ترکیب‌های غذایی غیرمنتظره رامن «روز شکرگزاری» کاپ نودلز و کروتون‌های «تتر تات» اور-آیدا به بازار آمدند

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود دایو (Food Dive) و منابع مرتبط گزارش می‌دهد که شرکت‌های پیشرو صنعت غذا، با نوآوری‌هایی جسورانه و استفاده خلاقانه از روندهای شبکه‌های اجتماعی، به دنبال جلب توجه مصرف‌کنندگان و گسترش بازارهای خود هستند. در جدیدترین این اقدامات، نیسین فودز (Nissin Foods) طعم‌های الهام‌گرفته از شام شکرگزاری را برای کاپ نودلز (Cup Noodles) عرضه کرده، اور-آیدا (Ore-Ida) محصولی جدید برای تزیین سالاد معرفی کرده و هاریبو (Haribo) با پاستیل‌های ترش نوشابه‌ای به بازار آمده است.

نوآوری‌های نیسین فودز: شام شکرگزاری در یک فنجان نودل

تجربه کامل تعطیلات در محصولات کاپ نودلز

شرکت نیسین فودز (Nissin Foods)، تولیدکننده ژاپنی رامن فوری، تجربه کامل شام شکرگزاری را در قالب یک فنجان نودل ارائه کرده است. کاپ نودلز دو طعم جدید و محدود الهام‌گرفته از این تعطیلات را معرفی کرده که شامل “ترکی دینر” (Turkey Dinner) و “پامپکین پای” (Pumpkin Pie) هستند. طعم ترکی دینر شامل آبگوشت بوقلمون با طعم سبزیجات معطر، ذرت شیرین، تکه‌های کرن‌بری، لوبیا سبز و نودل‌های لطیف است. در کنار آن، طعم پامپکین پای ترکیبی از طعم کدو تنبل با شکر قهوه‌ای کاراملی‌شده و ادویه‌های پای را ارائه می‌دهد.

پریسیلا استانتون (Priscila Stanton)، معاون ارشد بازاریابی نیسین فودز آمریکا، در بیانیه‌ای اظهار داشت: «با طعم‌های ترکی دینر و پامپکین پای کاپ نودلز، ما تجربه کامل شام شکرگزاری – از غذای اصلی تا دسر – را در عرض چند دقیقه و با همان کیفیت لذیذ و دلپذیری که طرفدارانمان به آن علاقه دارند، ارائه می‌کنیم.» این دو محصول به صورت انحصاری در فروشگاه‌های وال‌مارت (Walmart) عرضه می‌شوند و به مجموعه عرضه‌های منحصربه‌فرد و محدود کاپ نودلز اضافه می‌شوند.

استراتژی طعم‌های جسورانه

پیش از این، کاپ نودلز در تابستان رامن با طعم خیارشور و سال گذشته نیز طعم اسمورز کمپ‌فایر (Campfire S’mores) را روانه بازار کرده بود. این اقدامات در راستای گرایش شرکت‌های غذایی به ارائه طعم‌های جسورانه و گاهی عجیب و غریب در محصولات با عرضه محدود است تا از طریق شبکه‌های اجتماعی توجهات را جلب کرده و مصرف‌کنندگان جوان‌تر را به امتحان برند تشویق کنند. به عنوان مثال، پروگرسو (Progresso) سوپ آب‌نباتی و شرکت تولیدکننده پنیر کریستال فارمز (Crystal Farms) نیز پنیر رنده‌شده با طعم خیارشور را عرضه کرده‌اند.

کروتاتس اور-آیدا: سیب‌زمینی برای سالاد

الهام از ترندهای شبکه‌های اجتماعی

برند اور-آیدا (Ore-Ida) از زیرمجموعه‌های کرافت هاینز (Kraft Heinz)، سیب‌زمینی محبوب تاتِر تات (Tater Tot) را برای یک تجربه مصرف جدید معرفی کرده است. این شرکت محصولی به نام کروتاتس (CrouTots) را عرضه می‌کند که یک روکش ترد سیب‌زمینی برای پاشیدن روی سالاد است. ایده این محصول از علاقه مصرف‌کنندگان در شبکه‌های اجتماعی نشات گرفته که در آن افراد سیب‌زمینی سرخ‌کرده را در کنار سالاد خود اضافه می‌کردند.

کیسی تورو (Casey Turro)، مدیر بازاریابی اور-آیدا، در بیانیه‌ای گفت: «زمانی که مشاهده کردیم طرفداران در شبکه‌های اجتماعی کروتون را با تاتِر تات جایگزین می‌کنند، متوجه شدیم که باید این ایده را رسمی کنیم. با کروتاتس، این ایده را به سطح بالاتری می‌بریم و تردی سیب‌زمینی دلپذیری را به سالادها اضافه می‌کنیم که تنها اور-آیدا می‌تواند آن را ارائه دهد.» این محصول با عرضه محدود از ۳۰ سپتامبر در دسترس قرار گرفته و به صورت انحصاری از طریق گوپاف (Gopuff) در شهرهای نیویورک، لس‌آنجلس، شیکاگو، آتلانتا و پیتسبورگ، تا زمان اتمام موجودی عرضه می‌شود.

گسترش دامنه محصولات سیب‌زمینی

شبکه‌های اجتماعی به سرعت به منبع الهامی برای شرکت‌های غذایی تبدیل شده‌اند. به عنوان مثال، سال گذشته کلانووا (Kellanova) از محبوبیت ویروسی سس هیدن ولی رنچ (Hidden Valley Ranch) متعلق به کلراکس (Clorox) استفاده کرد تا کراکر و سس‌هایی با طعم این چاشنی محبوب روانه بازار کند. این غول تنقلات همچنین از ترند تیک‌تاک (TikTok) در میان مصرف‌کنندگان که به دنبال طعم‌های دودی هستند، بهره برد و طعم‌های چدار دودی و گودا دودی چیز-ایت (Cheez-It) را معرفی کرد.

هاریبو و پاستیل‌های ترش نوشابه‌ای

ترکیبات طعمی جدید و بازار رو به رشد

هاریبو (Haribo)، تولیدکننده معروف آب‌نبات، محصولات آب‌نبات با طعم نوشابه خود را با معرفی مجموعه‌ای از پاستیل‌های ترش جدید تقویت می‌کند. این شرکت سه نوع پاستیل جدید با شکل نوشابه، مرکز نرم و پوشش کمی ترد را عرضه کرده است. این آب‌نبات‌های ترش و کوچک در طعم‌های چری-کولا (Cherry-Cola)، لیمو-توت‌فرنگی (Lemon-Strawberry) و هلو-بلوبری (Peach-Blue Raspberry) در دسترس خواهند بود.

ابیگیل بنی (Abigail Bennie)، مدیر مدیریت برند در هاریبو، در بیانیه‌ای عنوان کرد: «پاستیل‌های ترش نوشابه‌ای هاریبو دقیقاً همان چیزی را به طرفداران می‌دهند که درخواست کرده‌اند: طعم‌های ترش جسورانه در ترکیب‌های هیجان‌انگیز که هر لقمه را به یک تجربه تبدیل می‌کند.» این محصول برای اولین بار در شب هالووین (Halloween) در یک رویداد پاپ‌آپ ویژه در هیوستون (Houston) تگزاس، برای “تریک اور تریترها” (Trick-or-treaters) معرفی خواهد شد. هاریبو بر اساس داده‌های سیرکانا (Circana)، هیوستون را “ترش‌ترین شهر” (Sourest City) نامیده است، چرا که بیشترین تعداد طرفداران پاستیل‌های ترش را دارد.

رونق بازار آب‌نبات‌های ترش

آب‌نبات‌های ترش نوشابه‌ای در ماه نوامبر در خرده‌فروشی‌های بزرگ عرضه خواهند شد. بر اساس داده‌های انجمن ملی قنادی (National Confectioners Association)، پاستیل‌ها قرار است یکی از پرطرفدارترین تنقلات در فصل هالووین امسال باشند. پیش‌بینی می‌شود بازار آب‌نبات‌های ترش تا سال ۲۰۳۰ به ویژه قوی باشد و بر اساس گزارش اینداستری‌آرک (IndustryARC)، با نرخ رشد مرکب سالانه ۷.۳ درصد به ۲.۷ میلیارد دلار برسد.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

بازار ایران می‌تواند با الهام از روندهای جهانی، به سمت تولید طعم‌های نوآورانه و فصلی، رصد دقیق شبکه‌های اجتماعی برای ایده‌های محصول جدید و توسعه محصولات تخصصی مانند پاستیل‌های ترش پیش رود. این رویکرد فرصت‌های بکری برای کارآفرینان داخلی ایجاد می‌کند.