خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از شرکت مشاوره فناوری کشاورزی دیمیتر گزارش می‌دهد که امنیت غذایی در سراسر جهان به دلیل رویدادهای شدید آب‌وهوایی ناشی از تغییرات اقلیمی، از جمله خشکسالی‌ها، سیلاب‌ها و نوسانات دمایی، به شدت در معرض تهدید قرار گرفته است. این شرایط در دوازده ماه گذشته منجر به استرس محصولات و کاهش چشمگیر بازدهی غلات و کالاهای اساسی مانند گندم، ذرت، برنج و سیب‌زمینی در قاره‌های اروپا، آفریقا، آمریکای جنوبی و آسیا شده است. جان تراسک، مدیرعامل دیمیتر، با اشاره به زیان سالانه ۲۸.۳ میلیارد یورویی بخش کشاورزی اتحادیه اروپا، تاکید می‌کند که با وجود جدی بودن این چالش‌ها، می‌توان با بهره‌گیری از فناوری‌های نوظهور مانند هوش مصنوعی، یادگیری ماشین، ماهواره‌ها و بلاک‌چین، به کشاورزان و زنجیره تامین غذا کمک کرد تا با این بحران‌ها سازگار شده و بر آن‌ها غلبه کنند، اما این ابزارها باید برای همه کشاورزان، از جمله خرده‌مالکان، قابل دسترس باشند.
امنیت غذایی در معرض تهدید جدی قرار دارد. رویدادهای شدید آب‌وهوایی ناشی از تغییرات اقلیمی، منجر به خشکسالی‌ها، سیلاب‌ها، دماهای بسیار بالا و پایین خطرناک، و طوفان‌های فزاینده ویرانگر شده‌اند. این پدیده‌ها، نه تنها یک ریسک کوچک برای محصولات غذایی محسوب نمی‌شوند، بلکه پتانسیل فاجعه‌بار و کاملاً مخربی دارند.
در واقع، تنها در دوازده ماه گذشته، شاهد خشکسالی‌ها و دماهای بسیار بالا در اروپا، آفریقا، آمریکای جنوبی و شمال آسیا بوده‌ایم که به استرس محصولات و کاهش بازدهی در محصولات ضروری از جمله گندم، ذرت، برنج و سیب‌زمینی انجامیده است. علاوه بر این، سیلاب‌های شدید زمستانی در سراسر اروپا و آسیا، محصولات غذایی حیاتی از جمله برنج، ذرت، گندم و سبزیجات را از بین برد. همچنین، کالاهای لوکس مانند کاکائو، شکر و قهوه نیز با شرایط نامساعد رشد مواجه شده‌اند که به کمبود و افزایش ناگزیر قیمت‌ها منجر شده است.
بر اساس اعلام بانک سرمایه‌گذاری اروپا، زیان‌های ناشی از تغییرات اقلیمی در بخش کشاورزی اتحادیه اروپا اکنون به طور متوسط ۲۸.۳ میلیارد یورو در سال می‌رسد که معادل حدود ۶ درصد از تولید سالانه محصولات زراعی و دامی اتحادیه اروپاست.
جان تراسک، مدیرعامل شرکت مشاوره فناوری کشاورزی دیمیتر، اظهار داشت: «آنچه زمانی شوک‌های اقلیمی پراکنده بودند، اکنون به امری عادی تبدیل شده‌اند که بازدهی مزارع را به خطر انداخته و در نهایت قیمت مواد غذایی را افزایش می‌دهند.» با این حال، تراسک همچنان خوش‌بین است که این مسائل در صورت اقدام فوری صنعت، قابل مدیریت هستند. او می‌گوید: «در حالی که من این چالش‌ها را جدی می‌دانم، اما غیرقابل حل نیستند. با فراهم کردن دسترسی به ابزارها و فناوری‌های مناسب، کشاورزان می‌توانند خود را سازگار کرده و بر آن‌ها غلبه کنند.»
خبر خوب اینکه، این کارها از قبل شروع شده‌اند. تراسک از دیمیتر می‌افزاید: «در حال حاضر، شاهد اقدامات پیشگیرانه در سراسر بخش کشاورزی برای کاهش خطرات هستیم. و بسیار عالی است که فناوری‌های نوظهور در قلب همه این تلاش‌ها قرار دارند.»
فناوری از کشاورزان، کسب‌وکارهای کشاورزی و دولت‌ها برای مبارزه با جنگل‌زدایی، افزایش بازدهی، کاهش هزینه‌ها و کاهش خطرات از طریق هوش مصنوعی (AI)، یادگیری ماشین (ML)، ماهواره‌ها و پهپادها، اینترنت اشیا (IoT) و ژنومیکس پشتیبانی می‌کند. تراسک همچنین می‌گوید: «ما شاهد موارد فزاینده‌ای از کاربرد بلاک‌چین و فناوری وب۳ هستیم که برای ایجاد دفاتر کل دیجیتالی ضد دستکاری از تولید به کار گرفته می‌شوند و این امر باعث افزایش اعتماد در سراسر زنجیره‌های تامین و تقویت انطباق با مقررات نوظهور می‌شود.»
با این حال، او هشدار می‌دهد که این فناوری‌ها تنها در صورتی واقعاً موثر خواهند بود که به دست کشاورزان در سراسر جهان برسند، از جمله خرده‌مالکان که با بودجه‌های کوچک‌تر کار می‌کنند اما «ستون فقرات زنجیره تامین جهانی» هستند.
اما مسئولیت حفاظت از امنیت غذایی را نمی‌توان تنها بر دوش تامین‌کنندگان گذاشت. تراسک می‌گوید: «بسیاری از خطرات مربوط به تامین مواد غذایی ناشی از عواملی خارج از کنترل خود کشاورزان است. صنعت مسئولیت دارد که از آن‌ها حمایت کند.» سرمایه‌گذاری در سطح کشاورزان برای تضمین ثبات در ابتدای زنجیره تامین، حیاتی است؛ چه از طریق فراهم کردن ابزارهای لازم که به کشاورزان اجازه می‌دهد در میان چشم‌انداز نظارتی متغیر، پایبند بمانند، و چه با اطمینان از اینکه خرده‌مالکان می‌توانند استانداردهای انطباق جدید را بدون حذف شدن از زنجیره‌های تامین جهانی رعایت کنند.
تراسک اظهار داشت: «کارهای زیادی باید انجام شود، اما بسیار مهم خواهد بود که هر اقدامی برای کاهش خطرات تولید مواد غذایی، کشاورزان را نیز شامل شود – نه فقط به مسائل کلانی که صنعت را آزار می‌دهد، اعتراف کنیم.»
هوش مصنوعی از قبل خود را به عنوان ابزاری قدرتمند در کشاورزی ثابت کرده است. این فناوری می‌تواند تصاویر ماهواره‌ای را برای تشخیص استرس محصول، پیش‌بینی دقیق‌تر تاثیرات آب‌وهوایی، و کمک به کشاورزان برای بهینه‌سازی همه چیز از برنامه‌های کاشت تا استفاده از کود، تجزیه و تحلیل کند. اما این فناوری بدون ریسک هم نیست. تراسک هشدار می‌دهد که مدل‌های زبان بزرگ (LLM) – شکلی از هوش مصنوعی پیشرفته که می‌تواند زبان انسان را با یادگیری از حجم وسیع داده‌های متنی درک، تولید و دستکاری کند – تنها به خوبی داده‌هایی هستند که بر اساس آن‌ها ساخته و آموزش دیده‌اند. او می‌گوید: «در کشاورزی، اطمینان از صحت داده‌هایی که به سیستم‌های هوش مصنوعی وارد می‌شوند، حتی حیاتی‌تر می‌شود.»
او می‌گوید فرصت واقعی در تضمین این است که مدل‌های هوش مصنوعی بر روی مجموعه‌داده‌های با کیفیت و متنوع ساخته شوند و در سطح مزرعه به گونه‌ای پیاده‌سازی شوند که کشاورزان را برای اتخاذ تصمیمات آگاهانه توانمند سازند. «اگر درست انجام شود، می‌تواند ابزاری قدرتمند در زرادخانه یک کشاورز باشد.»
تراسک می‌گوید: «ما فرصت صبر کردن را نداریم، زیرا تامین مواد غذایی از قبل تحت تاثیر قرار گرفته است. اما من فکر نمی‌کنم که خیلی دیر شده باشد.» داده‌ها و ابزارهای لازم برای ایجاد تغییر در سطح تامین از قبل وجود دارند. چالش اکنون این است که اطمینان حاصل شود که آن‌ها برای همه تولیدکنندگان قابل دسترس و مقیاس‌پذیر هستند. تراسک می‌افزاید: «تصمیماتی که اکنون می‌گیریم، آینده امنیت غذایی را شکل خواهند داد. اگر اکنون ابزارهای مناسب را در اختیار کشاورزان قرار دهیم، فکر میکنم قطعاً می‌توانیم اوضاع را تغییر دهیم.»
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این روند، تهدید خشکسالی و کمبود آب در ایران را تشدید و قیمت‌ها را افزایش می‌دهد. فرصت‌های کارآفرینی در توسعه فناوری‌های بومی کشاورزی دقیق (AI، IoT، پهپاد) برای مدیریت منابع و افزایش بهره‌وری است. حمایت از دسترسی خرده‌مالکان به این ابزارها کلیدی است.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟