خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از تسنیم گزارش میدهد، محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، از کاهش نگرانکننده ۱۰ درصدی مصرف لبنیات در کشور از ابتدای سال جاری خبر داد. وی افت قدرت خرید خانوارها، مشکلات تأمین علوفه دام و نوسانات ارزی را از عوامل اصلی برهمزننده تعادل بازار لبنیات دانست و بر لزوم اقدامات مؤثر برای افزایش درآمد خانوارها و جبران فشار معیشتی تأکید کرد.
کاهش ۱۰ درصدی مصرف لبنیات و هشدار درباره سلامت عمومی
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، با اشاره به تصمیمات اخیر در حوزه قیمتگذاری محصولات لبنی اعلام کرد که بر اساس مصوبه جدید، قیمت هر کیلوگرم شیر خام ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده و چهار قلم دیگر از محصولات نیز مشمول قیمتگذاری گردیدهاند. وی در ادامه تاکید کرد که برآوردهای صورتگرفته نشان میدهد از ابتدای سال جاری تا کنون، مصرف لبنیات در کشور با کاهشی حدود ۱۰ درصدی مواجه شده است. این روند، بهویژه با توجه به پایین بودن سرانه مصرف لبنیات نسبت به استانداردهای جهانی و داخلی، بسیار نگرانکننده تلقی میشود؛ چرا که میتواند تبعات بهداشتی و سلامت جدی، از جمله افزایش خطر پوکی استخوان و کمبود ریزمغذیها، را برای جامعه به همراه داشته باشد.
فشار اقتصادی بر خانوارها؛ ریشهیابی افت قدرت خرید
فربد با تشریح دلایل اصلی کاهش مصرف، به تفاوت فاحش میان افزایش دستمزد حقوقبگیران و نرخ تورم اشاره کرد و گفت: در حالی که حقوقبگیران تنها ۲۰ تا ۲۵ درصد افزایش دستمزد را تجربه کردهاند، نرخ تورم بسیار بالاتر از این میزان بوده که به کاهش محسوس قدرت خرید خانوارها و در نتیجه حذف یا کاهش اقلام ضروری مانند لبنیات از سبد غذایی آنها منجر شده است. او تأکید کرد که دولت در سطح کلان، باید برای افزایش درآمد واقعی خانوارها و جبران فشار معیشتی، اقدامات مؤثرتر و بلندمدتتری را در دستور کار قرار دهد.
سودآوری صنعت لبنیات در آستانه بحران
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی به وضعیت نامساعد سودآوری در این صنعت نیز پرداخت و اظهار داشت: در حال حاضر حاشیه سود صنعت لبنیات تنها بین ۵ تا ۶.۳ درصد است، در حالی که برای پایداری و توسعه این بخش، حاشیه سودی در حدود ۱۷ درصد منطقی و ضروری به نظر میرسد. وی افزود که این محاسبات در شرایطی انجام شده که نهادههای دامی با ارز ترجیحی تأمین میشوند و تداوم همین حاشیه سود اندک نیز منوط به تأمین منظم و کافی علوفه مورد نیاز دامداران از سوی وزارت جهاد کشاورزی است. این مسئله آسیبپذیری صنعت را در برابر نوسانات نهادهها دوچندان میکند.
وضعیت واردات شیر خشک و سیاستهای صادراتی
در خصوص واردات شیر خشک، فربد توضیح داد که ممنوعیت خاصی در این زمینه اعمال نشده است. با این حال، افزایش تعرفههای صادراتی محصولات لبنی، بالاتر از نرخهای جهانی، به عنوان سیاستی با هدف عرضه بیشتر شیر در بازار داخلی و جلوگیری از خروج آن از کشور، اتخاذ شده است. این اقدام میتواند در کوتاهمدت به ثبات عرضه داخلی کمک کند، اما ممکن است بر توان رقابتی صادرکنندگان در بازارهای بینالمللی تأثیر بگذارد.
چالشهای پایدار بازار لبنیات: از بیماری دام تا تأمین علوفه
محمد فربد در پایان، مجموعهای از عوامل مؤثر بر نوسانات و بیثباتی بازار لبنیات را برشمرد. وی شیوع بیماری تب برفکی در دامها، صادرات بیرویه شیر خشک در برخی مقاطع و مشکلات ریشهدار در تأمین به موقع و کافی علوفه برای دامداران را از جمله مهمترین عواملی دانست که به کاهش عرضه شیر خام در بازار و افزایش فشار اقتصادی بر تولیدکنندگان این حوزه منجر شدهاند. این عوامل در کنار کاهش قدرت خرید مصرفکننده، زنجیره ارزش صنعت لبنیات را با بحرانی چندوجهی مواجه کرده است.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
افت مصرف لبنیات تهدیدی جدی برای سلامت جامعه و پایداری تولیدکنندگان داخلی است. دولت باید با کنترل تورم و حمایت از دامداران، قدرت خرید را تقویت کند. فعالان نیز به سمت محصولات اقتصادی و کارآمدی بیشتر حرکت کنند تا بازار را حفظ کنند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟