خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان گزارش میدهد: رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی از پیشبینی صادرات ۷۲ هزار تن شیرخشک صنعتی در نیمه دوم سال جاری خبر داد، اما در عین حال به چالشهای عمدهای نظیر شیوع تب برفکی و کمبود نهادههای دامی اشاره کرد که به کاهش میزان شیر دریافتی کارخانجات و اتخاذ تمهیداتی برای محدودیت صادرات شیرخشک و پنیر اولیه منجر شده است. هدف از این محدودیتها، بازگرداندن شرایط به روال سابق و تعدیل بازار داخلی است.
چالشهای اخیر و تاثیر آن بر صادرات
سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، اظهار داشت که شیوع بیماری تب برفکی در دامها و کمبود نهادههای دامی، به طور چشمگیری میزان شیر دریافتی کارخانجات را کاهش داده است. این وضعیت، انجمن را بر آن داشته تا برای جلوگیری از هرگونه نوسان در بازار داخلی و تامین نیاز کشور، محدودیتهایی را در صادرات شیرخشک و پنیر اولیه اعمال کند.
کاهش سهم صادرات برای تعدیل بازار داخلی
به گفته سلیمی، با توجه به آمار صادرات ۱۵ تا ۱۷ هزار تنی شیرخشک در ماههای ابتدایی سال، تصمیم گرفته شد که میزان صادرات ماهانه به ۱۲ هزار تن کاهش یابد. این اقدام موقت با هدف تنظیم بازار داخلی و اطمینان از کفایت عرضه برای مصرفکنندگان ایرانی صورت گرفته است.
آمار تولید و مصرف شیرخشک در کشور
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی با اشاره به مصرف سالانه ۸۰ هزار تن شیرخشک در کشور، از تولید ۱۴۰ هزار تن شیرخشک در شش ماهه اول سال جاری خبر داد. وی افزود: از این میزان تولید، ۱۰۰ هزار تن به ارزش ۲۰۰ میلیون دلار به بازارهای جهانی صادر شده و ۴۰ هزار تن باقیمانده نیز در داخل کشور به مصرف رسیده است.
پیشبینی صادرات در نیمه دوم سال
سلیمی در ادامه گزارش خود پیشبینی کرد که در شش ماهه دوم سال جاری، ۷۲ هزار تن شیرخشک صادر شود. این رقم نشان میدهد که با وجود چالشهای فعلی، صنعت شیرخشک ایران همچنان ظرفیت قابل توجهی برای حضور در بازارهای صادراتی دارد.
تولید کافی شیرخشک نوزاد و عدم دپو
سیاوش سلیمی با تاکید بر توان تولید و تامین شیرخشک پایه نوزاد در کشور، گفت: هیچ محدودیتی در این بخش وجود ندارد. وی همچنین به کاهش دپو یا ذخیرهسازی شیرخشک در کارخانجات اشاره کرد و توضیح داد که به دلیل کاهش کلی تولید ناشی از شیوع بیماری تب برفکی و کمبود نهادهها، تولیدات به سرعت به مصرف داخلی یا صادرات میرسد و دیگر انباشت قابل توجهی از محصول در انبارها مشاهده نمیشود.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
محدودیتهای صادراتی فرصتی برای تنظیم بازار داخلی و تمرکز بر ارزش افزوده میآفریند. سرمایهگذاری در زنجیره تامین نهادههای دامی و فناوریهای تولید شیرخشک، پایداری صنعت را افزایش داده و آسیبپذیری آن را در برابر شوکها کاهش میدهد.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟