خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بیوریج مگزین گزارش می‌دهد…
هفته جهانی غذا ۲۰۲۵ با محوریت نوآوری و پایداری در ابوظبی افتتاح شد.
هفته جهانی غذا ۲۰۲۵ در ابوظبی با تمرکز بر سیستم‌های غذایی پایدار آغاز به کار کرد. این رویداد که در مرکز نمایشگاهی ملی ابوظبی (ADNEC) برگزار می‌شود، نقطه عطفی در گفت‌وگوهای بین‌المللی در زمینه سیستم‌های غذایی پایدار به شمار می‌رود. این دوره از رویداد با حمایت شیخ منصور بن زاید آل نهیان، معاون رئیس‌جمهور، معاون نخست‌وزیر، رئیس دادگاه ریاست‌جمهوری و رئیس سازمان ایمنی غذا و کشاورزی ابوظبی (ADAFSA)، استانداردهای جدیدی را در زمینه مشارکت و نوآوری تعیین کرده است.
شیخ حمدان بن محمد بن زاید آل نهیان، معاون دادگاه ریاست‌جمهوری در امور ویژه، به همراه مقامات عالی‌رتبه، سفرا و کارشناسان بین‌المللی، شاهد افتتاحیه بزرگ این رویداد بودند که نشان‌دهنده تعهد امارات متحده عربی به رهبری ابتکارات جهانی امنیت غذایی است.
رشد بی‌سابقه، نشان‌دهنده تحرک صنعت
آمار و ارقام، گویای تحول صنعت غذا و نوشیدنی است. هفته جهانی غذا امسال شاهد رشد بی‌سابقه‌ای بوده است، به‌طوری که فضای نمایشگاهی با ۱۵ درصد افزایش به ۳۳۵۴۲ متر مربع رسیده و تعداد شرکت‌های شرکت‌کننده با ۹ درصد افزایش به ۲۰۷۰ شرکت رسیده است. این رویداد، میزبان شرکت‌کنندگانی از ۷۵ کشور جهان است که ۱۸ کشور برای اولین بار در آن حضور دارند و این نشان‌دهنده گسترش دامنه و نفوذ جهانی این پلتفرم است.
حضور پررنگ شرکت‌های اماراتی
شاید مهم‌تر از همه، حضور اماراتی‌ها با ۱۰۵۵ شرکت و برند ملی که ۵۱ درصد از کل شرکت‌کنندگان را تشکیل می‌دهند، بسیار پررنگ است. این حضور چشمگیر محلی، نشان‌دهنده نقش رو به رشد بخش داخلی امارات متحده عربی در پیشبرد نوآوری‌های غذایی و ابتکارات پایداری است. علاوه بر این، ۵۴۳ شرکت و برند برای اولین بار در هفته جهانی غذا شرکت می‌کنند که نشان‌دهنده جذابیت روزافزون این رویداد به عنوان یک پلتفرم کلیدی برای استارت‌آپ‌ها و نوآوران در سراسر جهان است.
پایداری، در مرکز توجه رهبری
مراسم افتتاحیه شامل اظهارات مهمی از سوی مقامات کلیدی بود که بر ادغام پایداری، فناوری و سیاست در مقابله با چالش‌های جهانی غذا تأکید داشتند. خانم دکتر آمنه بنت عبدالله الضحاک، وزیر تغییرات آب‌وهوایی و محیط‌زیست، در سخنرانی خود در افتتاحیه گفت‌وگوهای جهانی غذا، اهمیت این رویداد را بیان کرد.
تاکید بر پایداری به عنوان یک عمل مداوم
او اظهار داشت: «برگزاری هفته جهانی غذا تحت حمایت شیخ منصور بن زاید آل نهیان، نشان‌دهنده دیدگاه رهبری ما در قرار دادن امنیت غذایی پایدار در قلب برنامه‌های ملی و جهانی ما است. در زمانی که جهان با چالش‌های آب‌وهوایی و غذایی هم‌پوشانی مواجه است، استفاده از شیوه‌های کشاورزی و غذایی به یک ضرورت برای افزایش تولید غذا و برآورده کردن تقاضای رو به رشد جهانی ضمن انطباق با اثرات تغییرات آب‌وهوایی تبدیل شده است.»
وزیر تأکید کرد که این دوره از رویداد، دیدگاه را به واقعیت ملموس تبدیل می‌کند و خاطرنشان کرد: «ما از پایداری به عنوان یک شعار صحبت نمی‌کنیم، بلکه به عنوان یک عمل مداوم که توسط نوآوری و فناوری مدرن تقویت می‌شود. این امر در ویژگی‌های جدید امسال، از جمله فروم AgriTech، نخستین فروم سرمایه‌گذاری کشاورزی و مجموعه‌ای از نمایشگاه‌های غذا منعکس شده است.»
رویکرد یکپارچه به امنیت آب، انرژی و غذا
دکتر عبدالله حمید الجروان، رئیس اداره انرژی ابوظبی، بینش‌های مهمی را در مورد ماهیت به‌هم‌پیوسته سیستم‌های غذایی مدرن ارائه داد. او تأکید کرد: «امنیت غذایی را نمی‌توان از امنیت آب و انرژی جدا کرد: آن‌ها یک سیستم به‌هم‌پیوسته و یکپارچه را تشکیل می‌دهند که نیازمند حکمرانی یکپارچه و برنامه‌ریزی جامع است.»
اداره انرژی یک استراتژی جامع مدیریت آب را بر اساس سه رکن اصلی: امنیت تأمین، کارایی مصرف و жизнеспособность اقتصادی راه‌اندازی کرده است. این استراتژی از نزدیک با ADAFSA هماهنگ می‌شود تا از برنامه‌ریزی یکپارچه در بخش‌های انرژی، آب و غذا اطمینان حاصل شود.
استفاده از هوش مصنوعی برای مدیریت منابع
الجروان ابتکارات نوآورانه‌ای از جمله واحدهای نمک‌زدایی سیار، شبکه‌های آبیاری مدرن که ضایعات را کاهش می‌دهند و کارایی را افزایش می‌دهند، و سیستم‌های استفاده مجدد از آب که به‌طور هوشمندانه آب تصفیه‌شده را به بخش‌های کشاورزی هدایت می‌کنند، برجسته کرد. نکته اصلی این تلاش‌ها، پلتفرم AD.WE است که از هوش مصنوعی برای تجزیه و تحلیل داده‌های کشاورزی و ارائه توصیه‌های متناسب برای هر مزرعه استفاده می‌کند و در حال حاضر به صرفه‌جویی در آب تا ۱۰٪ دست یافته است.
پلتفرم‌های نوآوری، محرک تحول صنعت
این رویداد چندین پلتفرم پیشگامانه را به نمایش می‌گذارد که برای تسریع نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی طراحی شده‌اند. چهارمین نمایشگاه بین‌المللی مواد غذایی ابوظبی (ADIFE) نقش جهانی ابوظبی را در پیشبرد بخش غذا و نوشیدنی از طریق راهکارهای پایدار و فناوری‌های پیشرفته تقویت می‌کند.
مجلس کشاورزان، بستری برای تعامل
دکتر طارق احمد العامری، مدیرکل موقت ADAFSA، بر اهمیت استراتژیک تعامل کشاورزان از طریق پلتفرم‌های تعاملی مانند مجلس کشاورزان تأکید کرد که به تولیدکنندگان اجازه می‌دهد محصولات خود را به نمایش بگذارند، دانش را تبادل کنند و روابط مستقیمی با سرمایه‌گذاران و نهادهای دولتی ایجاد کنند.
فروم AgriTech اولین پلتفرم اختصاصی منطقه برای استارت‌آپ‌های agri-food است، در حالی که اولین پاویون پروتئین‌های جایگزین، راهکارهای نوآورانه‌ای را برای تولید غذای آینده، از جمله فناوری‌های گوشت کشت‌شده در آزمایشگاه، ارائه می‌دهد. فروم سرمایه‌گذاری کشاورزی، نهادهای دولتی، فعالان بخش خصوصی و سرمایه‌گذاران را گرد هم می‌آورد تا فرصت‌های استراتژیک را بررسی کرده و رقابت‌پذیری بخش کشاورزی را افزایش دهند.
سرمایه‌گذاری استراتژیک و تنوع اقتصادی
بدر سلیم سلطان العلماء، مدیرکل دفتر سرمایه‌گذاری ابوظبی، برجسته کرد که چگونه هفته جهانی غذا منعکس‌کننده دیدگاه آینده‌نگر امارات برای ایجاد یک اقتصاد متنوع و پایدار است. از طریق خوشه رشد AgriFood و فراوانی آب (AGWA)، ADIO ابتکارات نوآورانه‌ای را هدایت می‌کند که راهکارهای عملی را برای افزایش امنیت غذایی و تاب‌آوری آب‌وهوایی تشویق می‌کند.
العلماء خاطرنشان کرد: «رویداد Protein Alternatives (PALT) به عنوان اولین رویداد از نوع خود در منطقه، این جاه‌طلبی را با ارائه یک پلتفرم پویا که سرمایه‌گذاران و نوآوران را به هم متصل می‌کند، به منظور کمک به شکل‌گیری سیستم‌های غذایی کارآمدتر و پایدارتر، به نمایش می‌گذارد.»
حفظ میراث ضمن استقبال از نوآوری
یازدهمین نمایشگاه خرما ابوظبی همزمان با هفته جهانی غذا برگزار می‌شود که بزرگترین رویداد اختصاصی منطقه برای بخش خرما است. دکتر عبدالوهاب زاید البخاری، دبیرکل جایزه بین‌المللی خلیفه برای خرما و نوآوری کشاورزی، توضیح داد که چگونه این نمایشگاه عملکردهای مهم متعددی را انجام می‌دهد.
او اظهار داشت: «فراتر از حفظ میراث کشاورزی امارات متحده عربی، ما به دنبال تقویت نوآوری و پایداری در یکی از مقاوم‌ترین محصولات زراعی جهان هستیم. این نمایشگاه به عنوان دروازه‌ای منطقه‌ای برای بازاریابی و صادرات خرما، اتصال خریداران بین‌المللی با تولیدکنندگان محلی و تسهیل توافقات بلندمدت تأمین عمل می‌کند.»
تکیه بر موفقیت‌های گذشته
دوره ۲۰۲۵ بر اساس دستاوردهای قابل توجه رویداد افتتاحیه ساخته شده است که بیش از ۳۴۰۰۰ بازدیدکننده را به خود جذب کرد، ۱۹۰۰ برند را به نمایش گذاشت و ۶.۲ میلیارد درهم معاملات تجاری ایجاد کرد. حمید مطر الظاهری، مدیرعامل گروه ADNEC، تأکید کرد که چگونه دوره امسال شامل چندین ابتکار منطقه‌ای جدید است که گفت‌وگوی جهانی در مورد آینده غذا را ترویج می‌کند و همکاری بین‌المللی را تقویت می‌کند.
الظاهری خاطرنشان کرد: «هفته جهانی غذا به یک پلتفرم بین‌المللی تبدیل شده است که کارشناسان، نوآوران و تصمیم‌گیرندگان برجسته را گرد هم می‌آورد تا در مورد چالش‌های فوری بحث کنند و راهکارهای عملی برای ایجاد سیستم‌های غذایی پایدارتر و سازگارتر را بررسی کنند.»
نگاه به آینده: شکل‌دهی سیستم‌های غذایی جهانی
همزمان با ادامه هفته جهانی غذا ۲۰۲۵ تا ۲۳ اکتبر، این رویداد نوید ارائه بینش‌های عملی و ایجاد مشارکت‌های حیاتی را می‌دهد که آینده سیستم‌های غذایی جهانی را شکل خواهد داد. همگرایی نهادهای دولتی، نوآوران بخش خصوصی، سازمان‌های بین‌المللی و تولیدکنندگان محلی، یک اکوسیستم منحصربه‌فرد برای مقابله با چالش‌های مبرم امنیت غذایی جهان ایجاد می‌کند.
رویکرد جامع این رویداد: ادغام گفت‌وگوی سیاست‌گذاری، نمایشگاه‌های فناوری، فرصت‌های سرمایه‌گذاری و حفظ میراث فرهنگی: ابوظبی را به عنوان یک مرکز جهانی پیشرو برای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی معرفی می‌کند. با توجه به اینکه تغییرات آب‌وهوایی، رشد جمعیت و کمبود منابع چالش‌های بی‌سابقه‌ای را ایجاد می‌کنند، پلتفرم‌هایی مانند هفته جهانی غذا برای توسعه راهکارهای مشارکتی اهمیت فزاینده‌ای پیدا می‌کنند.
برای متخصصان غذا و نوشیدنی در سراسر جهان، هفته جهانی غذا ۲۰۲۵ فراتر از یک نمایشگاه است: این یک طرح کلی برای آینده پایدار صنعت است. بینش‌ها، مشارکت‌ها و نوآوری‌هایی که این هفته از ابوظبی بیرون می‌آیند، بدون شک بر استراتژی‌ها، سیاست‌ها و فناوری‌های غذا و نوشیدنی برای سال‌های آینده تأثیر خواهند گذاشت.
موفقیت هفته جهانی غذا امسال، موقعیت ابوظبی را به عنوان یک محل تلاقی حیاتی تقویت می‌کند که در آن خرد کشاورزی سنتی با نوآوری پیشرفته روبرو می‌شود، جایی که سیاست با عمل روبرو می‌شود و جایی که راهکارهای محلی به چالش‌های جهانی رسیدگی می‌کنند. با ادامه تکامل صنعت غذا و نوشیدنی به سمت پایداری و تاب‌آوری بیشتر، رویدادهایی مانند این رویداد، زیربنای مشارکتی لازم برای تحول معنادار را فراهم می‌کنند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
تمرکز بر نوآوری و پایداری در صنعت غذا، فرصت‌های جدیدی برای شرکت‌های دانش‌بنیان و استارت‌آپ‌های ایرانی در زمینه تولید محصولات ارگانیک، بهینه‌سازی مصرف آب و انرژی، و توسعه فناوری‌های نوین کشاورزی ایجاد می‌کند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟