راز «آبرسانی سریع» فاش شد

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از [FoodNavigator] گزارش می‌دهد…

هیدراتاسیون سریع چیست و چرا در حال گسترش است؟

در ماه سپتامبر، گیتورید (Gatorade) محصول جدید خود به نام “هیدراتاسیون بوستر” را به بازار بریتانیا معرفی کرد. هر بسته از این محصول حاوی “ترکیبی پیشرفته از کربوهیدرات-الکترولیت‌ها” است و برای مخلوط شدن با 500 میلی‌لیتر آب طراحی شده تا “آبرسانی سریع و با طعم عالی” را ارائه دهد که با “سرعت زندگی مدرن” همگام است. این شرکت اینگونه اعلام کرده است.

این بسته‌ها اکنون در کنار مجموعه محصولات موجود گیتورید از جمله قرص‌های جویدنی و محلول، پودرها و بار‌های پروتئینی قرار می‌گیرند که همگی به سمت بازار عملکرد ورزشی گرایش دارند.

این یکی از چندین شرکتی است که به یک روند به نام هیدراتاسیون سریع روی آورده‌اند.

هیدراتاسیون سریع: تعریف و مفهوم

اما هیدراتاسیون سریع واقعاً به چه معناست؟

به زبان ساده، هیدراتاسیون سریع شامل محصولاتی یا موادی است که می‌توانند سرعت آبرسانی بدن را افزایش دهند، اغلب با تزریق مواد اضافی به آب (یا مایعات دیگر) برای جایگزینی موثرتر مواد معدنی و نمک‌های از دست رفته.

ادواردو الیور (Eduardo Oliver)، مربی تغذیه و مدیر عامل شرکت تریبی ارگانیکس (Tribe Organics)، می‌گوید: “این [روند] ناشی از عوامل متعددی است: تمرکز فزاینده بر سلامتی، شهرت تناسب اندام و فرهنگ بایو‌هکینگ و حتی پیشگیری از خماری در میان مصرف‌کنندگان اجتماعی.”

او اضافه می‌کند: “بسیاری از جوانان و متخصصان، هیدراتاسیون سریع را به عنوان بخشی از ‘ابزار بازیابی’ خود پس از مصرف الکل، سفر یا تمرینات با شدت بالا می‌دانند.”

وی می‌افزاید: “همچنین می‌بینم که میخانه‌ها و بارها در شهرهایی مانند لندن، برلین و آمستردام گزینه‌های آبرسانی را در پیشنهادات خود ادغام می‌کنند، به عنوان مثال، نوشیدنی‌های الکترولیتی را در کنار کوکتل‌های کم الکل یا بدون الکل تبلیغ می‌کنند. این ترکیبی جذاب از فرهنگ اجتماعی و تغذیه کاربردی است، جایی که هیدراتاسیون هم مد روز شده و هم بر سلامتی متمرکز شده است.”

الیور توضیح می‌دهد: “محصولاتی که ادعا می‌کنند هیدراتاسیون سریع را ارائه می‌دهند، معمولاً حاوی ترکیبی دقیق از سدیم، پتاسیم، منیزیم و گلوکز هستند. اینها ‘جذب آب را از طریق چیزی که به عنوان مکانیسم انتقال سدیم-گلوکز نامیده می‌شود، افزایش می‌دهند، همان فرآیندی که در محلول‌های آبرسانی خوراکی استفاده می‌شود.'”

به عنوان مثال، “هیدراتاسیون بوسترهای” خود گیتورید “ترکیبی از پودر کربوهیدرات و الکترولیت با طعم، ویتامین‌های گروه B، شکر و شیرین‌کننده از منبع طبیعی است که با ترکیبی پیشرفته از الکترولیت‌ها از کلرید سدیم، سیترات سدیم و نمک پتاسیم تولید می‌شود.” این را فیل پیک (Phil Pick)، رئیس بازاریابی برندهای نوآوری در کارلسبرگ بریت‌ویچ (Carlsberg Britvic)، می‌گوید.

رشد بازار هیدراتاسیون سریع در آمریکا و اروپا

به گفته پلتفرم داده اسپینز (Spins)، ایالات متحده قبلاً این تقاضای فزاینده برای ترفندهای آبرسانی را به بازاری در حال شکوفایی تبدیل کرده است که فروش ماهانه آن به 750 میلیون دلار می‌رسد.

به عنوان مثال، لیکوئید آی.وی (Liquid I.V)، مستقر در لس آنجلس، که در سال 2012 راه‌اندازی شد و در ابتدا فقط ورزشکاران را با ترکیب پودر طعم‌دار خود هدف قرار داد، اکنون طبق آخرین گزارش درآمد خود، قرار است به یک “برند قدرتمند” با ارزش 1 میلیارد دلار تبدیل شود. این روند پس از تغییر جهت استراتژیک پس از خرید آن توسط یونیلیور (Unilever) در سال 2020 با مبلغ نامشخصی آغاز شد، پس از آن توزیع خود را دو برابر کرد و به رشد فروش دورقمی دست یافت.

الیور می‌گوید، اگرچه به عنوان یک روند تثبیت نشده است، اما تولیدکنندگان اروپایی در حال حاضر به فرصت‌های تجاری در این زمینه توجه کرده‌اند، “با افزایش محصولات کوچکتر و دارای منبع اتحادیه اروپا که مواد معدنی و عصاره‌های طبیعی را به جای مواد شیمیایی مصنوعی در خود جای داده‌اند.”

به عنوان مثال، ایلیت الکترولیت اد-این (Elete Electrolyte Add-In) ادعا می‌کند که با چهار الکترولیت ضروری فرموله شده است: منیزیم، پتاسیم، سدیم و کلرید، همراه با بیش از 70 ماده معدنی کمیاب یونی که به طور طبیعی وجود دارند.

این برند ادعا می‌کند که “از آبرسانی سلولی کارآمد برای کمک به جلوگیری از گرفتگی عضلات، کاهش خستگی، بهبود متابولیسم انرژی و حفظ شفافیت ذهنی پشتیبانی می‌کند و یک راه‌حل آبرسانی تمیز، موثر و کاملاً قابل تنظیم را برای هر کسی که به استقامت، ریکاوری و نتایج اهمیت می‌دهد، ارائه می‌دهد.”

در همین حال، تِیل‌ویند ناتریشن (Tailwind Nutrition) که در سال 2024 راه‌اندازی شد، “Rapid Hydration” را راه‌اندازی کرد، “ترکیبی از الکترولیت‌های کاملاً طبیعی” که الکترولیت‌ها و ویتامین C را با هم ترکیب می‌کند.

و ماه گذشته، پاورید (Powerade) که تحت حمایت کوکاکولا (Coca-Cola) است، با اولین محصول جدید خود در پنج سال گذشته وارد بازار آبرسانی شد. پاور واتر (Power Water) یک آب طعم‌دار است که حاوی 50٪ الکترولیت بیشتر از رقبا است.

همانند لیکوئید آی.وی، این محصولات منحصراً ورزشکاران یا علاقه‌مندان به ورزش را هدف قرار نمی‌دهند، بلکه هر کسی را که مایل به ارتقای سطح آبرسانی خود است، هدف قرار می‌دهند.

پیک از “هیدراتاسیون بوسترهای” گیتورید می‌گوید: “می‌توان آن را در هر زمانی از روز مصرف کرد و برای ملاقات با مردم در جایی که هستند، چه پیاده‌روی صبحگاهی، کلاس پیلاتس ظهر یا دویدن عصرانه، وجود دارد. این محصول برای کمک به مردم طراحی شده است تا هر روز احساس بهتری داشته باشند.”

وی اضافه می‌کند: “هیدراتاسیون نباید کار دیگری برای مدیریت برای هیچ کسی باشد. به همین دلیل است که “هیدراتاسیون بوستر” گیتورید سریع، ساده و برای قرار گرفتن در برنامه‌های شلوغ طراحی شده است و به مردم کمک می‌کند تا در هر جایی که روز می‌رود، در صدر باشند.”

با این کار، این برند یکی از بسیاری است که امیدوار است از تشنگی فزاینده برای آبرسانی در سطح بعدی بهره‌مند شود و موفقیت تجاری چشمگیر خود را در سراسر اقیانوس اطلس شبیه‌سازی کند.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

این روند، فرصت‌های جدیدی در بازار ایران برای تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان مکمل‌های ورزشی و نوشیدنی‌های سلامتی ایجاد می‌کند. با توجه به افزایش آگاهی مردم از اهمیت سلامتی و فعالیت‌های ورزشی، تولید و بازاریابی محصولات هیدراتاسیون سریع با طعم‌های متنوع و فرمولاسیون‌های نوآورانه، می‌تواند موفقیت‌آمیز باشد.