شبکه ایمنی غذایی بریتانیا بودجه بیشتری دریافت می کند

تأمین بودجه بیشتر برای شبکه‌ای که به دنبال کاهش خطرات ناشی از غذا در انگلستان است

شبکه تحقیقات ایمنی غذا FSRN که در تلاش برای مقابله با خطرات اصلی ناشی از غذا در بریتانیا است، بودجه بیشتری دریافت کرد این شبکه که توسط موسسه Quadram میزبانی می شود و توسط دکتر Matthew Gilmour و دکتر Maria Traka رهبری می شود، در سال 2022 با بودجه 1 6 میلیون پوندی 2 1 میلیون دلار از شورای تحقیقات بیوتکنولوژی و علوم زیستی BBSRC و سازمان استانداردهای غذایی FSA تأسیس شد

این شبکه اکنون 650 000 پوند 863 000 دلار طی سه سال به دست آورده است که باعث سرعت بخشیدن به ترجمه تحقیقات به راه حل های ایمنی غذایی در دنیای واقعی، تقویت ارتباطات در سراسر سیستم غذایی و افزایش سرمایه گذاری برای مقابله با خطرات نوظهور و در حال تحول می شود

چهار حوزه تمرکز

هر سال در بریتانیا، بیماری های ناشی از غذا باعث بیش از 2 4 میلیون مورد مسمومیت غذایی می شود و حدود 11 میلیارد پوند 14 6 میلیارد دلار برای اقتصاد هزینه دارد مرحله بعدی طرح برای این شبکه دارای چهار حوزه اولویت است اولین مورد کاهش خطر از عوامل بیماری زا مانند E coli در غذاهای آماده مصرف، بیوفیلم ها و بررسی نظارت بر عوامل بیماری زا است دوم درک خطرات جدید و نوظهور، مانند تغییرات آب و هوایی، منابع پروتئینی گیاهی و حشرات و راهنمایی برای کشاورزی عمودی است

حوزه سوم مربوط به نحوه استفاده از دانش و فناوری ایمنی مواد غذایی در شیوه های سنتی است این شامل آموزش های تایید شده تا نقشه برداری از زنجیره تامین و راه هایی برای به اشتراک گذاری داده های میکروبی در سراسر صنعت است حوزه نهایی به بررسی ایمنی مواد غذایی داخلی و درک خطرات نگهداری و آماده سازی و باورها و رفتارهای مصرف کنندگان می پردازد هدف یافتن راه های موثر برای بهبود ایمنی مواد غذایی در خانه است

دکتر گیلمور، مدیر FSRN و رهبر گروه تحقیقاتی موسسه Quadram، گفت «شبکه تحقیقات ایمنی مواد غذایی نشان داده است که وقتی کسب و کارهای مواد غذایی و محققان را در یک اتاق جمع می کنید تا مشکلات دنیای واقعی را حل کنند، چه چیزی ممکن است از روز اول، مدل ما بر اساس گوش دادن برای درک این موضوع بوده است که کسب و کارها واقعاً برای مدیریت ریسک و پیشروی در چالش های نوظهور به چه چیزی نیاز دارند با تکیه بر این بینش ها، ما مشارکت هایی را ایجاد کرده ایم که مزایای عملی ارائه می دهند، در حالی که به دولت دید واضح تری از چشم انداز گسترده تر تحقیقات ایمنی مواد غذایی می دهد

پیشرفت تا کنون

این شبکه شامل نزدیک به 500 عضو از 290 سازمان است این شبکه 11 کارگاه آموزشی برگزار کرده و از 42 پروژه پشتیبانی کرده است و 1 88 میلیون پوند 2 5 میلیون دلار بودجه برای متحد کردن محققان علمی با دیدگاه های صنعت و سیاست گذاری توزیع کرده است همچنین آموزش و کمک به محققان و شرکت های کوچک و متوسط ​​در مراحل اولیه کار ارائه داده است پروژه های پشتیبانی شده شامل نحوه کاهش خطر عوامل بیماری زای میکروبی، درک خطر در غذاها و فرآیندهای جدید و استفاده از دانش جدید برای ایمنی مواد غذایی، از جمله برای مصرف کنندگان در خانه است

در پاسخ به شیوع E coli تولید کننده سم شیگا STEC ، FSRN با انجمن مواد غذایی سرد شده، در هماهنگی پاسخ در سراسر کسب و کارها، آزمایشگاه های تست مواد غذایی و دولت، برای توسعه یک تست STEC مناسب و روشن کردن مقررات و شیوه های گزارش دهی مربوط به STEC نقش دارد

الک کریاکیدس، مشاور ایمنی مواد غذایی، گفت «FSRN ثابت کرده است که یکی از با ارزش ترین شبکه های تحقیقاتی برای متخصصان ایمنی مواد غذایی است که در آن می توان چالش های ایمنی مواد غذایی امروزی را بررسی کرد و راه حل های هدفمند توسعه داد »

پروفسور آن فرگوسن-اسمیت، رئیس اجرایی BBSRC، گفت «تضمین یک سیستم غذایی ایمن، انعطاف پذیر و آماده برای آینده یک اولویت ملی است و این امر به همکاری قوی بین علم، صنعت و دولت بستگی دارد این شبکه با متحد کردن بینش آکادمیک با تخصص دنیای واقعی، قبلاً قدرت خود را برای ایجاد راه حل های عملی برای چالش های پیچیده ایمنی مواد غذایی نشان داده است

این شبکه شامل موسسه Quadram، دانشگاه نیوکاسل، دانشگاه ساوتهمپتون، Fera Science، دانشگاه لیدز، آژانس تنظیم مقررات محصولات پزشکی و بهداشتی، FSA، Alec Kyriakides، کنسرسیوم محصولات تازه، Samworth Brothers، دانشگاه کوئینز بلفاست، انجمن حشرات خوراکی بریتانیا، Asda و انجمن مواد غذایی سرد شده است

خلاصه

شبکه تحقیقات ایمنی غذا در بریتانیا FSRN بودجه جدیدی به مبلغ 650 000 پوند دریافت کرده است این بودجه به تسریع تحقیقات در زمینه ایمنی غذا، تقویت ارتباطات در سیستم غذایی و سرمایه گذاری برای مقابله با خطرات نوظهور کمک خواهد کرد تمرکز این شبکه بر کاهش خطرات ناشی از عوامل بیماری‌زا، درک خطرات جدید، استفاده از دانش ایمنی غذا در شیوه‌های سنتی و بهبود ایمنی غذا در منازل است FSRN با همکاری سازمان‌های مختلف، نقش مهمی در حل چالش‌های ایمنی غذا و ارائه راهکارهای عملی ایفا می‌کند این تلاش‌ها با هدف کاهش مسمومیت‌های غذایی و کاهش هزینه‌های اقتصادی ناشی از آن انجام می‌شود