خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از منابع خبری گزارش می‌دهد که صنعت شیرینی و تنقلات در بخش خرده‌فروشی سفر که سال‌هاست پتانسیل عظیم آن نادیده گرفته شده بود، اکنون به یکی از بازارهای هدف اصلی شرکت‌های بزرگ کالاهای مصرفی سریع‌گردش (FMCG) تبدیل شده است. این بازار که در حال حاضر ۴.۸ میلیارد دلار (۴.۱ میلیارد یورو) ارزش دارد، با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۸.۳ درصد، پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰ به ۷.۷ میلیارد دلار برسد و غول‌های صنعتی همچون فررو، نستله، هرشی و مونده‌لِز توجه خود را به این عرصه معطوف کرده‌اند. در گذشته، این بازار عمدتاً تحت سلطه کالاهای لوکس بود، اما اکنون به سرعت در حال تبدیل شدن به یک پلتفرم استراتژیک برای دسته‌بندی‌های گسترده‌تری از جمله شیرینی‌جات و تنقلات است.
رویکرد نوین مونده‌لِز در بازار خرده‌فروشی سفر
در این میان، مونده‌لِز اینترنشنال، غول تولیدکننده شیرینی و تنقلات، با راه‌اندازی چارچوب جامع «مقصد: ارزش» (Destination: Value) از طریق بخش «مونده‌لِز وُرلد تراول ریتِیل» (Mondelez World Travel Retail)، رویکرد خود را در بخش خرده‌فروشی سفر احیا کرده است. این تغییر استراتژیک، نشان‌دهنده جاه‌طلبی گسترده‌تری برای بازتعریف نقش شیرینی‌جات و تنقلات در فروشگاه‌های معاف از عوارض (duty free) است و آن را از یک فضای صرفاً تراکنشی به یک کانال پویا و تجربه‌محور تبدیل می‌کند.
نوآوری مسافر-محور و ارتباط عاطفی
قلب تپنده این استراتژی جدید، تعهد به نوآوری مسافر-محور است؛ جایی که سفر به اندازه مقصد پاداش‌بخش می‌شود. مونده‌لِز در حال سرمایه‌گذاری بر روی فرمت‌های بسته‌بندی انحصاری و محصولات شخصی‌سازی‌شده است، مانند غلاف‌های قابل تنظیم برای توبلرون که به مسافران امکان می‌دهد نام یا پیام‌هایی را اضافه کنند. این ابتکارات با هدف ایجاد ارتباطات عاطفی و لحظات به‌یادماندنی طراحی شده‌اند.
کمپین‌های جشن و داستان‌سرایی برند
این اقدامات با کمپین‌های جشن، از جمله فعالیت‌های برجسته مانند جشن‌های دویستمین سالگرد کَدبری در فرودگاه‌های بزرگ بریتانیا تکمیل می‌شوند. این کمپین‌ها نوستالژی را با داستان‌سرایی برند در هم می‌آمیزند تا مسافران را در سطحی عمیق‌تر درگیر کنند.
علم رفتارشناسی و تحلیل داده‌ها
برای اطمینان از اثربخشی این تجربیات، مونده‌لِز از علم رفتارشناسی و بینش‌های گسترده مسافران بهره می‌برد و از داده‌ها برای درک انگیزه‌ها، ترجیحات و محرک‌های عاطفی استفاده می‌کند. این تحقیقات، از چیدمان محصولات گرفته تا طراحی محیط‌های خرده‌فروشی فراگیر و یکپارچه دیجیتالی را که با همکاری نزدیک با خرده‌فروشان فرودگاهی توسعه یافته‌اند، هدایت می‌کند. این فضاها به‌ویژه برای جذب مصرف‌کنندگان نسل زد و هزاره‌ای‌ها که برای اصالت، تعامل و تجربیات قابل اشتراک‌گذاری ارزش قائل هستند، طراحی شده‌اند.
رشد فزاینده در دسته‌بندی تنقلات
یکی از ستون‌های کلیدی این استراتژی، تلاش برای گشودن رشد فزاینده در دسته‌بندی‌های کمتر مورد استفاده، به ویژه تنقلات است. تنقلات که به طور سنتی توسط کالاهای لوکس در خرده‌فروشی سفر تحت‌الشعاع قرار گرفته‌اند، پتانسیل قابل توجهی برای خریدهای ناگهانی و مشارکت‌های مکرر ارائه می‌دهند. مونده‌لِز از همکاری بین‌دسته‌بندی‌ها – برای مثال، ادغام شکلات با بیسکویت یا آدامس – برای ایجاد پیشنهادات چندمحصولی جذاب استفاده می‌کند که اندازه سبد خرید و رضایت مشتری را افزایش می‌دهد.
فراتر از قیمت: ارزش تجربی و عاطفی در سفر
با سرمایه‌گذاری در فرمت‌های انحصاری، کمپین‌های پرقدرت و فعالیت‌های تجربه‌محور، مونده‌لِز نه تنها به افزایش دیده شدن برند کمک می‌کند، بلکه معنای «ارزش» را در خرده‌فروشی سفر بازتعریف می‌کند. این یک تغییر از ارزش مبتنی بر قیمت به ارزش عاطفی و تجربی است که شیرینی‌جات را به جای صرفاً یک سوغاتی یا هوس، بخشی معنادار از تجربه سفر قرار می‌دهد.
آینده روشن خرده‌فروشی سفر برای برندهای FMCG
با نگاه به آینده، بخش خرده‌فروشی سفر پتانسیل عظیمی را برای برندهای شیرینی و تنقلات که مایل به نوآوری و سازگاری هستند، ارائه می‌دهد. با تغییر انتظارات مصرف‌کنندگان به سمت تجربیات فراگیرتر، شخصی‌تر و از نظر عاطفی جذاب‌تر، برندهایی که این تکامل را در آغوش می‌گیرند، در موقعیت بهتری برای موفقیت قرار خواهند گرفت. موفقیت استراتژی «مقصد: ارزش» مونده‌لِز نشان می‌دهد که چگونه بینش‌های مبتنی بر داده، بسته‌بندی انحصاری و فعالیت‌های تجربه‌محور می‌توانند ارزش را در کانالی که زمانی تحت سلطه لوکس‌فروشی‌ها بود، بازتعریف کنند. برای سایر بازیگران FMCG، فرصت در استفاده از خرده‌فروشی سفر نه تنها به عنوان یک کانال فروش، بلکه به عنوان یک پلتفرم برندسازی است – پلتفرمی که با مخاطبان جهانی و ثابت‌قدم به روشی معنادار و به‌یادماندنی ارتباط برقرار می‌کند. سفر دیگر فقط در مورد مقصد نیست، بلکه در مورد تجربه‌ای است که در طول مسیر به دست می‌آید.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این روند فرصتی برای برندهای داخلی است تا با تمرکز بر بسته‌بندی خلاقانه، طعم‌های محلی و ایجاد تجربه‌ی خرید به یادماندنی در فرودگاه‌ها و مقاصد گردشگری، سهمی از بازار رو به رشد شیرینی و تنقلات مسافرتی کسب کنند و مزیت رقابتی ایجاد نمایند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟