خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بیوریج مگزین گزارش میدهد…
اول دسامبر برای خریداران مواد غذایی در سراسر کشور شیرینتر شد. سیبهای انوی (ENVY)، برند ممتاز سیب که به خاطر شیرینی متعادل و پوست براق طبیعی خود شناخته میشود، روز ملی سیب سرخ را با یک هدیه بیسابقه از طریق اینستاکارت (Instacart) به یادماندنی میکند. فقط برای یک روز، تا 25000 خریدار خوششانس یک سیب انوی رایگان را بهطور خودکار در سبد خرید خود پیدا میکنند: بدون کد ویژه، بدون هیچ دردسری، فقط یک سورپرایز و لذت محض.
این اولین بار است که یک برند سیب بهطور انحصاری با اینستاکارت برای چنین کمپین تبلیغاتی گستردهای همکاری میکند و استاندارد جدیدی را برای چگونگی ایجاد تجربیات بهیادماندنی برای مصرفکنندگان در فضای دیجیتال مواد غذایی تعیین میکند.
روز ملی سیب سرخ: فراتر از یک مناسبت غذایی
در حالی که تعطیلات غذا اغلب ساختگی به نظر میرسند، روز ملی سیب سرخ در اول دسامبر ریشههای واقعی در جشن گرفتن یکی از محبوبترین میوههای آمریکا دارد. برای متخصصان صنعت غذا و نوشیدنی، این تاریخ فرصتی عالی برای برجسته کردن محصولات مبتنی بر سیب، منوهای فصلی و ابتکارات غذای سالم است.
بهترین زمان برای خردهفروشان
زمانبندی برای خردهفروشان و اپراتورهای خدمات غذایی نمیتوانست بهتر از این باشد. دسامبر آغاز فصل تعطیلات است، زمانی که مصرفکنندگان بهطور فعال به دنبال مواد تازه و باکیفیت برای پذیرایی و هدیه دادن هستند. سیبها با ماندگاری طولانی و تطبیقپذیری خود، به موجودی ضروری برای کاربردهای خردهفروشی و رستورانی تبدیل میشوند.
تفاوت انوی: جایگاه ممتاز در بازار
سیبهای انوی با موفقیت خود را در بازاری که بسیاری آن را کالایی میدانند، متمایز کردهاند. این سیبها که از طریق تکنیکهای اصلاح نژاد طبیعی توسعه یافتهاند، طعمی ترد ارائه میدهند که بافت خود را بیشتر از انواع سنتی حفظ میکند. پوست براق طبیعی نیازی به واکس زدن ندارد و برای مصرفکنندگانی که بهطور فزایندهای نگران فرآوری مواد غذایی و افزودنیها هستند، جذاب است.
مزایای سیب انوی برای رستوران ها
برای اپراتورهای رستوران و خریداران سازمانی، سیبهای انوی مزایای عملی فراتر از مشخصات طعم ممتاز خود ارائه میدهند. پنجره تازگی طولانیتر آنها ضایعات غذا را کاهش میدهد: یک نگرانی حیاتی برای عملیات خدمات غذایی که حاشیههای سود کمی دارند. اندازه و ظاهر ثابت آنها را برای چیدن و ارائه، چه در دسرهای غذاخوریهای مجلل و چه در غذاخوریهای معمولی، ایدهآل میکند.
استراتژی جایگاهیابی این برند درسهای ارزشمندی را برای سایر شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی که به دنبال ارتقای محصولات کالایی هستند، ارائه میدهد. انوی با تمرکز بر ویژگیهای کیفی خاص: تعادل شیرینی، حفظ بافت، جذابیت بصری، جایگاه متمایزی در بازار ایجاد کرده است که قیمتهای بالاتری را به خود اختصاص میدهد.
همکاری اینستاکارت: استراتژی دیجیتال با سورپرایز مصرفکننده
همکاری انوی و اینستاکارت نشاندهنده اجرای بازاریابی دیجیتال پیچیده است. برخلاف مکانیکهای تبلیغاتی سنتی که نیاز به اقدام مصرفکننده دارند: وارد کردن کدها، چیدن کوپنها، اشتراکگذاری پستهای اجتماعی، این کمپین تمام اصطکاکها را از بین میبرد. خریداران واجد شرایط بهسادگی سیب رایگان را در حین خرید از خردهفروشانی که محصولات انوی را حمل میکنند، در سبد خود میبینند.
این رویکرد به یک چالش اساسی در بازاریابی مواد غذایی و نوشیدنی میپردازد: کاهش سروصداهای تبلیغاتی برای ایجاد تأثیر واقعی بر مصرفکننده. انوی با جاسازی پیشنهاد بهطور مستقیم در تجربه خرید، آگاهی را تضمین میکند و در عین حال لحظهای از لذت غیرمنتظره را ایجاد میکند.
برای مدیران خدمات غذایی و مدیران تدارکات، این کمپین نشان میدهد که چگونه مشارکت تأمینکنندگان با پلتفرمهای تحویل میتواند آگاهی از برند و آزمایش را افزایش دهد. با ادامه گسترش تحویل شخص ثالث فراتر از رستورانها به مواد غذایی خردهفروشی، این فرصتهای تبلیغاتی یکپارچه بهطور فزایندهای ارزشمند خواهند شد.
پیامدهای صنعت: آینده نمونهبرداری مواد غذایی
نمونهبرداری سنتی مواد غذایی (به دموهای فروشگاههای مواد غذایی یا بخشهای تست رستوران فکر کنید) پس از همهگیری با چالشهای مداومی روبرو است. مصرفکنندگان همچنان در مورد ایستگاههای نمونهبرداری مشترک محتاط هستند، در حالی که هزینههای نیروی کار، تظاهرات در فروشگاه را برای خردهفروشان بهطور فزایندهای پرهزینه میکند.
مدل انوی-اینستاکارت یک رویکرد جایگزین را پیشنهاد میکند: نمونهبرداری دیجیتال از طریق پلتفرمهای تجارت الکترونیک یکپارچه. برندها بهجای اینکه امیدوار باشند مصرفکنندگان در یک ایستگاه دمو توقف کنند، میتوانند نمونهها را مستقیماً در سبد خرید زمانی که قصد خرید در بالاترین حد خود است، تحویل دهند.
این استراتژی بهویژه به نفع برندهای ممتاز غذا و نوشیدنی است که به دنبال ایجاد آزمایش در بین مصرفکنندگان آگاه به کیفیت هستند. با هدف قرار دادن خریدارانی که در حال حاضر در حال خرید مواد غذایی هستند، نمونهبرداری در یک زمینه مرتبط و نه به عنوان یک برخورد تبلیغاتی مجزا انجام میشود.
فرصتهای نوآوری منو برای خدمات غذا
زمانبندی این کمپین کاملاً با برنامهریزی منوی فصلی برای متخصصان مهماننوازی همسو است. شیرینی متعادل و بافت ترد سیبهای انوی، آنها را به مواد متنوعی برای کاربردهای شیرین و خوش طعم در طول فصل تعطیلات تبدیل میکند.
اپراتورهای رستوران میتوانند از افزایش آگاهی از برند ناشی از این تبلیغ برای ارائه سیبهای انوی در پیشنهادات فصلی استفاده کنند. شیرینی طبیعی آنها نیاز به قندهای افزوده در دسرها را کاهش میدهد و برای غذاخوریهای آگاه به سلامت جذاب است. بافت ترد در کاربردهای گرم به خوبی حفظ میشود و آنها را برای تارت، کریسپ و آمادهسازیهای پخته عالی میکند.
برای مدیران نوشیدنی، سیبهای انوی فرصتهایی را در کاربردهای کوکتلهای دست ساز و برنامههای آبمیوه تازه ارائه میدهند. مشخصات طعم متعادل آنها هم در نوشیدنیهای سنتی سیب محور و هم در ترکیبهای گیاهشناسی نوآورانهتر به خوبی کار میکند.
ملاحظات تدارکاتی برای خریداران سازمانی
کمپین تبلیغاتی تعهد انوی به سرمایهگذاری در بازار را برجسته میکند و نشاندهنده سلامت قوی برند و تداوم در دسترس بودن است. برای خریداران سازمانی و مدیران تدارکات، این هزینه بازاریابی نشاندهنده مشارکت قابل اعتماد زنجیره تأمین و طول عمر برند است.
هنگام ارزیابی تأمینکنندگان محصولات ممتاز، سرمایهگذاری مداوم در بازاریابی اغلب با تعهد تولیدکننده و ثبات زنجیره تأمین مرتبط است. برندهایی که در کمپینهای آگاهی از مصرفکننده سرمایهگذاری میکنند، معمولاً روابط بهتری با توزیعکنندگان حفظ میکنند و استانداردهای کیفیت ثابت را در اولویت قرار میدهند.
اندازهگیری موفقیت کمپین: فراتر از واحدهای جابجا شده
در حالی که هدیه 25000 سیبی حجم قابل توجهی را نشان میدهد، ارزش واقعی این کمپین در جمعآوری دادهها و بینشهای رفتار مصرفکننده نهفته است. پلتفرم اینستاکارت تجزیه و تحلیل دقیقی در مورد جمعیتشناسی دریافتکنندگان، الگوهای خرید و رفتار خرید بعدی ارائه میدهد.
برای شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی که مشارکتهای مشابه را در نظر میگیرند، معیارهای کلیدی فراتر از آزمایش فوری شامل نرخ خرید مکرر، نفوذ سبد خرید و ارزش طول عمر مشتری است. سرمایهگذاری در نمونهبرداری رایگان محصول زمانی سود میدهد که خریداران موردی را به خریداران عادی تبدیل کند.
این رویکرد داده محور برای کمپینهای نمونهبرداری نشاندهنده آینده بازاریابی مواد غذایی و نوشیدنی است. برندها بهجای هدف قرار دادن گسترده جمعیتی، میتوانند هزینههای تبلیغاتی را بر روی مصرفکنندگانی متمرکز کنند که از قبل رفتارهای خرید مرتبط را نشان میدهند.
درسهای استراتژیک برای برندهای غذا و نوشیدنی
کمپین انوی-اینستاکارت چندین بینش استراتژیک را برای سایر شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی ارائه میدهد:
سادگی برنده است
حذف اصطکاک مصرفکننده نرخ مشارکت را افزایش میدهد و ارتباطات مثبت برند را ایجاد میکند.
ادغام پلتفرم
کار کردن در چارچوب رفتارهای خرید موجود مؤثرتر از درخواست از مصرفکنندگان برای تغییر روال است.
جایگاه ممتاز
محصولات باکیفیت میتوانند قیمتهای بالاتری را حتی در دستههای کالایی از طریق تمایز متمرکز به خود اختصاص دهند.
زمانبندی مهم است
همسو کردن کمپینها با تعطیلات غذایی مرتبط یا الگوهای خرید فصلی، تأثیر را به حداکثر میرساند.
این کمپین نشان میدهد که چگونه نمونهبرداری سنتی میتواند برای مصرفکنندگان دیجیتال محور تکامل یابد در حالی که هدف اصلی ایجاد آزمایش در بین مشتریان بالقوه واجد شرایط را حفظ میکند.
نگاه به آینده: تکامل بازاریابی دیجیتال مواد غذایی
از آنجایی که خرید آنلاین مواد غذایی به جای یک ضرورت همهگیر به یک رفتار دائمی مصرفکننده تبدیل میشود، شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی باید استراتژیهای جدیدی را برای دستیابی به خریداران توسعه دهند. تاکتیکهای بازاریابی سنتی در فروشگاه: نمایشگرهای انتهایی، سخنگوهای قفسهها، ایستگاههای دمو: تأثیر محدودی در محیطهای دیجیتال دارند.
همکاری انوی-اینستاکارت آیندهای را پیشنهاد میکند که در آن کمپینهای تبلیغاتی بهطور یکپارچه در پلتفرمهای تجارت الکترونیک ادغام میشوند و تجربیات مصرفکنندهای ایجاد میکنند که به جای مزاحمت، مفید به نظر میرسند. برای متخصصان صنعت مهماننوازی که از طریق پلتفرمهای دیجیتال منابع را تهیه میکنند، این تبلیغات یکپارچه میتوانند فرصتهایی را برای آزمایش تأمینکنندگان و محصولات جدید فراهم کنند.
این تکامل بهویژه به نفع برندهای ممتاز غذا و نوشیدنی است که برای توجیه قیمتهای بالاتر به تجربیات حسی متکی هستند. پلتفرمهای دیجیتال با ارائه نمونههای واقعی محصول به جای پیامهای تبلیغاتی صرف، میتوانند تجربه آزمایشی را بازسازی کنند که تصمیمات خرید ممتاز را هدایت میکند.
موفقیت این کمپین احتمالاً الهامبخش مشارکتهای مشابه در سراسر صنعت غذا و نوشیدنی خواهد بود و فرصتهای جدیدی را برای برندهایی ایجاد میکند که مایل به سرمایهگذاری در استراتژیهای نوآورانه مشارکت مصرفکننده هستند.
نوشته شده توسط مایکل پولیتز (Michael Politz)، نویسنده کتاب راهنمای موفقیت رستوران: فرآیند اثبات شده برای شروع هر کسب و کار رستورانی از ابتدا تا موفقیت (ISBN: 978-1-119-66896-1)، بنیانگذار مجله غذا و نوشیدنی (Food & Beverage Magazine)، مجله و منبع آنلاین پیشرو در صنعت. طراح لوگوی بلوتوث و شناخته شده در مجله کارآفرین “40 برتر زیر 40” برای تأسیس شرکت آمریکایی عمده فروشی گل. پولیتز همچنین بنیانگذار جوایز پروف (Proof Awards) و جوایز سیپیجی (CPG Awards) و شریک در چندین برند مصرفکننده در بخش غذا و نوشیدنی است.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این کمپین اینستاکارت میتواند الگویی برای بازاریابی دیجیتال محصولات غذایی در ایران باشد. برندهای داخلی میتوانند با همکاری پلتفرمهای آنلاین فروش مواد غذایی، نمونههای رایگان محصولات خود را به مشتریان هدف ارائه دهند و آگاهی از برند و فروش خود را افزایش دهند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟