خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از اگروفودنیوز گزارش می‌دهد، شرکت شیرین شهد طبرستان با برند «فردیسان» در بیست‌وچهارمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات، از نخستین مسابقه خلاقیت شیرین با محوریت شکر قهوه‌ای خود رونمایی کرد. به گفته دانیال گیوه‌چی، مدیرعامل شرکت، شکر قهوه‌ای دارای طعم کاراملی و خاص بوده و از املاح معدنی نیشکر غنی است.
مهندس دانیال گیوه‌چی، مدیرعامل شرکت شیرین شهد طبرستان، با اشاره به سابقه این مجموعه گفت: فعالیت این شرکت از سال ۱۳۷۴ با تولید قند سفید آغاز شده و در سال ۱۳۹۱ تحت عنوان شرکت حقوقی شیرین شهد طبرستان ادامه یافته است. وی افزود: این شرکت در همان سال موفق به تولید شکر قهوه‌ای شده و در سال ۱۴۰۳ توانسته آن را به تولید انبوه برساند.
گیوه‌چی درباره تفاوت شکر قهوه‌ای با شکر سفید توضیح داد: شکر قهوه‌ای همان شیره خالص نیشکر است که با دانش فنی خاص به بلور تبدیل می‌شود. این شکر حاوی املاحی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن بوده و طعم کاراملی و بوی خاصی دارد که مصرف‌کننده به خوبی متوجه آن می‌شود.
مدیرعامل شرکت شیرین شهد طبرستان در ادامه از برگزاری «نخستین مسابقه خلاقیت شیرین با شکر قهوه‌ای فردیسان» خبر داد و اعلام کرد که این مسابقه فرصتی برای قنادان و شیرینی‌پزان حرفه‌ای است تا دستور پخت‌های جدید و منحصر به فرد خود را با شکر قهوه‌ای ارائه دهند و برگزیدگان این رقابت جوایز ویژه‌ای دریافت خواهند کرد.
علاقه‌مندان می‌توانند از طریق وب‌سایت شرکت به نشانی shirinshahdco.com یا با جستجوی عبارت شکر قهوه‌ای فردیسان اقدام کنند. پس از ثبت‌نام اولیه، اطلاعات تکمیلی و مراحل بعدی به شرکت‌کنندگان اطلاع‌رسانی خواهد شد.
گیوه‌چی با اشاره به شرایط تولید، سال جاری را سال سرمایه‌گذاری برای تولید نامید و اظهار داشت که تولیدکنندگان با سختی‌های بسیاری روبه‌رو هستند و انتظار می‌رود فرآیندهای نظارتی تسهیل و حمایت‌های کاربردی صورت گیرد تا امکان تولید با کیفیت بالاتر و هزینه کمتر فراهم شود.
مدیرعامل شیرین شهد طبرستان تأکید کرد که تولیدکنندگان باید در کنار هم باشند و از یکدیگر حمایت کنند و ابراز امیدواری کرد که با همکاری و همیاری بتوان محصولات سالم و باکیفیت بیشتری به بازار عرضه کرد.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
توجه به شکر قهوه‌ای به عنوان یک محصول با ارزش غذایی بالاتر، فرصتی برای تولیدکنندگان داخلی است تا با نوآوری و ارائه محصولات جدید، سهمی از بازار رو به رشد محصولات سالم را به دست آورند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟