خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) و وزارت جهاد کشاورزی گزارش می‌دهد که غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، روز «پنجم آبان» را به عنوان «روز ملی زعفران» فرصتی بی‌نظیر برای معرفی علمی و فرهنگی این محصول استراتژیک به عنوان یک برند ملی در سطح جهانی اعلام کرد. وی با تأکید بر هویت ایرانی، میراث کشاورزی اصیل و اقتصاد دانش‌بنیان زعفران، این روز را بستری برای ایجاد هم‌افزایی میان نهادهای تحقیقاتی، کشاورزی و تجاری و همچنین ارتقای درک عمومی از ارزش افزوده و پتانسیل صادراتی طلای سرخ ایران دانست.
نمادی از هویت و اقتصاد دانش‌بنیان
وزیر جهاد کشاورزی در پیام خود به مناسبت این روز آورده است: “انتخاب پنجم آبان به عنوان «روز ملی زعفران» نمادی از هویت ایرانی، میراث کشاورزی اصیل و اقتصاد دانش‌بنیان رو به آینده است.” او افزود که زعفران از هزاران سال پیش در فرهنگ، طب سنتی، آیین‌ها و سفره ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و امروز به عنوان «طلای سرخ ایران» شناخته می‌شود. این روز، فرصتی مغتنم است تا زعفران نه تنها به لحاظ علمی و فرهنگی در جهان معرفی شود، بلکه به تقویت همکاری‌ها میان بخش‌های تحقیقاتی، کشاورزی و تجاری کمک کند و آگاهی عمومی را نسبت به ارزش افزوده و توانایی‌های صادراتی بی‌نظیر این محصول افزایش دهد.
افتخار جهانی با بیش از ۹۰ درصد تولید
نوری قزلجه پنجم آبان‌ماه را روز گرامیداشت طلای سرخی توصیف کرد که قرن‌هاست بر فرهنگ، تاریخ و اقتصاد ایران زمین می‌درخشد. وی با غرور اشاره کرد که ایران امروز با سهمی بیش از ۹۰ درصد در تولید جهانی این گنج بی‌نظیر، در جایگاهی بی‌رقیب ایستاده است. وزیر جهاد کشاورزی این افتخار را دستاورد تلاش خستگی‌ناپذیر کشاورزان خردمند، همت صادرکنندگان متعهد و دانش متخصصان این مرز و بوم دانست و از تمامی دست‌اندرکاران صنعت زعفران قدردانی کرد.
توسعه ارزش افزوده با صنایع نوین و شرکت‌های دانش‌بنیان
به گفته وی، عطر و طعم بی‌همتای زعفران ایرانی زبانزد جهانیان است و در بازارهای بین‌المللی به عنوان نمادی از کیفیت و اصالت ایرانی شناخته می‌شود. با توسعه صنایع نوین در حوزه‌های دارویی، غذایی و آرایشی – بهداشتی و همچنین حضور پررنگ ده‌ها شرکت دانش‌بنیان، ارزش افزوده این میراث کهن روز به روز در حال افزایش است. وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرد که ایران با برنامه‌ریزی بلندمدت و پایدار، در مسیر افزایش تولید و حفظ جایگاه بی‌رقیب خود در عرصه جهانی گام برمی‌دارد.
چشم‌انداز روشن آینده برای طلای سرخ ایران
در پایان پیام، وزیر جهاد کشاورزی از تمامی کشاورزان، محققان، صادرکنندگان و فعالان این عرصه که نام ایران را با طلای سرخ در جهان تجلی بخشیده‌اند، صمیمانه سپاسگزاری کرد. او افزود: “با همدلی و همکاری همه‌ی شما، بر آنیم تا با توسعه بازارهای جهانی، نوآوری در فرآوری و تقویت برند ملی، آینده‌ای پررونق‌تر را برای زعفران ایران و میهن عزیزمان بسازیم. آینده از آن طلای سرخ ایران است.”
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
روز ملی زعفران فرصتی برای تمرکز بر استانداردسازی، بازاریابی جهانی و نوآوری در فرآوری است. این روند می‌تواند با توسعه محصولات متنوع و دانش‌بنیان از زعفران، ارزش افزوده بالایی برای کارآفرینان داخلی ایجاد کند و به فتح بازارهای صادراتی جدید کمک شایانی نماید.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟