خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از اگروفودنیوز و اتاق ایران آنلاین گزارش میدهد؛ محسن لزومیان، رئیس اتحادیه سراسری تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران، با ارسال نامهای رسمی به رئیسجمهور، نسبت به پیامدهای مخرب نظام چندنرخی آرد هشدار داده است. او تاکید کرد که تفاوت قابل توجه میان نرخ آرد یارانهای و آزاد، بستر گستردهای برای سوءاستفاده ایجاد کرده و بخش قابل توجهی از آرد یارانهای به سمت تولیدات غیر اصلی هدایت میشود؛ در نتیجه، یارانه واقعی به دست مصرفکننده نهایی نمیرسد. این اقدام که با هدف ارتقاء کیفیت، افزایش بهرهوری و توسعه پایدار صنعت نان کشور صورت گرفته، به دنبال رفع موانع موجود بر سر راه تولیدکنندگان شناسنامهدار و تسهیل رقابت در بازارهای داخلی و بینالمللی است.
چالش چندنرخی بودن آرد و هدایت یارانهها به مسیر انحرافی
لزومیان با اشاره به اهمیت نان به عنوان یک کالای اساسی در سبد غذایی مردم و نقش استراتژیک آن در اقتصاد کشور، تاکید کرد که توسعه پایدار صنعت نان تنها به افزایش تولید محدود نمیشود، بلکه ارتقای کیفیت، نوآوری، بهرهوری و تولید محصولات شناسنامهدار از ارکان اصلی این صنعت به شمار میرود. او بیان کرد که کارخانههای نان صنعتی و شناسنامهدار تنها با رعایت استانداردهای تولید و بستهبندی میتوانند در بازارهای بینالمللی رقابت کنند. به گفته وی، صادرات این محصول تنها تجارت کالا نیست، بلکه ارتقای کیفیت محصول داخلی و حضور مؤثر در بازارهای خارجی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. بدون ارتقای مستمر استانداردها و فناوری تولید، رقابت در بازارهای جهانی دشوار خواهد بود.
نان صنعتی؛ پتانسیلهای صادراتی در گرو یکسانسازی آرد
عضو هیأت نمایندگان اتاق ایران، با اشاره به تصمیمات اخیر در حوزه صادرات نان صنعتی، عنوان کرد که در حال حاضر صادرات این محصول محدود شده است. او تاکید کرد که در صورت یکسانسازی قیمت آرد، شرایط رقابت عادلانه برای تولیدکنندگان شناسنامهدار فراهم خواهد شد و زمینه برای صادرات گسترده نان صنعتی به وجود خواهد آمد. این امر میتواند جایگاه ایران را در بازارهای منطقهای و بینالمللی تقویت کند.
رقابت نابرابر؛ تهدید سلامت و بقای صنعت نان شناسنامهدار
لزومیان به شدت از تولید نانهای “زیرپلهای” و بدون شناسنامه انتقاد کرد و گفت: این محصولات در مکانهای غیر استاندارد تولید و بستهبندی میشوند و سلامت مصرفکننده را به طور جدی تهدید میکنند. او افزود، تولیدکنندگان کارخانههای نان صنعتی و شناسنامهدار که متحمل هزینههای سنگین استانداردسازی و تضمین کیفیت هستند، با رقابتی نابرابر مواجهاند. این وضعیت بقای صنعت نان صنعتی کشور را با خطر جدی روبهرو کرده و موجب تضعیف واحدهای تولیدی قانونمند میشود.
فناوری و آموزش؛ کلید رقابتپذیری در بازار جهانی
رئیس اتحادیه سراسری تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران بر اهمیت فناوری و نوآوری در فرآیند تولید نان تاکید کرد. وی اظهار داشت: استفاده از تکنولوژیهای مدرن در تولید، کنترل کیفیت، بستهبندی و بازاریابی، به افزایش توان رقابتی محصولات شناسنامهدار کمک شایانی میکند. لزومیان هشدار داد که بدون توجه مستمر به استانداردها و ارتقای کیفیت، ورود به بازارهای منطقهای و بینالمللی بسیار دشوار خواهد بود. او همچنین بر ضرورت آموزش و توانمندسازی تولیدکنندگان و کارگران صنعت نان تاکید کرد و گفت: بهبود مهارتها و رعایت اصول کیفیت و بهداشت نه تنها رضایت مصرفکننده را افزایش میدهد، بلکه موجب کاهش ضایعات و ارتقای سودآوری تولیدکنندگان قانونی خواهد شد.
طرح «نان نو» و راهکارهای اتحادیه برای شفافیت و عدالت
لزومیان در خصوص اقدامات اتحادیه برای حمایت از کارخانههای نان صنعتی و شناسنامهدار و توسعه صادرات توضیح داد. وی تدوین استانداردهای تولید، تسهیل دسترسی به بازارهای خارجی، ارائه مشاورههای تخصصی و ایجاد شبکههای توزیع منسجم را از اولویتهای اصلی اتحادیه دانست. هدف نهایی، توسعه پایدار صنعت و افزایش سهم نان شناسنامهدار ایرانی در بازارهای بینالمللی است.
وی افزود: طرح «نان نو» به عنوان یک سامانه شفافیتساز و ابزار کنترل قیمتها در نانواییها اجرا شده است. در این طرح، کارتخوانهای ویژهای در واحدهای نانوایی نصب شده و قیمت انواع نان به صورت دقیق ثبت و پایش میشود. این سیستم امکان رصد تعداد نان خریداریشده توسط هر مشتری و قیمت فروش واقعی را فراهم میکند و مانع از فروش خارج از تعرفه و هرگونه سوءاستفاده احتمالی میشود.
پیشنهادهای کلیدی برای پایان دادن به رانت و توسعه پایدار
عضو کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران پیشنهاد کرد: کل مبلغ یارانه نان به صورت مستقیم به حساب سرپرست خانوارها واریز شود، به گونهای که برداشت آن صرفاً برای خرید نان در مراکز رسمی تهیه و فروش ممکن باشد. او تاکید کرد که برای پایان دادن به رانت و سوءاستفاده، لازم است تمام آرد کشور با یک نرخ آزاد یکنواخت در اختیار تولیدکنندگان قرار گیرد تا شفافیت کامل در زنجیره تولید و عرضه نان برقرار شود. لزومیان تصریح کرد: آینده صنعت نان کشور روشن است، به شرط آنکه بخش خصوصی، دولت و نهادهای سیاستگذار در کنار هم قرار گیرند و مسیر توسعه پایدار با برنامهریزی و همکاری هموار شود. وی در پایان اظهار داشت که آزادسازی قیمت آرد و پرداخت یارانه هدفمند به مصرفکننده نهایی میتواند جایگاه کارخانههای نان صنعتی و شناسنامهدار ایران را در سطح بینالمللی تثبیت کند و از رقابت نابرابر با نانهای غیر استاندارد جلوگیری نماید.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
یکسانسازی قیمت آرد و پرداخت یارانه مستقیم، فرصتی طلایی برای حذف رانت، ارتقای کیفیت و رشد کارخانجات نان صنعتی ایران است. این اقدام میتواند رقابت سالم را تقویت و زمینه صادرات را فراهم سازد، اما نیازمند نظارت دقیق بر فرآیند تولید و توزیع است.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟