خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از ایسنا گزارش می‌دهد که شیوع اخیر بیماری تب برفکی در دامداری‌های کشور، همراه با افزایش چشمگیر هزینه‌های نهاده‌ها، منجر به کاهش قابل‌توجه تولید شیر خام شده و نگرانی‌هایی را درباره افزایش قریب‌الوقوع قیمت محصولات لبنی در بازار ایران برانگیخته است. محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، اعلام کرده است که تولید روزانه شیر خام حدود ۳ هزار تن، معادل ۱۰ درصد از کل تولید کشور، کاهش یافته و پیش‌بینی می‌شود در صورت تصویب افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیر خام، بهای محصولات لبنی تا ۲۰ درصد افزایش یابد، هرچند وزارت جهاد کشاورزی برای کنترل نوسانات بازار در تلاش است.
کاهش تولید شیر خام در پی شیوع تب برفکی
در ماه‌های اخیر، شیوع بیماری تب برفکی در دامداری‌های کشور، یکی از مهم‌ترین عوامل تهدیدکننده سلامت دام‌های شیری، نگرانی‌های جدی را برای فعالان صنعت لبنیات و سیاست‌گذاران بخش کشاورزی ایجاد کرده است. بر اساس اظهارات محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، این بیماری ویروسی منجر به کاهش روزانه حدود ۳ هزار تن شیر خام شده که معادل ۱۰ درصد از کل تولید روزانه کشور است. وی با اشاره به اینکه بیماری در پاییز مهار خواهد شد، افزود که سویه جدید تب برفکی متفاوت بوده و اقدامات لازم برای کنترل آن توسط سازمان دامپزشکی در حال انجام است.
فشار هزینه‌ها و احتمال افزایش قیمت لبنیات
افزایش هزینه‌های تولید، به‌ویژه رشد بهای علوفه و نهاده‌ها، و همچنین عرضه نامناسب و ناکافی علوفه، از جمله عواملی است که علاوه بر کاهش تولید شیر خام، به افزایش قیمت این محصول دامن زده است. این وضعیت، بازار لبنیات را در آستانه تغییرات قیمتی قرار داده است. سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران اعلام کرد که بررسی افزایش قیمت شیر خام در برنامه هفته آینده ستاد تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد. وی پیش‌بینی کرد که در صورت تصویب افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیر خام و با توجه به اینکه این ماده ۶۰ تا ۶۵ درصد قیمت تمام‌شده محصولات را تشکیل می‌دهد، انتظار می‌رود قیمت محصولات لبنی حدود ۲۰ درصد افزایش یابد.
راهکارهای صنعت و موضع وزارت جهاد کشاورزی
محمد فربد درباره امکان کاهش قیمت محصولات لبنی برای کنترل بازار تصریح کرد که کاهش کیفیت به هیچ وجه رخ نخواهد داد. با این حال، وی اظهار داشت که این امکان وجود دارد که برخی شرکت‌ها با تغییر نوع بسته‌بندی، مانند افزایش عرضه شیر در بسته‌بندی‌های بالشتکی، به سمت تولید محصولات ارزان‌تر سوق پیدا کنند تا قدرت خرید مصرف‌کنندگان حفظ شود.
در همین راستا و در واکنش به بحث افزایش قیمت شیر خام، غلامرضا نوری قرلجه، وزیر جهاد کشاورزی، در حاشیه جلسه هیأت دولت تأکید کرد که شیر خام دارای قیمت مصوب است و این قیمت به‌صورت رسمی اعلام شده و ابلاغ گردیده است. وی افزود، هرچند ممکن است توافقاتی غیررسمی بین واحدهای تولیدی و صنایع صورت گیرد که وزارتخانه از جزئیات آن مطلع نیست، اما قیمت مصوب همچنان ملاک عمل خواهد بود. فربد همچنین ابراز امیدواری کرد که با مهار بیماری تب برفکی و عادی شدن تدریجی تولید شیر خام، مشکل فعلی در میان‌مدت برطرف شود، هرچند مسئله عرضه و گرانی علوفه همچنان یک چالش باقی خواهد ماند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
افزایش قیمت لبنیات ناشی از بیماری و نهاده‌ها، حاشیه سود تولیدکنندگان را تهدید می‌کند. فرصت در بهینه‌سازی زنجیره تامین، تولید محصولات اقتصادی‌تر با بسته‌بندی جدید و مذاکره با دامداران برای ثبات عرضه است تا رقابت‌پذیری حفظ شود.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟