‌کنند. شرکت‌هایی مانند تیلاموک و کیوپی که می‌توانند با موفقیت این پویایی‌ها را مدیریت کنند و در عین حال یکپارچگی برند خود را حفظ کنند، خود را برای موفقیت پایدار در یک بازار رقابتی فزاینده قرار می‌دهند.

همانطور که شاهد عرضه باترنیز هستیم، جالب خواهد بود که ببینیم آیا این محصول به یک عنصر دائمی در سبد هر دو برند تبدیل می‌شود و آیا الهام‌بخش نوآوری‌های مشترک مشابه در سراسر صنعت خواهد بود یا خیر. در حال حاضر، این یک مثال قانع‌کننده از چگونگی تعامل موفقیت‌آمیز شرکت‌های غذایی سنتی با فرهنگ غذایی مدرن است.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

باترنیز فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی است تا با الگوبرداری از این محصول و ارائه طعم‌های جدید و بومی، سهمی از بازار چاشنی‌های نوآورانه را به دست آورند.