خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فودناویگیتور گزارش می‌دهد که قانون قریب‌الوقوع بیوتک اتحادیه اروپا، که هدف آن تقویت نوآوری‌های غذایی و تسهیل مقررات در زمینه‌هایی مانند تخمیر دقیق است، در جهان غذا با استقبال و پیش‌بینی زیادی روبرو شده است. این قانون، که سال گذشته توسط اورزولا فون در لاین، رئیس کمیسیون اتحادیه اروپا، اعلام شد، به دنبال آسان‌سازی روند انتقال بیوتکنولوژی از آزمایشگاه به کارخانه و سپس به بازار است و انتظار می‌رود موانع نظارتی موجود در این بخش را کاهش دهد.
ابتکار قانون بیوتک اتحادیه اروپا
ذینفعان کلیدی در حوزه غذا، طی اولین فراخوان برای جمع‌آوری شواهد در مورد این قانون، از کمیسیون اتحادیه اروپا خواستند تا بیوتکنولوژی مرتبط با غذا و کشاورزی را نیز، نه فقط حوزه سلامت، در دستور کار قرار دهد. این موضوع را مانون اومبردان، مدیر یک شرکت حقوقی به نام “اسکایر پاتون باگز”، توضیح می‌دهد. آن‌ها به‌طور خاص بر نیاز به ساماندهی مقررات مربوط به غذاهای نوین، فناوری تخمیر دقیق و موجودات اصلاح‌شده ژنتیکی (GMOs) تأکید کردند.
اهمیت بخش غذا و کشاورزی
در حالی که در ابتدا بخش غذا نگران بود که تمرکز لازم بر روی آن قرار نگیرد، اعلام اینکه این قانون به دو بخش تقسیم خواهد شد، تا حدی نگرانی‌ها را برطرف کرده است. بخش اول بر سلامت متمرکز خواهد بود، اما بخش دوم این قانون، که برای سه‌ماهه سوم سال آینده میلادی پیش‌بینی شده، قرار است اهمیت بیشتری برای بخش غذا داشته باشد. لورنا ساوانی، مدیر بخش بیوتک و پروتئین در “ای‌آی‌تی فود”، در رویداد “نکست بایت” که اوایل ماه جاری برگزار شد، تأکید کرد که قانون بیوتک “قطعاً” توجه کافی به غذا خواهد داشت و این قانون “شکل‌دهنده توسعه نوآوری‌های غذایی برای سال‌های آتی خواهد بود.”
فرصت‌ها و چالش‌های نظارتی
پتانسیل این قانون قابل‌توجه است، به‌ویژه با توجه به چالش‌های جدی که از سوی چشم‌انداز نظارتی در بیوتک غذایی وجود دارد. اومبردان از “اسکایر پاتون باگز” می‌گوید: “پیچیدگی و کندی رویه‌های اتحادیه اروپا همواره یکی از انتقادات اصلی صنعت غذا، به‌ویژه در رابطه با نوآوری، بوده است.” او به مقررات غذاهای نوین اتحادیه اروپا اشاره می‌کند، به‌ویژه مدت زمان طولانی و میانگین فرآیند درخواست که با چندین رویه “توقف ساعت” تمدید می‌شود.
رویکرد “سندباکس” برای نوآوری
یکی از راه‌حل‌هایی که می‌تواند در قانون بیوتک گنجانده شود، استفاده از “سندباکس‌های نظارتی” است. سندباکس‌های نظارتی، که در “چشم‌انداز اخیر کمیسیون برای کشاورزی و غذا” نیز به آن‌ها اشاره شده، به نوآوری‌های غذایی اجازه می‌دهند تا بدون بار کامل محدودیت‌های نظارتی، هرچند برای مدت زمانی محدود و تحت نظارت ناظران، آزمایش شوند. اومبردان معتقد است که این رویکرد می‌تواند تأثیری “دگرگون‌کننده” بر نوآوری‌های غذایی داشته باشد و انتقال از فازهای پایلوت به تولید در مقیاس صنعتی را تسهیل کند.
نقش هوش مصنوعی در توسعه پروتئین‌ها
اومبردان همچنین پیشنهاد می‌کند که این قانون می‌تواند به تقویت هوش مصنوعی در فناوری غذا کمک کند. او می‌افزاید: “یکی از جنبه‌های جالب توجه در چارچوب قانون بیوتک اتحادیه اروپا، نقش هوش مصنوعی است که می‌تواند از توسعه مدل‌های مفید پروتئینی حمایت کند. ابزارهای هوش مصنوعی به‌طور فزاینده‌ای برای تسریع تحقیقات در زمینه پروتئین‌های پایدار، به عنوان مثال با پیش‌بینی ساختارهای مولکولی یا بهینه‌سازی فرآیندهای تخمیر، استفاده می‌شوند.”
چشم‌انداز آینده و خوش‌بینی ذینفعان
در حالی که ماهیت تأثیر این قانون بر بخش غذا در حال حاضر نامشخص است، در برخی محافل خوش‌بینی وجود دارد. پائولین گریمر، مدیر سیاست‌گذاری در اندیشکده غیرانتفاعی “گود فود اینستیتوت” (جی‌اف‌آی)، می‌گوید: “قانون بیوتک فرصتی منحصربه‌فرد برای اتحادیه اروپا است تا نوآوری‌هایی را که توسط مجموعه رو به رشدی از دانشمندان اروپایی توسعه می‌یابند، به منافع اقتصادی تبدیل کند، مشاغل با ارزش بالا ایجاد کرده و رقابت‌پذیری بلندمدت را تضمین کند.” او می‌افزاید که این قانون می‌تواند به توسعه زیرساخت‌ها، افزایش بودجه عمومی و ایجاد مسیر نظارتی برای نوآوری‌های غذایی کمک کند. گریمر خاطرنشان می‌کند که اتحادیه اروپا پیش از این نیز در “استراتژی علوم زیستی اروپا” خود، قصد خود را برای تمرکز بر فناوری‌های تخمیر اعلام کرده بود. بدون توجه به شکل نهایی این قانون، به احتمال زیاد تأثیر زیادی بر چشم‌انداز نوآوری غذایی در آینده خواهد داشت.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
قانون بیوتک اتحادیه اروپا می‌تواند مدل جدیدی برای تسهیل نوآوری‌های غذایی باشد. کارآفرینان ایرانی باید از پتانسیل تخمیر دقیق و هوش مصنوعی در توسعه محصولات پروتئینی جدید آگاه باشند. بومی‌سازی سندباکس‌های نظارتی می‌تواند فرصتی برای شتاب‌دهی به نوآوری‌های غذایی داخلی و کاهش زمان ورود به بازار باشد.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟