خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بیورج مگزین گزارش می‌دهد: رستوران‌های زنجیره‌ای رد لابستر (Red Lobster)، بزرگترین رستوران غذاهای دریایی جهان، با ساوندهاوند ای‌آی (SoundHound AI)، شرکت فعال در حوزه هوش مصنوعی، همکاری می‌کند تا سیستم سفارش تلفنی مبتنی بر هوش مصنوعی را در تمام شعب خود راه‌اندازی کند. این همکاری گامی بزرگ در فناوری مهمان‌نوازی محسوب می‌شود و نویدبخش بهبود تجربه مشتری و بهینه‌سازی عملیات رستوران است.
فناوری هوش مصنوعی صوتی ساوندهاوند یکی از چالش‌های همیشگی صنعت غذا را هدف قرار می‌دهد: تماس‌های از دست رفته در ساعات شلوغ. این سیستم تضمین می‌کند که به هر تماس تلفنی پاسخ داده می‌شود، فارغ از اینکه رستوران چقدر شلوغ باشد. این فقط مدیریت تماس‌های ساده نیست – هوش مصنوعی می‌تواند چندین تماس را به طور همزمان مدیریت کند، سفارش‌های پیچیده را پردازش کند و به سوالات متداول مشتریان در مورد ساعات کار، مکان و منوی رستوران پاسخ دهد. این سیستم به طور کامل بر روی منوی رد لابستر آموزش داده شده و تفاوت‌های ظریف غذاهای دریایی، پیشنهادات فصلی و گزینه‌های سفارشی‌سازی را درک می‌کند. سفارش‌ها مستقیماً به سیستم فروش هر رستوران وارد می‌شوند و گلوگاه‌های سنتی ناشی از سفارش‌های تلفنی توسط کارکنان را از بین می‌برند. مشتریان می‌توانند از طریق مکالمه طبیعی با هوش مصنوعی سفارش دهند و برای مشتریان دائمی امکان سفارش‌دهی سریع مجدد وجود دارد. همچنین، امکان ارتباط مستقیم با کارکنان رستوران برای افرادی که تعامل انسانی را ترجیح می‌دهند، فراهم است. این فناوری مزایای ملموسی برای عملیات رستوران نیز دارد. با مدیریت خودکار سفارش‌های تلفنی، کارکنان می‌توانند به استقبال از مهمانان، تهیه غذا و تضمین کیفیت خدمات در رستوران تمرکز کنند. این سیستم خطاهای رونویسی را حذف کرده و زمان بین ثبت سفارش و آماده‌سازی غذا را کاهش می‌دهد.
لری کونچنی (Larry Konecny)، مدیر ارشد عملیات رد لابستر، گفت: «ما در رد لابستر متعهد به ارائه بهترین تجربه غذاخوری برای مهمانان خود هستیم، چه در حال صرف غذا در رستوران باشند و چه سفارش بیرون‌بر یا تحویل داشته باشند. با استفاده از فناوری هوش مصنوعی صوتی پیشرفته ساوندهاوند، می‌توانیم فرآیند بیرون‌بر را ساده‌تر کرده و سفارش‌دهی را برای مهمانان خود سریع‌تر و آسان‌تر کنیم.»
بن بلتینی (Ben Bellettini)، معاون ارشد فروش رستوران در ساوندهاوند ای‌آی، تاکید کرد: «مصرف‌کنندگان به سرعت مزایای سیستم سریع و آسان ما را تشخیص داده‌اند و کارمندان از فضای تنفسی اضافی که به آن‌ها می‌دهد تا بر ارائه خدمات درجه یک به مشتریان تمرکز کنند، سپاسگزارند.»
این همکاری نشان‌دهنده تغییر گسترده‌تر در نحوه برخورد شرکت‌های مواد غذایی و نوشیدنی با ادغام فناوری است. ساوندهاوند در حال حاضر هزاران رستوران را با فناوری هوش مصنوعی مکالمه‌ای خود پشتیبانی می‌کند، که نشان می‌دهد سفارش‌دهی صوتی فقط یک چیز جدید نیست، بلکه به یک ضرورت رقابتی تبدیل می‌شود.
این مشارکت به رد لابستر مزیتی قابل توجه در جذب سفارش‌های بیرون‌بر و تحویل می‌دهد – بخش‌هایی که در سال‌های اخیر به طور قابل توجهی رشد کرده‌اند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
هوشمندسازی سفارش‌گیری تلفنی، فرصتی برای کاهش هزینه‌ها و افزایش بهره‌وری در رستوران‌های ایرانی است. فعالان می‌توانند با الگوبرداری از این مدل، سیستم‌های بومی و کم‌هزینه‌تر را برای بهبود تجربه مشتری و رقابت‌پذیری کسب‌وکار خود پیاده‌سازی کنند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟