خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بیورج مگزین گزارش می‌دهد: نمایشگاه بین‌المللی صنعت نان (IBIE) ۲۰۲۵ با انرژی فراوان در مرکز همایش‌های لاس‌وگاس آغاز شد و جامعه جهانی نانوایان را گرد هم آورد تا یکی از نوآورانه‌ترین نمایشگاه‌ها در حافظه اخیر رقم بخورد. قدم زدن در سالن وسیع نمایشگاه در روزهای آغازین، فضایی مملو از انتظار، نمایش فناوری‌های پیشرفته و عطر بی‌نظیر محصولات تازه پخته‌شده که در راهروها می‌پیچید، ایجاد کرده بود.
روز اول: بسترسازی برای نوآوری
روز اول IBIE ۲۰۲۵ لحن رویدادی را تعیین کرد که به ویترینی از تحولات صنعت تبدیل خواهد شد. سالن‌های عظیم مرکز همایش‌های لاس‌وگاس مملو از فعالیت بود، زیرا غرفه‌داران آخرین لمس‌ها را روی نمایشگرهای خود اعمال می‌کردند، در حالی که شرکت‌کنندگان اولیه شروع به کشف جدیدترین فناوری‌ها، مواد اولیه و تجهیزات نانوایی کردند.
تصمیم‌گیرندگان بانفوذ صنعت غذا و نوشیدنی، از مدیران تدارکات گرفته تا مدیران خدمات غذایی، با اهداف مشخصی در محل نمایشگاه گرد هم آمدند: کشف راه‌حل‌های پیشگامانه‌ای که بتواند عملیات آن‌ها را متحول کند و سودآوری را در بازاری به‌طور فزاینده رقابتی افزایش دهد.
شبکه‌سازی پیش از نمایشگاه و برداشت‌های اولیه
پیش از افتتاحیه رسمی، کهنه‌کاران صنعت و تازه‌واردان در جلسات غیررسمی شبکه‌سازی گرد هم آمدند. تنوع شرکت‌کنندگان قابل توجه بود – از نانوایان صنعتگر که به دنبال تکنیک‌های سنتی بودند تا عملیات تجاری در مقیاس بزرگ که به دنبال راه‌حل‌های اتوماسیون بودند. این ترکیب فضایی را ایجاد کرد که در آن نوآوری با سنت ملاقات کرد و زمینه مناسبی را برای ارتباطات معنادار ایجاد کرد.
روز دوم: آغاز مسابقات و محوریت نوآوری
۱۴ سپتامبر، آغاز رسمی چندین مسابقه بزرگ بود که روحیه رقابتی نمایشگاه را در طول هفته تعریف می‌کرد.
انتخابات قاره آمریکای «کوپه دو موند د لا بولانژری»
انتخابات قاره آمریکای مسابقات معتبر «کوپه دو موند د لا بولانژری» آغاز شد و استعدادمندترین تیم‌های نانوایی قاره در آن حضور داشتند. این رقابت در سطح جهانی، نه‌تنها تخصص فنی، بلکه خلاقیت و نوآوری در نان‌پزی را به نمایش می‌گذارد و استانداردهای جدیدی را برای جامعه جهانی نانوایی تعیین می‌کند.
قالب مسابقه تیم‌ها را به چالش می‌کشید تا تسلط خود را در چندین بخش، از تکنیک‌های سنتی نان گرفته تا ارائه‌های هنری آوانگارد، نشان دهند. تماشاگران و متخصصان صنعت در اطراف محل مسابقه جمع شدند و از نزدیک شاهد تکامل هنر نانوایی بودند.
مسابقه خلاقانه تزئین کیک
به موازات مسابقه نان، مسابقه خلاقانه تزئین کیک، اجرای سه‌روزه خود را آغاز کرد و شامل کارهای پیچیده قندی، تکنیک‌های طراحی نوآورانه و ارائه‌های هنری بود که مرزهای هنر خوراکی را جابجا می‌کرد. سطح خلاقیت به نمایش گذاشته‌شده، نشان‌دهنده تعهد صنعت به جذابیت بصری و نوآوری در طعم بود.
روندها و فناوری‌های برجسته صنعت
پایداری در مرکز توجه
در طول هر دو روز، پایداری به‌عنوان یک موضوع غالب در غرفه‌های غرفه‌داران ظاهر شد. شرکت‌های غذا و نوشیدنی، راه‌حل‌های بسته‌بندی سازگار با محیط‌زیست، تجهیزات کم‌مصرف و برنامه‌های پایدار تأمین مواد اولیه را به نمایش گذاشتند. تعهد صنعت به مسئولیت زیست‌محیطی در همه‌چیز، از نوآوری‌های بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر گرفته تا تجهیزات طراحی‌شده برای کاهش مصرف انرژی، مشهود بود.
اتوماسیون و یکپارچه‌سازی دیجیتال
ادغام هوش مصنوعی و فناوری‌های اتوماسیون به‌طور برجسته در سراسر محل نمایشگاه به نمایش گذاشته شد. تولیدکنندگان تجهیزات نشان دادند که چگونه فرهای هوشمند، سیستم‌های اختلاط خودکار و فناوری‌های کنترل کیفیت، عملیات نانوایی تجاری را متحول می‌کنند. این نوآوری‌ها به کمبود نیروی کار رسیدگی می‌کنند و درعین‌حال استانداردهای کیفیت ثابتی را که متخصصان صنعت خدمات غذایی خواستار آن هستند، حفظ می‌کنند.
توسعه محصول آگاهانه به سلامت
تقاضای رو به رشد برای جایگزین‌های سالم‌تر، نوآوری قابل‌توجهی را در فرمولاسیون مواد اولیه ایجاد کرد. غرفه‌داران، جایگزین‌های پرپروتئین، مواد گیاهی و فرمولاسیون‌های کاهش‌یافته قند را به نمایش گذاشتند که طعم یا بافت را به خطر نمی‌اندازند. این روند کاملاً با خواسته‌های مصرف‌کنندگان برای محصولاتی که از سلامتی بدون فدا کردن لذت، حمایت می‌کنند، همسو است.
رویدادهای شبکه‌سازی و ارتباطات صنعت
رویداد شبکه‌سازی «راک‌این پینت»
عصر ۱۴ سپتامبر با رویداد شبکه‌سازی «راک‌این پینت» به پایان رسید که توسط ای‌بی موری از ساعت ۵:۰۰ تا ۷:۰۰ بعدازظهر برگزار شد. این گردهمایی فضایی آرام را برای متخصصان صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، بینش‌های خود را به اشتراک بگذارند و درباره یافته‌های روز بحث کنند. این رویداد، روحیه همکاری را که جامعه نانوایی را تعریف می‌کند، به نمایش گذاشت.
نکات برجسته غرفه‌داران: شرکت‌های قابل‌توجه آمریکایی که ملاقات کردم (روزهای ۱ و ۲)
از فرهای صنعتی گرفته تا بسته‌بندی خودکار، این شرکت‌ها و انجمن‌های آمریکایی در نمایشگاه IBIE برجسته بودند. من لینک‌ها را به اشتراک می‌گذارم تا تیم‌های غذا و نوشیدنی شما بتوانند مستقیماً پیگیری کنند – حرکات هوشمندانه‌ای برای مدیران تدارکات، مدیران خدمات غذایی و هرکسی که نوآوری در منو و فناوری مهمان‌نوازی را در سراسر اکوسیستم غذا و نوشیدنی هدایت می‌کند.
ایکولب ([https://www.ecolab.com/](https://www.ecolab.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/ecolab](https://www.linkedin.com/company/ecolab)
برجسته: برنامه‌های بهداشتی سرتاسری – شیمی CIP، نظارت دیجیتالی بهداشت و ممیزی در محل که خطر، آب و زمان خرابی را در سراسر خطوط نانوایی کاهش می‌دهد.
ای‌بی موری آمریکای شمالی ([https://www.abmna.com/](https://www.abmna.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/ab-mauri-north-america](https://www.linkedin.com/company/ab-mauri-north-america)
برجسته: مخمر عملکردی، مواد اولیه نانوایی و نرم‌کننده‌های خمیر/سیستم‌های آنزیمی با برچسب پاک که نرمی و ماندگاری را بدون افزودنی افزایش می‌دهند.
شرکت ای‌دی‌ام میلینگ ([https://www.adm.com/](https://www.adm.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/adm](https://www.linkedin.com/company/adm)
برجسته: آرد با مشخصات دقیق، پروتئین‌های گندم کاربردی و تأمین مواد اولیه کشاورزی احیاکننده – حمایت از ثبات و شاخص‌های کلیدی عملکرد پایداری.
دان فودز ([https://www.dawnfoods.com/](https://www.dawnfoods.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/dawn-foods](https://www.linkedin.com/company/dawn-foods)
برجسته: مخلوط‌های آماده برای تکمیل، آیسینگ‌ها و مواد افزودنی با طعم‌های پرطرفدار مبتنی بر داده (یوبی، پسته) برای سرعت بخشیدن به نوآوری در منو.
لسافره ([https://www.lesaffre.com/](https://www.lesaffre.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/lesaffre](https://www.linkedin.com/company/lesaffre)
برجسته: مخمرهای نسل بعدی و راه‌حل‌های خمیر ترش که تحمل، سرعت تخمیر و طعم را افزایش می‌دهند و درعین‌حال از اهداف برچسب پاک پشتیبانی می‌کنند.
پیلزبری ([https://www.pillsbury.com/](https://www.pillsbury.com/)) | خدمات غذایی: [https://www.generalmillscf.com/brands/pillsbury](https://www.generalmillscf.com/brands/pillsbury) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/general-mills-foodservice](https://www.linkedin.com/company/general-mills-foodservice)
برجسته: خمیرهای منجمد با بازده بالا و فرمت‌های آماده برای پخت برای مغازه‌ها، نانوایی‌های هتل و خریداران نهادی.
بازرسی و تشخیص محصول انریتسو ([https://www.anritsu.com/en-US/infivis](https://www.anritsu.com/en-US/infivis)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/anritsu](https://www.linkedin.com/company/anritsu)
برجسته: فلزیاب و اشعه ایکس با حساسیت بالا با ردیابی پیشرفته رد، ادغام HACCP و طراحی بهداشتی برای بسته‌بندی نانوایی.
تجهیزات نانوایی متحد ([https://www.alliedbake.com/](https://www.alliedbake.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/alliedbakeryequipment](https://www.linkedin.com/company/alliedbakeryequipment)
برجسته از گفتگو ما: راه‌حل‌های عملی و صرفه‌جویی در فضا برای رسوب‌گذاری و روکش‌کاری (از جمله سیستم‌های آماده CIP) که ارتقاء مقاوم‌سازی را بدون منفجر کردن طرح شما امکان‌پذیر می‌سازد – برای نانوایی‌های با رشد سریع که تعادل بین توان عملیاتی و ردپا را برقرار می‌کنند، مفید است.
اتوماسیون طرح ([https://blueprintautomation.com/en/](https://blueprintautomation.com/en/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/blueprint-automation](https://www.linkedin.com/company/blueprint-automation)
برجسته: بسته‌بندی جعبه با هدایت دید با تغییرات سریع – به اندازه کافی چابک برای اجراهای کوتاه و طعم‌های ویروسی، به اندازه کافی قوی برای خطوط میان‌وعده با سرعت بالا.
تجهیزات نانوایی اریکا رکورد ([https://erikarecord.com/](https://erikarecord.com/))
برجسته: رویکرد عملی به تقسیم‌کننده‌ها/گردکننده‌ها و میکسرها، به‌علاوه پشتیبانی آزمایشگاه نانوایی آن‌ها – دقیقاً همان چیزی که نانوایی‌های عمده‌فروشی نوظهور برای تنظیم کیفیت و قوام خمیر نیاز دارند.
مهندسی کارخانه مواد غذایی ([https://foodplantengineering.com/](https://foodplantengineering.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/food-plant-engineering](https://www.linkedin.com/company/food-plant-engineering)
برجسته: طراحی و برنامه‌ریزی توسعه تأسیسات بهداشتی که به جریان محصول، منطقه‌بندی و آمادگی ممیزی احترام می‌گذارند – برای شرکت‌های غذا و نوشیدنی که ظرفیت خود را افزایش می‌دهند، هوشمندانه است.
فورموست فوجی ([https://www.formostfuji.com/](https://www.formostfuji.com/))
برجسته: بسته‌بندی و کیسه‌بندی بهداشتی با دسترسی بدون ابزار – به کاهش زمان تعویض کمک می‌کند و از برنامه‌های ایمنی غذایی قوی‌تر در خطوط نانوایی و میان‌وعده پشتیبانی می‌کند.
شرکت پلاستیک‌های خطی ([https://www.inlineplastics.com/](https://www.inlineplastics.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/inline-plastics-corp-](https://www.linkedin.com/company/inline-plastics-corp-)
برجسته: بسته‌بندی ایمن و دست‌کاری شده Safe-T-Fresh و ادغام محتوای PCR – با اهداف پایداری غذا و نوشیدنی بدون فدا کردن جذابیت قفسه همسو است.
لماتیک ([https://lematic.com/](https://lematic.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/lematic-inc](https://www.linkedin.com/company/lematic-inc)
برجسته: روباتیک، برش با قابلیت دید و اتوماسیون بسته‌بندی – دستاوردهای بهره‌وری آشکار برای خریداران نهادی که خطوط با حجم بالا را مدرن می‌کنند.
گروه نانوایی میدلبای ([https://www.middleby.com/brand\_category/food-processing/](https://www.middleby.com/brand_category/food-processing/))
برجسته: سیستم‌های یکپارچه کیک/مافین و پخت مارپیچ – تفکر سرتاسری که هماهنگی فروشنده را برای برنامه‌های پیچیده نانوایی ساده می‌کند.
تجهیزات غذایی پیرلس ([https://peerlessfood.com/](https://peerlessfood.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/the-peerless-group](https://www.linkedin.com/company/the-peerless-group)
برجسته: میکسر های قاب باز KleanVue با طراحی بهداشتی – دید عالی و تمیز کردن آسان‌تر بدون به خطر انداختن عملکرد سنگین.
سیستم‌های بسته‌بندی پلن ایت ([https://www.planitpackaging.com/](https://www.planitpackaging.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/plan-it-packaging-systems](https://www.linkedin.com/company/plan-it-packaging-systems)
برجسته: خطوط بسته‌بندی کلید در دست، از فرم-پر-مهر تا انتهای خط – برای خدمات غذایی و برندهای خرده‌فروشی که SKUها را به سرعت و به طور تمیز مقیاس می‌کنند، مفید است.
رادیکر ایالات متحده آمریکا ([https://www.rademaker.com/](https://www.rademaker.com/)) | آمریکای شمالی: [https://rademaker.com/contact/north-america](https://rademaker.com/contact/north-america) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/rademaker-usa-llc](https://www.linkedin.com/company/rademaker-usa-llc)
برجسته: ورقه‌کاری و لمینت با دقت بالا با یک نیمکت قوی یکپارچه‌سازی سیستم‌ها – ایده‌آل برای برنامه‌های شیرینی لمینت شده و نان تخت که نیاز به تکرارپذیری دارند.
سیستم‌های نانوایی ریدینگ ([https://www.readingbakery.com/](https://www.readingbakery.com/))
برجسته: نانوایی مبتنی بر داده با پروفایل‌سازی SCORPION 2 و فناوری اجاق گاز با انرژی پیشرفته – ابزارهای جدی برای تیم‌های مدیریت غذا و نوشیدنی که عملکرد و شاخص‌های کلیدی عملکرد انرژی را هدف قرار می‌دهند.
روونت ([https://revent.com/](https://revent.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/revent-group](https://www.linkedin.com/company/revent-group)
برجسته: فرهای قفسه‌ای سری ONE با مصرف انرژی بهینه و ردپای کوچک – مناسب برای نانوایی‌های خرده‌فروشی و مغازه‌هایی که به دنبال ثبات هستند.
ورک فورج ([https://workforge.com/](https://workforge.com/))
برجسته: LMS متمرکز بر تولید با ماتریس مهارت و گزارش‌دهی آماده ممیزی – دقیقاً همان چیزی که مدیران غذا و نوشیدنی برای تسریع در ورود و استانداردسازی SOPها نیاز دارند.
نوآوران و رهبران مواد تشکیل دهنده اضافه شده از طبقه IBIE
پترسون فارمز ([https://www.petersonfarmsinc.com/](https://www.petersonfarmsinc.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/peterson-farms-inc](https://www.linkedin.com/company/peterson-farms-inc)
برجسته: میوه‌های تولید شده در ایالات متحده و مواد پرکننده/پوره های سفارشی (اسپتیک و منجمد) برای پای، بار و نانوایی صبحانه – مشخصات برچسب تمیز و عرضه مداوم.
فارینارت ([https://farinart.ca/](https://farinart.ca/))
برجسته: مخلوط‌های نانوایی سفارشی و ترکیبات کاربردی – با کنترل آلرژن و قابلیت‌های برچسب خصوصی که تجاری‌سازی تحقیق و توسعه به کارخانه را سرعت می‌بخشد.
بارنتز ([https://www.barentz.com/](https://www.barentz.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/barentz](https://www.linkedin.com/company/barentz)
برجسته: توزیع مواد تشکیل دهنده با نمونه کار کامل – آنزیم‌ها، امولسیفایرها، بهبود دهنده‌ها و سیستم‌های غنی‌سازی به همراه پشتیبانی فنی برای نتایج سازگار.
فناوری پریرا ([https://www.primera.com/](https://www.primera.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/primera-technology-inc-](https://www.linkedin.com/company/primera-technology-inc-)
برجسته: چاپ جوهر خوراکی (ادی) تماسی با غذای FDA/EU برای کلوچه‌ها/شکلات‌ها – نام تجاری در صورت تقاضا و SKUهای فصلی بدون MOQهای بالا.
نوردیک ور ([https://www.nordicware.com/](https://www.nordicware.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/nordic-ware](https://www.linkedin.com/company/nordic-ware)
برجسته: ظروف پخت تجاری و قالب‌های سفارشی – عملکرد بادوام نچسب برای بازدهی ثابت در محیط‌های با حجم بالا.
راسکواینداستریز (درهای مسدود کننده اشکالات) ([https://www.rascodoors.com/](https://www.rascodoors.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/rasco-industries-inc](https://www.linkedin.com/company/rasco-industries-inc)
برجسته: درهای صفحه نمایش طرد کننده آفات که برای کارخانه‌های مواد غذایی طراحی شده‌اند – پشتیبانی FSMA/HACCP، جریان هوا و امنیت بدون به خطر انداختن بهداشت.
فلکسی بیک ([https://www.flexibake.com/](https://www.flexibake.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/flexibake-software](https://www.linkedin.com/company/flexibake-software)
برجسته: ERP مخصوص نانوایی – ردیابی لات، برچسب‌گذاری، هزینه یابی و برنامه‌ریزی تولید که ممیزی‌ها را ساده می‌کند و حاشیه سود را بهبود می‌بخشد.
بیک مارک ([https://www.bakemark.com/](https://www.bakemark.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/bakemark](https://www.linkedin.com/company/bakemark)
برجسته: نمونه کار مواد تشکیل دهنده یک مرحله‌ای – مخلوط‌ها، پرکننده‌ها، آیسینگ‌ها، مواد افزودنی – با توزیع سراسری و پشتیبانی میدانی فنی.
وسترن فودز ([https://www.westernfoodsco.com/](https://www.westernfoodsco.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/westernfoodsco](https://www.linkedin.com/company/westernfoodsco)
برجسته: آرد مبتنی بر برنج و بدون گلوتن آسیاب شده در تأسیسات اختصاصی – برچسب‌های تمیز و عملکرد قابل اعتماد برای بافت بهتر.
اسپرینکل پاپ ([https://sprinklepop.shop/](https://sprinklepop.shop/)) | اینستاگرام: [https://www.instagram.com/sprinklepop.shop](https://www.instagram.com/sprinklepop.shop)
برجسته: ترکیبات سفارشی اسپرینکل و تزئینات هماهنگ رنگی – راه‌حل‌های چرخشی سریع برای راه‌اندازی فصلی و با زمان محدود نانوایی.
کورتینا ([https://nationalcortina.com/](https://nationalcortina.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/national-cortina](https://www.linkedin.com/company/national-cortina)
برجسته: تأمین مواد تشکیل دهنده شفاف و برنامه‌های عرضه متناسب – ساخته‌های مشخصات تمیز که با برند و انطباق خرده‌فروش همسو هستند.
محصولات نانوایی با کیفیت ([https://qbpus.com/](https://qbpus.com/))
برجسته: آیسینگ‌ها، لعاب‌ها، پرکننده‌ها، خمیرهای منجمد – SKUهای عملی و خدمات مستقر در تگزاس برای نانوایی‌های خرده‌فروشی و عمده‌فروشی.
محصولات نانوایی سفارشی ([https://www.custombakingproducts.com/](https://www.custombakingproducts.com/))
برجسته: کمک‌های تولیدی مانند Quick Shine و راه‌حل‌های رهاسازی – راه‌های ساده و مقرون‌به‌صرفه برای بهبود پرداخت و توان.
شرکت آسیاب منل ([https://www.mennelmilling.com/](https://www.mennelmilling.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/the-mennel-milling-company](https://www.linkedin.com/company/the-mennel-milling-company)
برجسته: آرد ثابت و مشخص شده و ترکیبات سفارشی – با پشتیبانی فنی برای ثبات فرآیند و دستاوردهای کیفی.
راه‌حل‌های مواد تشکیل دهنده Ocean Spray ([https://www.oceanspray.com/Business](https://www.oceanspray.com/Business)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/ocean-spray-cranberries](https://www.linkedin.com/company/ocean-spray-cranberries)
برجسته: زغال اخته خشک شده شیرین، پودر و آماده‌سازی میوه – بافت، طعم و فیبر برچسب‌پسند برای بار و نانوایی.
شکر ایالات متحده ([https://www.ussugar.com/](https://www.ussugar.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/u-s-sugar](https://www.linkedin.com/company/u-s-sugar)
برجسته: عرضه شکر نیشکر داخلی با ثبات QA – حمایت از ثبات قیمت و برنامه‌ریزی احتمالی برای برنامه‌های ملی.
موچی فودز ([https://www.mochifoods.com/](https://www.mochifoods.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/mochifoods](https://www.linkedin.com/company/mochifoods)
برجسته: پایه دونات موچی، وافل و پنکیک – جویدن امضا و تمایز برای برنامه‌های کافه و نوآوری QSR.
آل پک میدوست ([https://www.allpackmidwest.net/](https://www.allpackmidwest.net/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/all-pack-midwest](https://www.linkedin.com/company/all-pack-midwest)
برجسته: جعبه‌های نانوایی سفارشی، پنجره‌ها و درج‌ها – بسته‌بندی رو به جلو برند با زمان‌های تحویل عملی برای زنجیره‌های منطقه‌ای.
سیمونز نایف اند سو ([https://simmonsknifeandsaw.com/](https://simmonsknifeandsaw.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/simmons-knife-and-saw](https://www.linkedin.com/company/simmons-knife-and-saw)
برجسته: چاقوهای نواری و تیغه‌های با کارایی بالا برای برش نان و نان – اجراهای طولانی‌تر، برش‌های تمیزتر، تغییرات کمتر.
جوی بیکینگ گروپ ([https://joycone.com/](https://joycone.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/joy-baking-group](https://www.linkedin.com/company/joy-baking-group)
برجسته: مخروط‌ها، ویفرها و حامل‌های دسر در مقیاس بزرگ – افزونه‌های هوشمند برای برنامه‌های نانوایی-دلی و تازه‌های منجمد.
روگلفروت ([https://rogelfrut.com/](https://rogelfrut.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/rogelfrut](https://www.linkedin.com/company/rogelfrut)
برجسته: میوه‌های منجمد ممتاز و پوره ها – ورودی‌های طعم/بافت ثابت برای شیرینی‌های لمینت شده، پرکننده‌ها و آنترمت‌ها.
پرجل آمریکا ([https://www.pregelamerica.com/](https://www.pregelamerica.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/pregel-america-inc-](https://www.linkedin.com/company/pregel-america-inc-)
برجسته: راه‌حل‌های شیرینی و بستنی – تثبیت کننده‌ها، لعاب‌ها، خمیرها و مخلوط‌های آماده که تحقیق و توسعه را سرعت می‌بخشند و کیفیت را حفظ می‌کنند.
بلندتک ([https://blendtek.ca/](https://blendtek.ca/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/blendtek-ingredients](https://www.linkedin.com/company/blendtek-ingredients)
برجسته: مواد تشکیل دهنده کاربردی و مخلوط کردن سفارشی – بهینه‌سازی بافت، ماندگاری و تغذیه برای نانوایی مدرن.
فود تولز ([https://foodtools.com/](https://foodtools.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/foodtools](https://www.linkedin.com/company/foodtools)
برجسته: برش/تقسیم کیک و میله خودکار – برش‌های یکنواخت، صرفه‌جویی در نیروی کار و ارائه تمیزتر در مقیاس بزرگ.
لوید پانز ([https://www.lloydpans.com/](https://www.lloydpans.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/lloyd-industries-inc](https://www.linkedin.com/company/lloyd-industries-inc)
برجسته: قابلمه‌ها و ظروف پخت مهندسی شده با دقت – دوام سخت آنودایز شده برای پخت ثابت و رهاسازی آسان.
شوز فور کروز ([https://www.shoesforcrews.com/](https://www.shoesforcrews.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/shoes-for-crews](https://www.linkedin.com/company/shoes-for-crews)
برجسته: برنامه‌های کفش ضد لغزش – ایمنی، راحتی و حوادث کمتر با زمان تلف شده برای تیم‌های نانوایی و خدمات غذایی.
نیلسن مسی وانیلا ([https://nielsenmassey.com/](https://nielsenmassey.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/nielsen-massey-vanillas](https://www.linkedin.com/company/nielsen-massey-vanillas)
برجسته: عصاره‌ها و خمیرهای وانیلی ممتاز – بلوک‌های سازنده طعم برچسب تمیز برای نانوایی‌های مجلل.
روغن‌های گیاهی کلمبوس ([https://www.cvoils.com/](https://www.cvoils.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/columbus-vegetable-oils](https://www.linkedin.com/company/columbus-vegetable-oils)
برجسته: روغن‌های تفت دادن و مخلوط‌های سفارشی – پشتیبانی کاربردی برای متعادل کردن هزینه‌ها، عملکرد و اهداف تغذیه.
ساتین آیس ([https://www.satinice.com/](https://www.satinice.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/satin-ice](https://www.linkedin.com/company/satin-ice)
برجسته: فوندانت حرفه‌ای، خمیر صمغ و دکور آماده برای استفاده – قابلیت کارکرد ثابت و روکش‌های پر جنب و جوش.
باندی بیکینگ سلوشنز ([https://www.bundybakingsolutions.com/](https://www.bundybakingsolutions.com/)) | لینکدین: [https://www.linkedin.com/company/bundy-baking-solutions](https://www.linkedin.com/company/bundy-baking-solutions)
برجسته: سیستم‌های تابه سرتاسری (American Pan)، پوشش‌ها (Synova) و ابزار (Chicago Metallic) – قابلیت اطمینان فرآیند از مخلوط تا پخت تا رهاسازی.
اگر در غرفه خود با ما ارتباط برقرار کردید و شما را در اینجا از دست دادیم، به ما یادداشتی بزنید تا بتوانیم شما را در پوشش مداوم مجله غذا و نوشیدنی خود قرار دهیم ([http://www.fb101.com](http://www.fb101.com/)).
فرصت‌های آموزشی از طریق IBIEducate
برنامه IBIEducate با جلسات جامعی آغاز شد که همه چیز را از روندهای ایمنی مواد غذایی گرفته تا استراتژی‌های نوآوری در منو پوشش می‌داد. صاحبان رستوران‌ها، مدیران مهمان‌نوازی و مدیران غذا و نوشیدنی در کارگاه‌هایی شرکت کردند که برای رسیدگی به چالش‌های فعلی صنعت و فرصت‌های نوظهور طراحی شده بودند.
موضوعات کلیدی آموزشی شامل موارد زیر بود:
پروتکل‌های پیشرفته ایمنی مواد غذایی و الزامات صدور گواهینامه
استراتژی‌های بهینه‌سازی زنجیره تأمین برای بازارهای بی‌ثبات
تجزیه و تحلیل روند مصرف‌کننده و بینش‌های توسعه محصول
یکپارچه‌سازی فناوری برای بهبود کارایی عملیاتی
نگاهی به آینده: تعیین انتظارات برای بقیه IBIE ۲۰۲۵
دو روز اول IBIE ۲۰۲۵ را به چیزی فراتر از یک نمایشگاه تجاری تبدیل کرد – این یک اجلاس جامع صنعت است که در آن نوآوری، آموزش و جامعه گرد هم می‌آیند. کیفیت غرفه‌داران، عمق برنامه‌های آموزشی و انرژی شرکت‌کنندگان همگی به هفته‌ای اشاره داشتند که تأثیر قابل‌توجهی بر صنعت غذا و نوشیدنی خواهد گذاشت.
عنصر انسانی: ارتباطات شخصی موفقیت صنعت را هدایت می‌کنند
فراتر از نمایش‌های چشمگیر فناوری و عرضه محصولات، ارزشمندترین جنبه روزهای آغازین IBIE ۲۰۲۵، ارتباطات انسانی بود که ایجاد می‌شد. در صنعتی که به‌طور فزاینده تحت سلطه تعاملات دیجیتالی است، ملاقات‌های چهره به چهره برای ایجاد اعتماد، به اشتراک گذاشتن دانش و ایجاد مشارکت‌هایی که نوآوری را هدایت می‌کنند، جایگزین‌ناپذیر باقی می‌مانند.
نکات برجسته نمایشگاه نوآوری
نمایشگاه نوآوری شامل محصولات و خدمات پیشرفته‌ای بود که نشان‌دهنده آینده نانوایی تجاری است. این راه‌حل‌ها به چالش‌های دنیای واقعی که متخصصان صنعت مهمان‌نوازی با آن مواجه هستند، از سیستم‌های مدیریت موجودی گرفته تا بهبود تجربه مشتری، رسیدگی می‌کنند.
روحیه رقابتی و تعالی حرفه‌ای
مسابقات مختلفی که در طول IBIE ۲۰۲۵ برگزار می‌شود، اهداف متعددی فراتر از سرگرمی را دنبال می‌کنند. آن‌ها تعالی فنی را به نمایش می‌گذارند، الهام‌بخش نوآوری هستند و فرصت‌های یادگیری را برای شرکت‌کنندگان در تمام سطوح فراهم می‌کنند. جام جهانی پانتون و جوایز جهانی نان ایالات متحده آمریکا که برای اواخر هفته برنامه‌ریزی شده‌اند، نوید ادامه این سنت تجلیل از دستاوردهای حرفه‌ای را می‌دهند.
چشم‌انداز صنعت و فرصت‌های آینده
دو روز اول IBIE ۲۰۲۵ صنعتی را نشان داد که با وجود چالش‌های مداوم در حال انطباق، نوآوری و شکوفایی است. تمرکز بر پایداری، یکپارچه‌سازی فناوری و محصولات آگاهانه به سلامت، منعکس‌کننده روندهای گسترده‌تر مصرف‌کننده و الزامات نظارتی است که شرکت‌های هوشمند غذا و نوشیدنی به‌طور فعال به آن رسیدگی می‌کنند.
بقیه هفته نوید هیجان مداوم با مسابقات اضافی، جلسات آموزشی و فرصت‌های شبکه‌سازی را می‌دهد. برای متخصصان صنعتی که نتوانستند به‌صورت حضوری شرکت کنند، بسیاری از غرفه‌داران از پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی برای به اشتراک گذاشتن نوآوری‌های خود و ارتباط با مخاطبان گسترده‌تر استفاده می‌کنند.
انرژی و نوآوری که در طول این روزهای آغازین مشاهده شد، تأیید می‌کند که صنعت غذا و نوشید
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟