در این بخش، نگاهی داریم به برخی از ایده‌های محصول جدید و جذابی که این روزها در بازار غذا و نوشیدنی خودنمایی می‌کنند این ایده‌ها، که برخی بسیار جالب، برخی شگفت‌انگیز و بعضی کاملاً نوآورانه هستند، نشان‌دهنده روندهای آتی صنعت می‌باشند
اسکیتلز پاستیلی فویگو ترکیبی شیرین و تند از مارس
شرکت مارس، با معرفی محصول جدید «اسکیتلز پاستیلی فویگو» Skittles Gummy Fuego ، به دنیای آبنبات‌های پاستیلی حرارت بخشیده است این محصول، نسخه‌های پاستیلی پنج طعم میوه‌ای محبوب انبه، هندوانه، توت فرنگی، تمشک و لیمو را با لایه‌ای از چاشنی چیلی تند و ترش ترکیب می‌کند
رو چنگ، معاون بازاریابی مارس ویگلی آمریکای شمالی، اظهار داشت ما همواره به روندهای نوظهور توجه داریم و به دنبال راه‌های جدید و هیجان‌انگیز برای ارائه تجربه اسکیتلز به طرفدارانمان هستیم با افزودن طعم تند به شیرینی‌های محبوب، تجربه‌ای جسورانه را برای طرفداران طعم‌های سوایسی ترکیب شیرین و تند به ارمغان می‌آوریم
روند طعم‌های شیرین و تند که با محصولاتی مانند عسل تند محبوبیت یافت، اکنون به محصولات غذایی متنوعی از جمله ماست «نوسا» و کراکرهای «ریتز» گسترش یافته است بر اساس یک نظرسنجی در سال ۲۰۲۴، حدود ۵۳ درصد از خریداران نسل Z از ترکیب طعم‌های شیرین و تند لذت می‌برند
اسکیتلز فویگو ابتدا به صورت محدود از طریق فروشگاه تیک‌تاک عرضه شده و سپس در پاییز امسال به صورت محدود در فروشگاه‌ها و از ژانویه سال آینده در سراسر کشور در دسترس خواهد بود
سیته فودز و لیتل اسپون طعم‌های لاتین برای کودکان
شرکت «سیته فودز»، که یکی از برندهای زیرمجموعه پپسی‌کو است، برای اولین بار با همکاری شرکت غذای کودکان «لیتل اسپون» وارد دسته غذای آماده شده و دو محصول جدید با الهام از آشپزی لاتین برای کودکان عرضه کرده است
محصول چیکن تاکو بایتس Chicken Taco Bites Biteable شامل مرغ بدون آنتی‌بیوتیک با سس سیر، ادویه‌های مناسب کودکان و کمی آبلیمو است که با کدو سبز و پوره لوبیا چیتی سرو می‌شود بیف تاکو اسمش پلیت Beef Taco Smash Plate نیز از گوشت گاو پرورشی، گل کلم خرد شده و برنج قرمز مکزیکی تشکیل شده است هر وعده غذایی با یک بسته کوچک از چاشنی ملایم تاکوی سیته ارائه می‌شود
این محصولات محدود، با هدف آشنا کردن کودکان با غذاهای متنوع و عمیق‌تر کردن قدردانی از فرهنگ لاتین طراحی شده‌اند سیته فودز و لیتل اسپون خاطرنشان کرده‌اند که کودکانی که از سنین پایین ذائقه وسیع‌تری پیدا می‌کنند، در آینده کمتر بدغذا خواهند بود آندرس فیگوئروا، سرآشپز سیته فودز، بیان کرد این مجموعه، خانواده‌ها را به سهیم شدن در غذاهای فرهنگی ارزشمند دعوت می‌کند – نه تنها برای بزرگداشت ریشه‌هایمان، بلکه برای جشن گرفتن نحوه تکامل این سنت‌ها بر سر سفره خانواده
سیته فودز که در سال ۲۰۱۴ تأسیس شد، تولیدکننده نان تورتیلا، سس، چاشنی، کوکی و اسنک است پپسی‌کو در ژانویه سال جاری این شرکت مکزیکی-آمریکایی را به مبلغ ۱ ۲ میلیارد دلار خریداری کرد تا سبد محصولات اسنک خود را سالم‌تر کند و حضور عمیق‌تری در بازار مصرف‌کنندگان اسپانیایی‌تبار داشته باشد بر اساس آمار، آشپزی مکزیکی سومین غذای محبوب در ایالات متحده است و به ویژه در میان بزرگسالان جوان رو به رشد است
دُل و مالیبو کوکتل‌های آماده استوایی
شرکت میوه دُل، همکاری هیجان‌انگیزی را با شرکت نوشیدنی‌های الکلی مالیبو آغاز کرده است این دو برند قرار است اوایل سال آینده کوکتل‌های آماده نوشیدن RTD جدیدی را عرضه کنند که ترکیبی از آب آناناس دُل و رام با طعم نارگیل مالیبو است این همکاری از ترکیب محبوب و پرطرفدار رام مالیبو با آب آناناس دُل الهام گرفته شده است، که مالیبو می‌گوید بهترین روش مصرف رام این شرکت است
ناتالی آکاری، معاون و مدیر کل بخش نوشیدنی‌های آماده و راحت در پرنو ریکارد آمریکا Pernod Ricard USA ، گفت مالیبو و دُل سال‌هاست که رابطه‌ای دیرینه دارند و مصرف‌کنندگان ما در کافه‌ها و خانه‌ها در سراسر کشور از ترکیب آنها لذت می‌بردند این نوآوری دسترسی به این ترکیب محبوب را در فرمتی راحت‌تر افزایش می‌دهد
این خط تولید شامل یک بسته متنوع با طعم‌های آناناس، آناناس و انبه، آناناس و توت فرنگی، و آناناس و میوه اژدها خواهد بود قوطی‌های تکی در سایز بزرگ نیز با طعم‌های آناناس و آناناس و انبه در دسترس خواهند بود
با وجود کاهش کلی مصرف الکل، کوکتل‌های کنسروی تا حدودی مقاومت خود را حفظ کرده‌اند اما با افول تب سخت‌سلزرها، شرکت‌های بیشتری به سمت نوشیدنی‌های مبتنی بر آب میوه با الکل‌های پریمیوم به جای پایه مالت سنتی گرایش پیدا کرده‌اند بر اساس داده‌های ISWR، آناناس به ویژه در ایالات متحده در سال ۲۰۲۴ به یک طعم بسیار پرطرفدار تبدیل شده و با ۶ درصد از کل محصولات جدید، از لیمو پیشی گرفته است
—
خلاصه خبر
بازار مواد غذایی شاهد نوآوری‌های چشمگیری در بخش‌های مختلف است شرکت مارس با معرفی «اسکیتلز پاستیلی فویگو»، آبنبات‌های پاستیلی شیرین و تند را به بازار عرضه کرده که پاسخی به گرایش رو به رشد طعم‌های سوایسی شیرین و تند است؛ روندی که ۵۳٪ از نسل Z به آن علاقه نشان داده‌اند و فرصتی برای کارآفرینان در تولید محصولات جدید فراهم می‌کند این محصول ابتدا از طریق تیک‌تاک و سپس در فروشگاه‌ها در دسترس خواهد بود
در ادامه، همکاری «سیته فودز» از زیرمجموعه‌های پپسی‌کو با «لیتل اسپون» برای تولید وعده‌های غذایی لاتین‌تبار کودکان، نشان‌دهنده استراتژی پپسی‌کو برای ورود به بازار غذاهای سالم و جذب مصرف‌کنندگان اسپانیایی‌تبار است این محصولات با هدف گسترش ذائقه کودکان و تقویت پیوندهای فرهنگی طراحی شده‌اند و با توجه به محبوبیت فزاینده آشپزی مکزیکی در آمریکا، چشم‌انداز خوبی دارند
همچنین، شرکت میوه «دُل» و شرکت نوشیدنی‌های الکلی «مالیبو» با عرضه کوکتل‌های آماده نوشیدن RTD جدید، به گرایش بازار به سمت نوشیدنی‌های راحت و بر پایه آب میوه با الکل‌های پریمیوم پاسخ می‌دهند این همکاری، که از ترکیب محبوب آب آناناس و رام الهام گرفته، با توجه به مقاومت بازار RTD و افزایش محبوبیت طعم آناناس، مسیر جدیدی را در صنعت نوشیدنی‌ها باز می‌کند این تحولات، فرصت‌های متعددی را برای کارآفرینان در صنایع غذایی ایران برای نوآوری و توسعه محصول ایجاد می‌کنند
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟