خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فارس گزارش می‌دهد؛
محمدمهدی برومندی، معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی، در جریان جشنواره برداشت زعفران در فریمان اعلام کرد که فرآوری زعفران و جلوگیری از خام‌فروشی، محور اصلی سیاست‌های این وزارتخانه قرار گرفته است. وی افزود که در راستای تحقق این هدف، پالایشگاه‌های تخصصی زعفران در استان‌های خراسان رضوی، شمالی، جنوبی و دیگر مناطق زعفران‌خیز کشور در حال احداث هستند تا ارزش افزوده این محصول استراتژیک به حداکثر رسانده شود.
اولویت با فرآوری و جلوگیری از خام‌فروشی زعفران
برومندی با تاکید بر اهمیت ایجاد پالایشگاه‌های زعفران، تصریح کرد که این مراکز نقش حیاتی در جلوگیری از صادرات محصول به صورت خام ایفا می‌کنند و زمینه را برای ورود زعفران به صنایع دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی فراهم می‌سازند. وی افزود که با فرآوری این محصول، علاوه بر ارزش‌افزوده‌ای چند برابری برای کشور، جایگاه ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان نیز تثبیت خواهد شد. معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی، خراسان رضوی را قطب تولید زعفران کشور معرفی کرد و گفت: ۷۵ درصد زعفران ایران در این استان، ۱۴ درصد در خراسان جنوبی و سه درصد در خراسان شمالی تولید می‌شود که در مجموع بیش از ۹۴ درصد زعفران دنیا را ایران تامین می‌کند.
همکاری‌های بین‌المللی و نقش فائو
معاون وزیر جهاد کشاورزی همچنین به همکاری‌های مشترک ایران با سازمان فائو (FAO) در زمینه محصولات مهم کشاورزی مانند خرما، پسته و زعفران اشاره کرد. وی اظهار داشت که این همکاری‌ها در ارتقای امنیت غذایی و توسعه صادرات نقش مؤثری دارند و حمایت‌های فائو می‌تواند به تکمیل زنجیره ارزش زعفران کمک شایانی کند. برومندی با اشاره به ارزآوری ۱.۷ میلیارد دلاری پسته ایران، افزود که روند صادرات این محصول به اروپا و سایر کشورها رو به افزایش است و گزارش‌های فائو در حوزه پسته، در تسهیل صادرات اهمیت زیادی دارد.
نقش مجلس در امنیت غذایی و ردیابی محصولات
برومندی در ادامه سخنان خود، به نقش کلیدی مجلس شورای اسلامی در حوزه کشاورزی، امنیت غذایی و سلامت جامعه اشاره کرد. وی اظهار داشت که با مصوبه اخیر مجلس، محصولات کشاورزی ملزم به داشتن شناسنامه تولید شده‌اند و این موضوع با دقت در وزارتخانه پیگیری و پایش محصولات در حال انجام است.
چالش‌ها و پتانسیل‌های منطقه فریمان
توانمندی کشاورزان و مشکلات تغییر اقلیم
در همین مراسم، احسان قاضی‌زاده هاشمی، نماینده مردم فریمان و سرخس در مجلس شورای اسلامی، ضمن تمجید از دانش و توانمندی بالای کشاورزان منطقه در تولید و برداشت زعفران، فریمان را قطب کشاورزی استان و پیشرو در تولید این محصول خواند. وی به مشکلات ناشی از تغییر اقلیم و کاهش منابع آبی اشاره کرد که خسارت‌های زیادی به کشاورزان وارد کرده است و خواستار حمایت‌های ویژه دولت از زعفران‌کاران و کشاورزان شد.
تقدیر از نماینده فائو
در حاشیه این جشنواره، کشاورزان زعفران‌کار فریمانی از نماینده فائو در ایران بابت تلاش‌ها و حمایت‌های وی در توسعه کشاورزی و زنجیره ارزش زعفران تقدیر کردند. زعفران به عنوان ارزشمندترین گیاه بومی خراسان رضوی شناخته می‌شود که قدمت کشت آن در مناطق جنوبی و مرکزی این استان به ۷۰۰ سال می‌رسد.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
تکمیل زنجیره ارزش زعفران، فرصتی استراتژیک برای توسعه صنایع غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی ایران است. این رویکرد ضمن افزایش ارزش افزوده و جلوگیری از خام‌فروشی، جایگاه جهانی ما را تحکیم می‌بخشد و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های فرآوری را حیاتی می‌سازد.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟