خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از پپسیکو گزارش میدهد، شرکت پپسیکو در حرکتی استراتژیک برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده مصرفکنندگان آگاه به سلامت، در حال معرفی نسخههایی از محصولات اسنک محبوب خود، چیتوز و دوریتوز، بدون رنگهای مصنوعی است. این نوآوریها که تحت خط تولید جدیدی با نام “سیمپلی انکیدی” (Simply NKD) عرضه میشوند، از اول دسامبر (حدود ۹ آذر) در خردهفروشیهای سراسر ایالات متحده در دسترس خواهند بود. این اسنکها کاملاً بیرنگ هستند، اما طعمی مشابه با نسخههای سنتی چیتوز و دوریتوز دارند.
سیمپلی انکیدی: طعم اصلی، رنگ صفر
بازآفرینی طعمهای آشنا
ارنان تانتاردینی، مدیر ارشد بازاریابی پپسیکو فودز آمریکا، در بیانیهای گفت: “بدون رنگ، بدون طعمدهندههای مصنوعی، همان شدت طعم – این سیمپلی انکیدی است. ما در حال بازآفرینی برندهای نمادین و مشهور خود هستیم تا گزینههایی با طعمهای جسورانه که طرفداران میشناسند و دوست دارند، ارائه دهیم؛ اکنون با بازتعریفی بدون هیچ رنگ یا طعمدهنده مصنوعی.” این گزینههای جدید در ادامه خط تولید “سیمپلی” پپسیکو معرفی میشوند که به دلیل بازآفرینی برندهای محبوب اسنک مانند توستیتوز و رافلز، بدون طعمدهندههای مصنوعی و با مواد اولیه “بهتر برای شما” (better-for-you) شناخته شده است.
محصولات جدید و طعمها
دوریتوز سیمپلی انکیدی در طعمهای ناچو چیز و کول رنچ در دسترس خواهد بود، در حالی که چیتوز بدون رنگ در انواع پافز و فلیمین هات عرضه میشود. این محصولات نشاندهنده تعهد پپسیکو به ارائه انتخابهای متنوعتر به مشتریان بدون به خطر انداختن طعم یا هویت برند است.
فشار بر حذف رنگهای مصنوعی و تردید شرکتها
مخالفت با رنگهای سنتزی
شرکتهای صنایع غذایی تحت فشار فزایندهای از سوی مصرفکنندگان و همچنین دولتها برای حذف رنگهای مصنوعی از محصولات خود قرار گرفتهاند. منتقدان بر این باورند که رنگهای سنتزی هیچ ارزش غذایی ندارند و ممکن است خطراتی برای سلامتی ایجاد کنند. رابرت اف. کندی جونیور، وزیر بهداشت، از صنعت غذا خواسته است تا پایان سال ۲۰۲۶، رنگهای سنتزی را به تدریج حذف کند. برخی ایالتها نیز فراتر رفته و ممنوعیتهای کامل یا محدودیتهای برچسبگذاری را اعمال کردهاند.
چالش حفظ جذابیت بصری
با این حال، برخی شرکتها در این زمینه تا حدودی تردید داشتهاند، زیرا میدانند که مصرفکنندگان واکنش مثبتتری به رنگهای روشن نشان میدهند. حدود ۱۰ سال پیش، غولهای بزرگ غذایی تعهداتی برای حذف رنگهای سنتزی دادند، اما پس از عملکرد ضعیفتر محصولات با رنگهای طبیعی، عقبنشینی کردند.
استراتژی پپسیکو: افزودن گزینه به جای جایگزینی
حفاظت از برندهای نمادین
این یکی از دلایلی است که پپسیکو به حذف کامل رنگهای مصنوعی متعهد نشده و در عوض، نسخههایی از برندهای اصلی را بدون رنگهای سنتزی یا حاوی مواد “بهتر برای شما” ارائه میدهد. این شرکت رویکرد مشابهی را برای گسترش انتخاب مصرفکننده در میان سایر برندها نیز در پیش گرفته و قصد دارد در دو ماه آینده، نوشابه پپسی پربیوتیک کولا و گیتورید با قند کمتر را نیز عرضه کند.
مدیریت تغییر و انتخاب مصرفکننده
راشل فردیناندو، مدیرعامل پپسیکو فودز آمریکا، تاکید کرد که خط تولید انکیدی به عنوان “یک گزینه افزایشی، نه جایگزین” در نظر گرفته شده است. او اظهار داشت: “به عنوان بخشی از تحول گستردهتر ما، در حال گسترش انتخابها هستیم و در عین حال از برندهای نمادین خود محافظت میکنیم. انتخابهای بیشتر، همان طعم، همان قدرت برند.”
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
روند حذف رنگهای مصنوعی فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی است تا با ارائه محصولات “سالمتر” و تمرکز بر شفافیت در ترکیبات، سهم بازار جدیدی کسب کنند. تقاضا برای محصولات با برچسب تمیز در ایران رو به افزایش است؛ اما چالشهایی نظیر تامین رنگدهندههای طبیعی پایدار و آموزش مصرفکننده وجود دارد.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟