با این ۸ دمنوش گیاهی، تعطیلات را بدون استرس سپری کنید

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بِوِرِج مگزین گزارش می‌دهد: فصل تعطیلات با افزایش دورهمی‌های اجتماعی، ساعات کاری طولانی‌تر برای متخصصان مهمان‌نوازی و افزایش سطح استرس در سراسر صنایع غذایی و نوشیدنی همراه است. در حالی که بسیاری در این دوره پرمشغله به الکل به عنوان راهی برای کاهش استرس روی می‌آورند، صاحبان رستوران‌ها و مدیران نوشیدنی باهوش دریافته‌اند که چای جایگزین پایدارتر و سالم‌تری برای برنامه‌های سلامت کارکنان و پیشنهادات مشتریان است.

اسپایس اند تی اکسچِنج هشت چای استثنایی را گردآوری کرده است که به‌طور خاص برای کمک به مدیریت استرس تعطیلات و حفظ انرژی و تمرکز مورد نیاز برای عملیات در اوج فصل طراحی شده‌اند. این انتخاب‌ها نشان‌دهنده یک رویکرد استراتژیک برای مدیریت استرس است که رهبران مهمان‌نوازی می‌توانند هم به صورت شخصی و هم حرفه‌ای آن را اجرا کنند.

برخلاف الکل، که می‌تواند الگوهای خواب را مختل کرده و با گذشت زمان اضطراب را افزایش دهد، چای ترکیبات طبیعی مانند اِل-تِانین را فراهم می‌کند که باعث آرامش بدون اختلال می‌شود. برای مدیران غذا و نوشیدنی که در شیفت‌های طولانی تعطیلات کار می‌کنند، این تمایز بسیار مهم است. چای لحظات آگاهانه‌ای را ایجاد می‌کند که امکان تنظیم مجدد ذهنی را بدون به خطر انداختن عملکرد یا توانایی‌های تصمیم‌گیری فراهم می‌کند.

صنعت مهمان‌نوازی به طور فزاینده‌ای برنامه‌های چای را به عنوان ابتکارات سلامتی کارکنان و افزودنی‌های سودآور منو به رسمیت می‌شناسد. با حاشیه سود چای‌های تخصصی که اغلب از 80٪ فراتر می‌رود، این ترکیبات کاهش‌دهنده استرس نشان‌دهنده فرصت‌های شخصی و تجاری هستند.

ترکیبات انرژی‌زا برای عملیات شلوغ تعطیلات:

چای شکلات چای: این ترکیب لذیذ، ادویه‌های گرم دارچین، هل و میخک را با نت‌های غنی شکلاتی ترکیب می‌کند و یک انتخاب ایده آل برای تیم‌های خدمات غذایی ایجاد می‌کند. مشخصات ادویه ای، طعم های محبوب تعطیلات را منعکس می کند و آن را به یک افزودنی عالی در منوی فصلی برای رستوران هایی که به دنبال گسترش پیشنهادات نوشیدنی های غیر الکلی خود هستند، تبدیل می کند. برای مدیران تدارکات، نوشیدنی های مبتنی بر چای محبوبیت ثابتی را با حاشیه سود نشان داده اند که اغلب از نوشیدنی های مبتنی بر قهوه فراتر می رود. عنصر شکلات جذابیت دسری را بدون افت قند مرتبط با خوراکی های سنتی تعطیلات اضافه می کند.

چای سبز انار: این چای سبز تقویت شده با سوپرفروت، از طریق ترکیبی از کافئین طبیعی و آنتی اکسیدان ها، انرژی پایداری را ارائه می دهد. پایه گیاهی با انار و مویز سیاه روشن شده است و یک نوشیدنی پر جنب و جوش و شایسته اینستاگرام ایجاد می کند که مورد توجه غذاخوری های آگاه به سلامت است. مدیران اجرایی خدمات غذایی باید توجه داشته باشند که خواص ضد التهابی انار از سلامت کارکنان در دوره های پر استرس حمایت می کند. رنگ قرمز طبیعی از گل بامیه، جذابیت بصری را بدون افزودنی های مصنوعی ایجاد می کند که با روند برچسب پاک همسو است.

انتخاب های پیچیده عصرانه:

چای ویکتوریایی چای: این ترکیب با داشتن طعم های ظریفی که یادآور دوران ویکتوریا است، گرمای دلپذیر چای را با نت های ظریف گلی ارائه می دهد. این پروفایل پیچیده، آن را برای موسسات مجللی که به دنبال ایجاد گزینه های جفت سازی غیر الکلی به یاد ماندنی برای منوهای تعطیلات هستند، ایده آل می کند. تیم‌های بازاریابی رستوران می‌توانند از تم ویکتوریایی برای تبلیغات فصلی استفاده کنند و در عین حال که خدمات چای را به عنوان یک سرویس تصفیه‌شده و نه دارویی معرفی می‌کنند، با نوستالژی تعطیلات ارتباط برقرار کنند. پیچیدگی گلی به طور استثنایی با دسرهای تعطیلات و دوره های پنیر جفت می شود.

چای سیاه اِرِل گری با کرم لوندر: این برداشت ارتقا یافته از اِرِل گری کلاسیک، دارای طعم‌های ظریف لوندر، لیمو، پرتقال و خامه است. برای مدیران مهمان‌نوازی، این نشان دهنده فرصتی برای ارائه یک تجربه چای ممتاز است که قیمت‌های بالاتر را توجیه می‌کند و در عین حال مزایای واقعی کاهش استرس را ارائه می‌دهد. جزء لوندر دارای خواص آرام بخش مستند است و این یک گزینه عالی برای خدمات اواخر شب است که مهمانان بدون الکل به دنبال آرامش هستند. نت های مرکبات دسرهای مرکباتی تعطیلات را تکمیل می کنند و مزایای رایحه درمانی طبیعی را ارائه می دهند.

گزینه های آرامش بخش بدون کافئین:

چای گیاهی ادویه دار روبی سایدر: این ترکیب بدون کافئین، گل بامیه و سیب را با ادویه های گرم ترکیب می کند و یک جایگزین الکلی عالی برای مهمانانی ایجاد می کند که می خواهند بدون اختلال، آسایش نوشیدنی های گرم شده را داشته باشند. رنگ یاقوتی جذابیت بصری یادآور شراب را ایجاد می کند و آن را به یک جایگزین عالی برای سرویس عصرانه تبدیل می کند. مدیران غذا و نوشیدنی باید این را برای برنامه های ماکتل در نظر بگیرند، زیرا مشخصات ادویه ای در آماده سازی های گرم یا سرد به خوبی کار می کند. پایه سیب با سنت های تعطیلات طنین انداز است در حالی که گل بامیه آنتی اکسیدان های مفیدی را فراهم می کند.

چای گیاهی آرورا بلو: شاید چشمگیرترین گزینه بصری، این ترکیب مرکبات، زنجبیل و گل های نخود پروانه ای، تجربه تغییر رنگی را ایجاد می کند که یادآور شفق قطبی است. برای رستوران‌هایی که بر غذاخوری تجربی متمرکز هستند، این چای ترکیبی از ارائه شایسته اینستاگرام را با خواص کاهش استرس ارائه می‌دهد. گل‌های نخود پروانه ای تغییرات رنگی طبیعی واکنش‌دهنده به PH ایجاد می‌کنند و تئاتر کنار میز را بدون افزودنی‌های مصنوعی فراهم می‌کنند. متخصصان صنعت نوشیدنی این نوع عنصر تعاملی را به عنوان ارزشمند برای بازاریابی رسانه های اجتماعی و تعامل با مشتری می شناسند.

گزینه های ممتاز سفید و اولانگ:

چای سفید فلوریدا سانشاین: این ترکیب با طراوت، طعم های گلی و مرکباتی نشاط آور را ترکیب می کند که برای سرویس گرم یا سرد عالی است. حداقل پردازش چای سفید حداکثر سطح آنتی اکسیدان را حفظ می کند و در عین حال از انرژی ملایمی پشتیبانی می کند. برای سیستم‌های فناوری مهمان‌نوازی که ترجیحات نوشیدنی را ردیابی می‌کنند، چای‌های سفید محبوبیت فزاینده‌ای را در بین گروه‌های جمعیتی آگاه به سلامت نشان می‌دهند. تطبیق پذیری سرویس گرم یا سرد، این را برای انتقال منوی فصلی ایده آل می کند، در حالی که برندسازی “نور خورشید” با موقعیت یابی سلامتی همسو است که برای کارکنان و مشتریانی که در ماه های تیره تر زمستان به دنبال تقویت روحیه هستند، جذاب است.

چای اولانگ نارگیلی: این ترکیب خامه ای و صاف، نارگیل را با چای اولانگ بائو ژونگ ترکیب می کند و یک گزینه شیرین طبیعی ایجاد می کند که هوس دسر را بدون قندهای افزوده شده برآورده می کند. برگ های زمرد رنگ ارائه ای ظریف را ارائه می دهند، در حالی که نت های ظریف گلی ظرافتی را ارائه می دهند که با محیط های غذاخوری مجلل مطابقت دارد. تخمیر جزئی اولانگ، پروفایل‌های طعمی پیچیده‌ای ایجاد می‌کند که با زمان دم کشیدن تغییر می‌کنند و امکان سفارشی‌سازی را فراهم می‌کنند که مورد پسند علاقه‌مندان به چای است. عنصر نارگیل آسایش استوایی را فراهم می کند که به زیبایی با هوای زمستانی در تضاد است و در کنار آسایش فیزیکی، گرمای روانی ایجاد می کند.

استراتژی های پیاده سازی برای متخصصان مهمان نوازی:

برای شرکت های غذا و نوشیدنی که به دنبال ادغام برنامه های چای کاهش استرس هستند، این کاربردهای عملی را در نظر بگیرید:

برنامه های سلامتی کارکنان: این چای ها را در مناطق استراحت کارکنان به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی های انرژی زا یا کاهش استرس مبتنی بر الکل ارائه دهید. هزینه هر وعده بسیار کمتر از سایر ابتکارات سلامتی است و در عین حال مزایای قابل اندازه گیری را ارائه می دهد.
ادغام منو: این چای ها را می توان با حداقل سرمایه گذاری تجهیزات در برنامه های نوشیدنی موجود گنجاند. بیشتر آنها را می توان با استفاده از سیستم های آب گرم استانداردی که از قبل برای سرویس قهوه وجود دارد، تهیه کرد.
تبلیغات فصلی: ماهیت با مضمون تعطیلات این انتخاب ها فرصت های تبلیغاتی طبیعی را برای رستوران های نزدیک من فراهم می کند و مصرف کنندگانی را که گزینه های سالم را در طول فصل های افراطی در اولویت قرار می دهند، جستجو می کنند.
مشارکت های شرکتی: ابتکارات پایداری غذا و نوشیدنی می تواند تأثیر زیست محیطی کمتر چای را در مقایسه با تولید الکل برجسته کند و از اهداف مسئولیت شرکتی حمایت کند و در عین حال سلامت کارکنان را ارتقا دهد.

ایجاد برنامه های چای سودآور:
برنامه های چای موفق در صنعت خدمات غذایی مستلزم درک مزایای سلامتی و پتانسیل تجاری است. این هشت چای کاهش استرس نشان دهنده فرصتی برای ایجاد جریان های درآمدی جدید ضمن حمایت از سلامت روانی کارکنان در چالش برانگیزترین فصل صنعت است.

کلید موفقیت در آموزش نهفته است: هم برای کارکنانی که این چای ها را تهیه و توصیه می کنند و هم برای مشتریانی که ممکن است از پتانسیل کاهش استرس ترکیبات متفکرانه آگاه نباشند. برای جلسات آموزشی کارکنان که اعتماد به نفس را در سرویس چای ایجاد می کند و در عین حال اشتیاق معتبری به محصولات ایجاد می کند، با اسپایس اند تی اکسچِنج شریک شوید.

همانطور که صنعت غذا و نوشیدنی به تکامل به سمت پیشنهادات متمرکز بر سلامتی ادامه می دهد، چای های کاهش استرس نشان دهنده یک سرمایه گذاری استراتژیک در رضایت مشتری و رفاه کارکنان است. این هشت انتخاب یک پایه جامع برای هر عملیات مهمان نوازی است که به دنبال ارائه جایگزین های معنادار برای الکل است در حالی که سودآوری و رضایت مهمان را حفظ می کند.

تعطیلات لزوماً به معنای انتخاب بین کاهش استرس و عملکرد حرفه ای نیست. متخصصان مهمان‌نوازی با این چای‌های با دقت انتخاب شده می‌توانند چالش‌های فصلی را پشت سر بگذارند و در عین حال شیوه‌های سلامتی پایداری ایجاد کنند که هم برای سلامت شخصی و هم برای موفقیت تجاری مفید باشد.

نوشته مایکل پولیتز، نویسنده کتاب راهنمای موفقیت رستوران: فرآیند اثبات شده برای شروع هر کسب و کار رستورانی از ابتدا تا موفقیت (ISBN: 978-1-119-66896-1)، بنیانگذار مجله غذا و نوشیدنی، مجله و منبع آنلاین پیشرو در این صنعت. طراح لوگوی بلوتوث و شناخته شده در مجله کارآفرین “40 برتر زیر 40 سال” برای تأسیس American Wholesale Floral. پولیتز همچنین بنیانگذار جوایز Proof و جوایز CPG و شریک در برندهای مصرف کننده متعدد در بخش غذا و نوشیدنی است.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

با توجه به افزایش استرس در فصل تعطیلات، ارائه چای‌های ویژه با خواص آرام‌بخش می‌تواند یک فرصت برای ایجاد تمایز و افزایش فروش در رستوران‌ها و کافه‌ها باشد. تمرکز بر مواد اولیه طبیعی و ارگانیک و بازاریابی مناسب این محصولات می‌تواند جذابیت آن‌ها را برای مشتریان افزایش دهد.