جهش ۵۰ درصدی قیمت لبنیات در سال جاری

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان گزارش می‌دهد:

علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی، اعلام کرده است که صادرات گسترده شیر خشک و کمبود شدید نهاده‌های دامی، عوامل اصلی جهش قیمت محصولات لبنی در بازار ایران در سال ۱۴۰۴ خواهند بود. این پیش‌بینی در حالی مطرح می‌شود که از ابتدای سال جاری تاکنون، قیمت لبنیات تقریباً ۵۰ درصد افزایش یافته است که از شهریورماه با شدت بیشتری محسوس بوده است.

روند صعودی قیمت لبنیات در سال جاری

رئیس اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی با اشاره به افزایش ۵۰ درصدی قیمت لبنیات از ابتدای سال جاری، تاکید کرد که این روند صعودی به ویژه از شهریورماه با شدت بیشتری نمایان شده است. وی دلایل متعددی را برای این افزایش قیمت برشمرد که در زنجیره تولید و توزیع محصولات لبنی ریشه دارند.

عوامل اصلی افزایش قیمت: از شیر خام تا نهاده‌های دامی

نقش صادرات شیر خشک در گرانی شیر خام

ظفری توضیح داد که یکی از دلایل اصلی روند افزایشی قیمت، رشد چشمگیر قیمت شیر خام است. بخش عمده‌ای از شیر خام تولیدی کشور به شیر خشک تبدیل شده و با هدف صادرات به کشورهای دیگر ارسال می‌شود. جذابیت بالای قیمت صادراتی شیر خشک باعث شده است که توجه بیشتری به این بازار معطوف شود و در نتیجه، قیمت شیر خام با افزایش قابل توجهی روبرو گردد؛ به طوری که قیمت آن تا دو و نیم برابر قیمت پایان سال ۱۴۰۳ افزایش یافته است.

بحران کمبود نهاده‌های دامی

وی همچنین به مشکلات اساسی در تامین نهاده‌های دامی اشاره کرد. دامداران با کمبود جدی نهاده‌های ضروری برای تغذیه دام‌های خود مواجه هستند که این مسئله هزینه‌های تولید را به شدت افزایش داده و به تبع آن، بر قیمت نهایی محصولات لبنی نیز تاثیر مستقیم گذاشته است. این چالش‌ها به صورت زنجیره‌ای بر یکدیگر اثر گذاشته و منجر به افزایش قابل توجه قیمت‌ها شده‌اند.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

افزایش قیمت لبنیات فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی است تا با بهینه‌سازی زنجیره تامین و کاهش وابستگی به نهاده‌های وارداتی، سهم بازار را افزایش دهند. سرمایه‌گذاری در علوفه و خوراک دام بومی و فرآوری محصولات جانبی شیر، می‌تواند پایداری را تضمین کند.