انجمن صنایع لبنی تب برفکی و جهش قیمت شیرخام، لبنیات را گران کرد

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان گزارش می‌دهد:

محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی، از افزایش قیمت محصولات لبنی در بازار خبر داد. وی دلیل اصلی این رشد قیمت را افزایش بهای شیر خام عنوان کرد که خود تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله شیوع بیماری تب برفکی و کاهش تولید، اختلال در روند تحویل علوفه توسط پلتفرم بازارگاه، و جذابیت فزاینده صادرات شیر خشک قرار گرفته است. به گفته فربد، با وجود این گرانی، افزایش قیمت محصولات لبنی تاکنون کمتر از میزان افزایش قیمت شیر خام بوده و این موضوع نشان‌دهنده تاب‌آوری متفاوت شرکت‌ها در برابر فشار هزینه‌هاست.

موج گرانی در بازار لبنیات: دلایل ریشه‌ای

عوامل موثر بر صعود قیمت شیر خام

سخنگوی انجمن صنایع لبنی تأکید کرد که افزایش قیمت شیر خام عمدتاً ناشی از رشد هزینه‌های خوراک دامداری‌ها است. این افزایش قیمت در واقع تابعی از چالش‌هایی نظیر اختلال در تحویل علوفه از طریق بازارگاه و همچنین کاهش تولید شیر خام به دلیل شیوع بیماری تب برفکی در دامداری‌ها است. علاوه بر این، جذابیت صادرات شیر خشک نیز به عنوان عاملی برای افزایش تقاضا و در نتیجه رشد قیمت شیر خام در بازار داخلی عمل کرده است.

عبور قیمت شیر خام از مرز ۳۲ هزار تومان

به گفته فربد، در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم شیر خام از مرز ۳۲ هزار تومان فراتر رفته است و پیش‌بینی می‌شود که به زودی به حدود ۳۵ هزار تومان در درب دامداری‌ها برسد. این روند صعودی بدون وجود مصوبه رسمی برای افزایش قیمت لبنیات رخ داده است، چرا که افزایش قیمت شیر خام مستقیماً به افزایش هزینه‌های تولید دامداران مربوط می‌شود.

آینده نامعلوم لبنیات: کاهش مصرف و عواقب آن

محمد فربد درباره آینده بازار لبنیات ابراز نگرانی کرد. وی هشدار داد که در شرایط کنونی، که مصرف‌کنندگان امکان رشد درآمد متناسب با تورم را ندارند، هرگونه افزایش قیمت در محصولات لبنی منجر به کاهش سرانه مصرف خواهد شد. این کاهش مصرف، عواقب نامطلوبی را هم برای سلامت جامعه و هم برای تولیدکنندگان به همراه خواهد داشت، زیرا هم مصرف‌کنندگان از دسترسی به مواد مغذی محروم می‌شوند و هم تولیدکنندگان با کاهش تقاضا و سودآوری مواجه خواهند شد.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

این روند موجب کاهش مصرف، فشار بر دامداران و صنایع لبنی می‌شود. دولت باید با کنترل نهاده‌ها، یارانه هدفمند و تسهیل صادرات محصولات فرآوری‌شده، به پایداری زنجیره تامین و بازار کمک کند.