خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان گزارش میدهد: علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی، با ابراز نگرانی شدید از افزایش بیسابقه و ۱۲۰ درصدی قیمت شیرخام طی هشت ماه گذشته، ناتوانی وزارت جهاد کشاورزی در کنترل این وضعیت را به چالش کشید. این رشد سرسامآور قیمت، که عمدتاً متأثر از بیتفاوتی دولت و عدم اتخاذ راهکارهای مؤثر است، به کاهش شدید تولید محصولات لبنی، تعطیلی برخی کارخانهها، افت قابل توجه سرانه مصرف در خانوارها و حتی قاچاق شیرخشک از کشور منجر شده است.
انتقاد از بیتفاوتی وزارت جهاد کشاورزی در قبال افزایش قیمت شیرخام
علی احسان ظفری با اشاره به اینکه وزارت جهاد کشاورزی توان کنترل قیمت شیرخام را ندارد، بیان کرد که در جلسه اخیر ستاد تنظیم بازار، هیچ تصمیم مؤثری برای مهار، کنترل و بازگشت قیمتها اتخاذ نشد و وزارت جهاد نسبت به قیمت شیرخام بیتفاوت عمل کرده است. وی تأکید کرد که ۷۰ درصد بهای تمامشده محصولات لبنی مربوط به شیرخام است و رشد قیمت آن تأثیر مستقیمی بر بازار نهایی دارد.
افزایش قیمت شیرخام؛ رشدی بیسابقه در ۶۰ سال اخیر
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی افزود: “قیمت شیرخام در ۸ ماهه امسال معادل ۶۰ سال گذشته رشد قیمت داشته است که بر این اساس وزارت جهاد راهکاری برای کنترل یا حتی قصد کنترل بازار را ندارد.” این اظهارات نشاندهنده عمق بحرانی است که صنعت لبنیات کشور با آن مواجه است.
جزئیات رشد ۱۲۰ درصدی قیمت و کاهش توان خرید کارخانهها
ظفری در ادامه به ارائه جزئیات بیشتری پرداخت و توضیح داد: “اگر مبنا را ۲۹ اسفند سال گذشته قرار دهیم، نرخ شیرخام تا به امروز ۱۲۰ درصد رشد قیمت داشته که بر این اساس از ۱۸ هزار تومان به ۳۹ هزار تومان رسیده است.” این افزایش قیمت در مدت زمان کوتاه هشت ماه، چالشهای بیسابقهای را برای بنگاههای اقتصادی ایجاد کرده است. به گفته وی، هیچ بنگاه اقتصادی در طول ۸ ماه امکان افزایش ۱۲۰ درصدی سرمایه در گردش خود را ندارد.
کاهش چشمگیر مصرف لبنیات در سبد خانوار
این وضعیت منجر به آن شده که کارخانههای لبنی که در شب عید توان خرید ۱۰۰ تن شیرخام را داشتند، اکنون توان خریدشان به ۴۰ تن کاهش یابد، که این امر مستقیماً به کاهش تولید شیرخام انجامیده است. ظفری تصریح کرد: “به عنوان مثال اگر شب عید قیمت یک محصول لبنی ۱۰۰ هزار تومان بود، اکنون به ۲۰۰ هزار تومان رسیده است که با وجود عدم افزایش حقوق کارمندان و کارگران، بی تردید ۶۰ تا ۱۲۰ درصد مصرف لبنیات را خانوارها کاهش دادند.”
پیامدهای افزایش قیمت بر تولید و سرانه مصرف کشور
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با اشاره به تأثیر افزایش قیمت لبنیات بر تولید و سرانه مصرف گفت: “با توجه به افزایش چندبرابری قیمتها، برخی کارخانهها تولید را کاهش دادهاند و تعدادی هم تعطیل شدهاند.” این کاهش تولید و افزایش قیمتها، با توجه به کاهش قدرت خرید خانوار، سرانه مصرف لبنیات در کشور را به بین ۳۰ تا ۳۵ کیلوگرم رسانده است.
آینده مبهم صنعت لبنیات و معضل قاچاق شیرخشک
وی در خصوص آینده تولید شیرخام و لبنیات هشدار داد: “کارخانههای شیرخشک، شیرخام تولیدی را جذب و پس از تبدیل به شیرخشک، مقداری به صورت قانونی و مابقی به صورت قاچاق از کشور خارج میشود و عملاً سفره خانوار خالی از محصولات لبنی میشود.” این وضعیت نه تنها امنیت غذایی کشور را به خطر میاندازد، بلکه سلامت جامعه را نیز تحتالشعاع قرار میدهد.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
افزایش نجومی قیمت شیرخام تهدیدی جدی برای امنیت غذایی و سلامت جامعه است. کاهش تولید، تعطیلی واحدها و قاچاق شیرخشک، نیازمند مداخله فوری دولت با سیاستهای حمایتی و نظارتی برای ثبات بازار و حفظ توان تولید است.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟