خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از یک گزارش تحلیلی صنعتی گزارش می‌دهد که با نزدیک شدن به فصل تعطیلات، شرکت‌های غذایی در سراسر جهان با چالش همیشگی تضمین موجودی کافی و جابجایی کارآمد و پاسخگو در زنجیره‌های تامین خود مواجه هستند. در شرایط کنونی که نوسانات تعرفه‌ای، تغییر عادات مصرف‌کننده و افزایش هزینه‌ها به صورت هفتگی زنجیره‌های تامین را بازتعریف می‌کنند، موفقیت برای مدیران حمل‌ونقل به چابکی، شفافیت و مشارکت‌های استراتژیک وابسته است.
مقابله با ریسک‌های زنجیره تامین و تنوع‌بخشی به منابع
شرکت‌های غذایی به طور فزاینده‌ای در معرض ریسک‌های ناشی از واردات تک‌منبعی قرار دارند. توسعه‌های اخیر در تعرفه‌ها – با اضافه شدن بیش از ۷۰۰ رده محصول جدید – به این معناست که اختلالات می‌توانند به سرعت در سراسر زنجیره‌های تامین منتشر شوند. اتخاذ استراتژی‌های متنوع‌سازی منابع، به ویژه هنگام تامین جهانی کالا، برای صنعت غذا حیاتی است. با توزیع تامین کالا در چندین منطقه و بهره‌گیری از قراردادهای انبارداری منعطف، تولیدکنندگان می‌توانند در برابر تاخیرات بندری، تغییرات نظارتی یا تنش‌های ژئوپلیتیکی مقاومت کنند.
نکات عملی: بهره‌گیری از مناطق آزاد تجاری و انبارهای مشترک
برای اجتناب از هزینه‌ها، بررسی مناطق آزاد تجاری (Foreign Trade Zones) و مقررات تجارت آزاد (مانند یواس‌ام‌سی‌ای – USMCA) و همچنین در نظر گرفتن فضای انباری مشترک برای مدیریت پیک‌های حجم فصلی توصیه می‌شود. ایجاد یک سلسله مراتب تامین، در برابر شوک‌های ناگهانی محافظت کرده و فضای مانور را برای تیم‌های حمل‌ونقل در شرایط تغییر بازار فراهم می‌آورد.
پیچیدگی پیش‌بینی تقاضا و اهمیت داده‌های لحظه‌ای
پیش‌بینی تقاضا برای محصولات غذایی در طول تعطیلات پیچیده‌تر از همیشه است. الگوهای هزینه‌کرد مصرف‌کننده در حال تغییر است، به طوری که برخی خانوارها زودتر اقدام به ذخیره‌سازی می‌کنند و برخی دیگر به سراغ محصولات ارزان‌تر می‌روند. پیش‌بینی‌های ایستا دیگر کافی نیستند. یکپارچه‌سازی داده‌های لحظه‌ای – ترکیب روندهای فروش در نقطه فروش، تقویم‌های تبلیغاتی و شاخص‌های اقتصادی – امکان پیش‌بینی‌های غلتان (rolling forecasts) و تنظیمات سریع برنامه‌های حمل‌ونقل را فراهم می‌کند.
نکات عملی: ابزارهای پیشرفته تحلیلی و هوش مصنوعی
استفاده از تحلیل‌های پیشرفته و ابزارهای مبتنی بر هوش مصنوعی برای شناسایی الگوها و توصیه اقدامات، سریع‌تر از روش‌های سنتی عمل می‌کند. شفافیت تقریباً لحظه‌ای در جریان محصولات، به برنامه‌ریزان اجازه می‌دهد تا محموله‌های ورودی و زمان‌بندی سفارشات را تنظیم کنند و به تیم‌های حمل‌ونقل کمک می‌کند تا خریدهای خود را هدایت کرده و برنامه‌های اضطراری را با تغییر تقاضا یا شرایط بازار ایجاد نمایند.
تامین چابک و توزیع همه‌کاناله برای پاسخگویی سریع
حتی با موجودی کافی، تکمیل و تحویل چابک، حیاتی است. شرکت‌های غذایی که در شبکه‌های توزیع همه‌کاناله (omni-channel) و فناوری شفافیت در سطح هر کالا (item-level visibility) سرمایه‌گذاری می‌کنند، بهترین آمادگی را برای تامین نیازهای مصرف‌کنندگان در هر کجا که انتخاب می‌کنند خرید کنند – چه در فروشگاه، چه آنلاین یا از طریق شرکای شخص ثالث – دارند.
نکات عملی: نزدیک‌سازی موجودی به مصرف‌کننده و بهینه‌سازی حمل‌ونقل
برای کاهش زمان تحویل و تامین ظرفیت قبل از فصل اوج، موجودی را از طریق مراکز توزیع منطقه‌ای به مصرف‌کنندگان نزدیک‌تر کنید. قراردادهای انبارداری منعطف و هماهنگی تنگاتنگ با شرکای لجستیکی به پیش‌بینی گلوگاه‌ها کمک می‌کند. بینش در سطح کد کالا (SKU-level) امکان تکمیل و توزیع مجدد دقیق را فراهم می‌آورد و تضمین می‌کند محصولات به سرعت و کارآمد به مکان‌های پرتقاضا می‌رسند. حرکت بهینه در شبکه، مانند خدمات شاتل یا “ران‌های شیر” (milk runs)، هزینه‌های حمل‌ونقل را کاهش داده و در عین حال پاسخگویی را حفظ می‌کند.
پیش‌بارگیری موجودی (Frontloading inventory) یک شروع قدرتمند است، اما تاب‌آوری، موفقیت را در صنعت غذا در این فصل تعطیلات تعریف خواهد کرد. با متنوع‌سازی منابع، تقویت پیش‌بینی‌ها با تحلیل‌های پیش‌بینی‌کننده (predictive analytics) و ساخت شبکه‌های همه‌کاناله، رهبران حمل‌ونقل می‌توانند از نوسانات عبور کرده و زمینه را برای یک زنجیره تامین سازگارتر در سال آینده فراهم سازند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
نوسانات جهانی فرصتی برای بومی‌سازی زنجیره تامین و توسعه ظرفیت‌های داخلی ایجاد می‌کند. با تمرکز بر تنوع‌بخشی به تامین‌کنندگان داخلی و منطقه‌ای، بهینه‌سازی لجستیک داخلی و استفاده از مناطق آزاد تجاری، شرکت‌های ایرانی می‌توانند تاب‌آوری خود را افزایش داده و ریسک‌ها را کاهش دهند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟