خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از FoodNavigator گزارش می‌دهد: شرکت یونیلیور، غول چندملیتی کالاهای مصرفی، در سه ماهه سوم سال ۲۰۲۵ شاهد تحولی چشمگیر در ترکیب پورتفولیوی خود بوده است. در حالی که در دهه ۱۹۹۰، محصولات غذایی ۵۰ تا ۶۰ درصد از فروش جهانی این شرکت را تشکیل می‌دادند، امروز این سهم به تنها ۲۱ درصد از درآمد کل کاهش یافته است (بدون احتساب بخش بستنی که قرار است به زودی از شرکت جدا شود). با وجود عقب‌نشینی یونیلیور از برخی دسته‌های غذایی نظیر گوشت‌های گیاهی و بستنی، بخش باقیمانده غذا به صورت پیوسته و با ثبات در حال رشد است و مقاومت خود را در بازار جهانی نشان می‌دهد.
عملکرد کلی و تغییرات ساختاری یونیلیور
فروش و واگذاری‌ها
در سه ماهه سوم سال مالی ۲۰۲۵، گردش مالی کلی یونیلیور به ۱۴.۷ میلیارد یورو رسید که نشان‌دهنده افت ۳.۵ درصدی است. این کاهش عمدتاً ناشی از اثرات نرخ ارز و فروش برخی کسب‌وکارها بوده است. تنها در سال گذشته، این شرکت بخش روسی خود را به گروه ارنست واگذار کرد و برند گوشت گیاهی خود، “The Vegetarian Butcher” را به شرکت عظیم تولیدکننده گوشت، جی‌بی‌اس فروخت. همچنین، یونیلیور در حال آماده‌سازی برای جداسازی کسب‌وکار بستنی خود تا پایان سال جاری میلادی است.
اولویت‌های جدید
در حال حاضر، بخش‌های زیبایی و سلامت، و مراقبت‌های شخصی سهم بزرگ‌تری از سبد درآمدی یونیلیور را به خود اختصاص داده‌اند، با برندهایی مانند “داو” (در زمینه محصولات مراقبت از مو) و “وازلین” که رشد دورقمی را تجربه کرده‌اند. اگرچه بخش غذا چنین رشدی را نشان نداد، اما برندهای غذایی یونیلیور پایداری و قدرت خود را به اثبات رسانده‌اند.
ثبات در بخش غذا
رشد فروش
بخش غذایی یونیلیور در مجموع ۳.۴ درصد رشد فروش پایه را تجربه کرده است. در حالی که بخش عمده‌ای از این رشد (۲.۱ درصد) ناشی از افزایش قیمت‌ها بود، ۱.۳ درصد آن به رشد حجم فروش تعلق داشت؛ به این معنی که تعداد محصولات بیشتری به فروش رسیده است، نه فقط محصولات با قیمت‌های بالاتر.
ستاره‌های درخشان: هلمنز و کنور
“هلمنز” بهترین عملکرد را در سبد محصولات غذایی یونیلیور از نظر رشد به ثبت رساند. این شرکت، موفقیت “هلمنز” را به “شتاب قوی” برای این برند و “بهبود تدریجی” در بازارهایی مانند آسیا پاسیفیک و آفریقا نسبت می‌دهد؛ جایی که برندهای ممتاز می‌توانند بر جایگزین‌های محلی غلبه کنند. موفقیت مداوم در طیف مایونزهای طعم‌دار “هلمنز” به تقویت فروش کمک شایانی کرده است. این برند اکنون طیف وسیعی از طعم‌ها از چیپوتل گرفته تا سیر آیولی، چیلی لیموترش و گیاهان معطر ایتالیایی و سیر را عرضه می‌کند.
“کنور” نیز یکی دیگر از برندهای قابل توجه یونیلیور است. این برند کمک‌کننده به پخت و پز، با رشد پایدار تک‌رقمی پایین، شتاب خود را در آمریکا حفظ کرده و در اندونزی که برای رقابت با برندهای محلی با چالش مواجه بود، به بهبودی دست یافته است. بازوی خدمات غذایی یونیلیور، “یونیلیور فود سلوشنز”، نیز رشد تک‌رقمی پایین را با موفقیت در آمریکای شمالی و چین به نمایش گذاشته است.
چالش‌ها و فرصت‌ها در بخش بستنی
جدایی قریب‌الوقوع
اگر بخش غذا ۲۱ درصد از درآمد یونیلیور را تشکیل می‌دهد، کسب‌وکار بستنی تنها پنج درصد کمتر، یعنی ۱۶ درصد از این درآمد را به خود اختصاص داده است. با جدایی این بخش، یونیلیور بخش بزرگی از درآمد خود را از دست خواهد داد. هرچند، یونیلیور تأیید کرده است که حداقل در کوتاه‌مدت، سهم اقلیتی (کمی کمتر از ۲۰ درصد) را در این کسب‌وکار حفظ خواهد کرد.
عملکرد رو به رشد بستنی
بخش بستنی در حال حاضر عملکرد خوبی دارد. به لطف افزایش قیمت‌ها، فروش بستنی در سه ماهه سوم ۳.۷ درصد رشد داشته که “کورنتو” پیشتاز این رشد است. “مگنوم” و “والز” در مقایسه با سه ماهه بسیار قوی سال گذشته، رشد تک‌رقمی پایین را تجربه کردند. “بن اند جریز” نیز رشد میان‌تک‌رقمی را به خود اختصاص داد که موقعیت پیتر تر کولوه، رئیس بخش بستنی، را تأیید می‌کند که این برند تحت رهبری یونیلیور عملکرد خوبی داشته است.
اختلافات داخلی و تاخیر در جدایی
اما بنیانگذاران “بن اند جریز” دیدگاه متفاوتی دارند. آن‌ها مدت‌هاست یونیلیور را به “ساکت کردن” برند متهم کرده و خواهان استقلال مجدد آن پیش از جداسازی بخش بستنی هستند. زمان دقیق جدایی رسمی این کسب‌وکار به عنوان “شرکت بستنی مگنوم” هنوز مشخص نیست. این تاریخ برای ۱۰ نوامبر تعیین شده بود، اما همین هفته به دلیل تعطیلی دولت فدرال آمریکا به تعویق افتاد.
با تغییر شکل پورتفولیوی یونیلیور و آمادگی برای جدایی از بخش بستنی، برندهای غذایی این شرکت به آرامی مقاومت خود را ثابت می‌کنند. بله، تمرکز اصلی به سمت زیبایی و مراقبت‌های شخصی در حال تغییر است، اما عملکرد قوی محصولات اصلی مانند “هلمنز” و “کنور” نشان می‌دهد که غذا همچنان جایگاه محکمی در آینده یونیلیور دارد.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
روند جهانی یونیلیور به سمت کاهش سهم غذا، فرصتی برای کارآفرینان داخلی ایجاد می‌کند تا با تمرکز بر تولید محصولات غذایی ممتاز و ارگانیک یا با ارزش افزوده بالا، جایگزین‌های محلی و نوآورانه ارائه دهند. این امر مستلزم سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه و شناخت دقیق ذائقه بازار ایران است.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟