خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از اداره آمار کار ایالات متحده (BLS) و گزارش‌های خبری گزارش می‌دهد:
در حالی که نرخ کلی تورم مواد غذایی در ماه سپتامبر ۲۰۲۵ بدون تغییر باقی ماند، داده‌های جدید حکایت از افزایش قابل توجه قیمت گوشت، به ویژه گوشت گاو و گوساله، در این ماه دارد. این جهش قیمتی، که بخش کلیدی برای خرده‌فروشان محسوب می‌شود، در بحبوحه برنامه‌های دولت ترامپ برای افزایش واردات گوشت از آرژانتین و نگرانی‌ها پیرامون قطع مزایای غذایی SNAP به دلیل تعطیلی دولت فدرال، بازار مواد غذایی آمریکا را تحت تاثیر قرار داده است.
افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز در ایالات متحده
جهش قیمت گوشت گاو و گوساله
قیمت گوشت گاو و گوساله در ماه گذشته (اوت ۲۰۲۵) با افزایش ۱۴.۷ درصدی مواجه شد که از نرخ ۱۳.۹ درصدی ماه اوت نیز فراتر رفته است. این افزایش به طور خاص در بخش‌های مختلف گوشت گاو مشهود بود؛ قیمت گوشت گاو کبابی (پخته نشده) ۱۸.۴ درصد، استیک گوشت خام ۱۶.۶ درصد و گوشت چرخ‌کرده نپخته ۱۲.۹ درصد افزایش یافت. قیمت گوشت گاو و گوساله در بخش عمده‌ای از سال ۲۰۲۵ به طور پیوسته رو به افزایش بوده و از ماه مه به این سو سرعت بیشتری گرفته است.
در همین راستا، دولت ترامپ اعلام کرده است که قصد دارد با افزایش واردات گوشت گاو از آرژانتین، این وضعیت را بهبود بخشد. با این حال، منتقدان این اقدام را مضر برای تولیدکنندگان گوشت گاو در ایالات متحده می‌دانند.
وضعیت گوشت خوک و محصولات جانبی
در مقابل افزایش شدید قیمت گوشت گاو، قیمت گوشت خوک در ماه سپتامبر کمتر از ۲ درصد افزایش یافت. با این حال، قیمت بیکن و محصولات مرتبط با آن نزدیک به ۶ درصد رشد داشت که این رقم نسبت به ۷.۲ درصد در ماه اوت کاهش نشان می‌دهد.
نوسانات در بازار سایر پروتئین‌ها و محصولات غذایی
قیمت میوه‌ها، سبزیجات و آبزیان
بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات نیز در ماه گذشته افزایش قیمت داشتند؛ قیمت سیب ۵.۳ درصد، موز ۶.۹ درصد و کاهو ۴.۲ درصد بالا رفت. قیمت ماهی و غذاهای دریایی منجمد با نرخ سالانه ۶.۶ درصد در سپتامبر افزایش یافت، اما انواع ماندگار این محصولات ۳ درصد کاهش یافت. در مجموع، هزینه‌های ماهی و غذاهای دریایی در ماه گذشته ۲.۱ درصد رشد کرد.
کاهش قیمت در برخی اقلام کلیدی
قیمت تخم مرغ در سپتامبر ۱.۳ درصد کاهش یافت که یک چرخش نسبت به افزایش سالانه تقریباً ۱۱ درصدی ثبت‌شده در ماه اوت محسوب می‌شود. از دیگر مواد غذایی که قیمتشان در ماه گذشته کاهش یافت، می‌توان به کره و مارگارین (۲ درصد کاهش) و کره بادام زمینی (۱.۲ درصد کاهش) اشاره کرد.
پیامدهای سیاسی بر امنیت غذایی
تهدید مزایای SNAP و کمک‌های غذایی
افزایش قیمت مواد غذایی در حالی رخ می‌دهد که فضای سیاسی ملتهبی وجود دارد و میلیون‌ها نفر از شهروندان که برای تامین مواد غذایی خود به کمک‌های دولتی وابسته هستند، تحت تاثیر قرار گرفته‌اند. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) هفته گذشته اعلام کرد که مزایای SNAP (کمک‌های غذایی) به دلیل تعطیلی جاری دولت فدرال، در ماه نوامبر در معرض خطر عدم توزیع قرار دارد. علاوه بر این، بر اساس گزارش‌های رسانه‌ها، کارمندان فدرال که به دلیل تعطیلی حقوق دریافت نکرده‌اند، برای کمک به بانک‌های غذا مراجعه کرده‌اند.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
افزایش قیمت جهانی گوشت قرمز فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی برای رقابت‌پذیری بیشتر و توسعه صادرات ایجاد می‌کند. فعالان باید بهینه‌سازی تولید، کاهش ضایعات و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های فرآوری را جهت بهره‌برداری از این روند و کاهش نوسانات قیمتی مد نظر قرار دهند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟