شبکه ایمنی مواد غذایی بریتانیا بودجه بیشتری دریافت کرد

تامین مالی بیشتر برای شبکه تحقیقاتی ایمنی مواد غذایی در بریتانیا

شبکه تحقیقاتی ایمنی مواد غذایی FSRN که در تلاش برای مقابله با خطرات اصلی ناشی از مواد غذایی در بریتانیا است، بودجه بیشتری دریافت کرده است این شبکه توسط موسسه کوادرم میزبانی می شود و توسط دکتر متیو گیلمور و دکتر ماریا تراکا رهبری می شود

FSRN در سال 2022 با بودجه 1 6 میلیون پوندی 2 1 میلیون دلار از شورای تحقیقات بیوتکنولوژی و علوم زیستی BBSRC و سازمان استانداردهای غذایی FSA تاسیس شد

این شبکه اکنون مبلغ 650 000 پوند 863 000 دلار طی سه سال دریافت کرده است که باعث تسریع در ترجمه تحقیقات به راه حل های ایمنی مواد غذایی در دنیای واقعی، تقویت ارتباطات در سراسر سیستم غذایی و افزایش سرمایه گذاری برای مقابله با خطرات نوظهور و در حال تحول می شود

چهار حوزه تمرکز

هر ساله در بریتانیا، بیماری های ناشی از غذا باعث بیش از 2 4 میلیون مورد مسمومیت غذایی می شود و حدود 11 میلیارد پوند 14 6 میلیارد دلار برای اقتصاد هزینه دارد

مرحله بعدی این طرح برای شبکه دارای چهار حوزه اولویت است اولین مورد کاهش خطر ناشی از عوامل بیماری زا مانند E coli در غذاهای آماده مصرف، بیوفیلم ها و بررسی نظارت بر عوامل بیماری زا است دومین مورد درک خطرات جدید و نوظهور، مانند تغییرات آب و هوایی، منابع پروتئینی گیاهی و حشرات و راهنمایی برای کشاورزی عمودی است

حوزه سوم مربوط به نحوه به کارگیری دانش و فناوری ایمنی مواد غذایی در شیوه های سنتی است این شامل آموزش های تایید شده تا نقشه برداری از زنجیره تامین و راه هایی برای به اشتراک گذاری داده های میکروبی در سراسر صنعت است حوزه نهایی به بررسی ایمنی مواد غذایی داخلی و درک خطرات نگهداری و آماده سازی و باورها و رفتارهای مصرف کنندگان می پردازد هدف یافتن راه های موثر برای بهبود ایمنی مواد غذایی در خانه است

دکتر گیلمور، مدیر FSRN و رهبر گروه تحقیقاتی موسسه کوادرم، گفت «شبکه تحقیقاتی ایمنی مواد غذایی نشان داده است که وقتی کسب و کارهای غذایی و محققان را در یک اتاق جمع می کنید تا مشکلات دنیای واقعی را حل کنند، چه چیزی ممکن است

از روز اول، مدل ما بر پایه گوش دادن برای درک اینکه کسب و کارها واقعاً برای مدیریت ریسک و پیشی گرفتن از چالش های نوظهور به چه چیزی نیاز دارند، بنا شده است با تکیه بر این بینش ها، ما مشارکت هایی را ایجاد کرده ایم که مزایای عملی را ارائه می دهند و در عین حال دیدگاه روشن تری از چشم انداز گسترده تر تحقیقات ایمنی مواد غذایی به دولت می دهند »

پیشرفت تا کنون

این شبکه شامل تقریباً 500 عضو از 290 سازمان است این شبکه 11 کارگاه برگزار کرده و از 42 پروژه پشتیبانی کرده است و 1 88 میلیون پوند 2 5 میلیون دلار بودجه برای متحد کردن محققان علمی با دیدگاه های صنعت و سیاست گذاری توزیع کرده است همچنین آموزش و کمک به محققان و SME های نوپا ارائه کرده است

پروژه های پشتیبانی شده شامل نحوه کاهش خطر عوامل بیماری زای میکروبی، درک خطر در غذاها و فرآیندهای جدید و به کارگیری دانش جدید در ایمنی مواد غذایی، از جمله برای مصرف کنندگان در خانه است

در پاسخ به شیوع E coli تولید کننده سم شیگا STEC ، FSRN با همکاری انجمن غذاهای سرد، در هماهنگی پاسخ در سراسر کسب و کارها، آزمایشگاه های آزمایش مواد غذایی و دولت، برای توسعه یک آزمایش STEC مناسب و روشن کردن مقررات و شیوه های گزارش دهی مرتبط با STEC نقش دارد

الک کریاکیدس، مشاور ایمنی مواد غذایی، گفت «FSRN ثابت کرده است که یکی از شبکه های تحقیقاتی با ارزش افزوده برای متخصصان ایمنی مواد غذایی است که در آن چالش های ایمنی مواد غذایی امروزی می توانند مورد بررسی قرار گیرند و راه حل های هدفمند توسعه یابند »

پروفسور آن فرگوسن-اسمیت، رئیس اجرایی BBSRC، گفت «تضمین یک سیستم غذایی ایمن، انعطاف پذیر و آماده برای آینده یک اولویت ملی است و این امر به همکاری قوی بین علم، صنعت و دولت بستگی دارد این شبکه با متحد کردن بینش آکادمیک با تخصص دنیای واقعی، قبلاً قدرت خود را برای ارائه راه حل های عملی برای چالش های پیچیده ایمنی مواد غذایی نشان داده است »

این شبکه شامل موسسه کوادرم، دانشگاه نیوکاسل، دانشگاه ساوتهمپتون، Fera Science، دانشگاه لیدز، آژانس تنظیم مقررات محصولات دارویی و بهداشتی، FSA، الک کریاکیدس، کنسرسیوم محصولات تازه، سامورث برادرز، دانشگاه کوئینز بلفاست، انجمن حشرات خوراکی بریتانیا، آسدا و انجمن غذاهای سرد است

خلاصه

شبکه تحقیقاتی ایمنی مواد غذایی FSRN در بریتانیا، بودجه تکمیلی 650 000 پوندی برای تسریع در ارائه راهکارهای عملی ایمنی غذا، تقویت ارتباطات در زنجیره غذایی و سرمایه‌گذاری در مقابله با خطرات نوظهور دریافت کرد این شبکه که با هدف کاهش بیماری‌های ناشی از غذا و هزینه‌های اقتصادی مرتبط با آن فعالیت می‌کند، بر چهار حوزه اصلی شامل کاهش خطرات پاتوژن‌ها، درک خطرات جدید، به‌کارگیری دانش ایمنی غذا در شیوه‌های سنتی و بهبود ایمنی غذا در منازل متمرکز است FSRN با مشارکت نزدیک به 500 عضو از 290 سازمان، تاکنون کارگاه‌های متعددی برگزار کرده و از پروژه‌های تحقیقاتی در زمینه ایمنی غذا حمایت کرده است این تلاش‌ها با هدف ایجاد یک سیستم غذایی ایمن، انعطاف‌پذیر و آماده برای آینده، از طریق همکاری بین علم، صنعت و دولت صورت می‌گیرد