خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از منابع خبری بین‌المللی گزارش می‌دهد که شرکت «پردو فارمز» (Perdue Farms)، تولیدکننده بزرگ بوقلمون و مرغ، در حال تعدیل نیروی کاری نزدیک به ۳۰۰ نفر در کارخانه بوقلمون خود در «ایندیانا» (Indiana) است. این اقدام که ناشی از تعدیل تولید به دلیل شیوع آنفولانزای پرندگان و تغییر ذائقه مصرف‌کنندگان به سمت سایر انواع گوشت است، شامل حذف شیفت دوم در تاسیسات «واشنگتن» (Washington) ایندیانا در تاریخ ۱۰ اکتبر می‌شود.
سخنگوی پردو فارمز اعلام کرده است که این تغییرات هیچ تاثیری بر سایر فعالیت‌های شرکت در ایندیانا، از جمله کارخانه خوراک دام، تاسیسات دریافت غلات، جوجه‌کشی و عملیات پرورش‌دهنده، نخواهد داشت. وی در ایمیلی توضیح داد: «تغییرات در تقاضای مصرف‌کننده، کاهش گله‌های بوقلمون و نحوه تولید و عرضه محصولات ما در سال‌های اخیر بر فعالیت‌های واشنگتن تاثیر گذاشته و تغییر به یک شیفت تولیدی را برای دستیابی به بهره‌وری عملیاتی ضروری ساخته است.»
بر اساس پیش‌بینی‌های وزارت کشاورزی آمریکا (USDA)، تولید بوقلمون در ایالات متحده در سال ۲۰۲۵ به کمتر از ۵ میلیارد پوند کاهش خواهد یافت. بلومبرگ نیز گزارش داده است که سال گذشته، آمریکا ۶.۶ میلیارد پوند گوشت بوقلمون تولید کرد که پایین‌ترین میزان در سه دهه اخیر به شمار می‌رود.
عرضه بوقلمون به شدت تحت تاثیر شیوع آنفولانزای پرندگان قرار گرفته است. همزمان، تقاضا نیز به دلیل تورم و تغییر در ترجیحات مصرف‌کننده کاهش یافته است؛ به طوری که افراد بیشتری شروع به انتخاب گوشت گاو و خوک برای تعطیلاتی مانند شکرگزاری کرده‌اند.
صنعت غذا، از جمله فرآوری‌کنندگان گوشت و مرغ، در حال تعطیلی کارخانه‌ها برای افزایش بهره‌وری و همسویی عرضه با تولید است. پردو فارمز در ماه ژانویه یک کارخانه تولید مرغ در «تنسی» (Tennessee) را تعطیل کرد و بیش از ۴۰۰ کارگر را تعدیل نمود و دلیل آن را نیاز به “سرمایه‌گذاری‌های اضافی قابل توجه برای حفظ عملیات” عنوان کرد.
«تایسون فودز» (Tyson Foods)، بزرگترین شرکت گوشت در آمریکا، نیز طی سه سال گذشته چندین تاسیسات خود را تعطیل کرده که به تعدیل هزاران کارگر منجر شده است. در همین حال، «اسمیتفیلد فودز» (Smithfield Foods) در ماه آوریل اعلام کرد که به سرعت در حال فروش خوک‌های خود است؛ زیرا بزرگترین تولیدکننده گوشت خوک آمریکا به دنبال جبران ضرر و زیان در تولید خوک و افزایش حضور خود در بازار گوشت‌های بسته‌بندی شده است.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این روند جهانی بر ضرورت افزایش بهره‌وری، تقویت امنیت زیستی در مزارع طیور و تنوع‌بخشی به سبد محصولات پروتئینی در ایران تاکید دارد. کارآفرینان می‌توانند با تمرکز بر نیازهای بومی و کاهش وابستگی به روندهای جهانی، فرصت‌های جدیدی ایجاد کنند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟