ورود «تو گود اَند کو» دنون به بازار کرمرهای قهوه

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فوددایو گزارش می‌دهد، شرکت دانون تو گود اند کو (Danone Too Good & Co.) در حال ورود به بازار کرمرهای قهوه است، اقدامی که برای نخستین بار نشان‌دهنده ورود این برند ماست کم‌شکر به یک رده محصولی جدید است. این غول لبنیات، خط تولید جدیدی از کرمرهای قهوه را معرفی می‌کند که هر وعده آن حاوی حدود ۳ گرم شکر است، در حالی که کرمرهای پیشرو در بازار حدود ۵ گرم شکر دارند. این محصولات در سه طعم خامه شیرین (sweet cream)، وانیل برشته (roasted vanilla) و یک طعم فصلی اسطوخودوس (lavender) عرضه خواهند شد.

چرا “تو گود” برای توسعه محصول انتخاب شد؟

اولیویا سانچز، معاون ارشد بخش کرمرهای دانون آمریکای شمالی، اظهار داشت که دانون برند “تو گود” را به دلیل اعتبار آن در زمینه محصولات کم‌شکر و استفاده از مواد اولیه واقعی انتخاب کرده است. او به نتایج یک نظرسنجی از کانتار و دانون اشاره کرد که نشان می‌دهد ۶۸ درصد از مصرف‌کنندگان کرمرهای ساخته‌شده با مواد طبیعی را ترجیح می‌دهند و چهار نفر از هر ده نفر به دنبال کاهش مصرف شکر خود هستند.

سانچز در مصاحبه‌ای گفت: «ما تمام تخصص لازم در حوزه ماست‌های لبنی را داریم و این گسترش به کرمرهای قهوه، گامی طبیعی برای ما بود. ما احساس کردیم که این یک فرصت بی‌نظیر است.»

رقابت فشرده در بازار کرمرها

عرضه اخیر دانون، این شرکت را در رقابتی مستقیم‌تر با چوبانی (Chobani) قرار خواهد داد که با کرمرهای خود به موفقیت‌های چشمگیری دست یافته است. محصولات چوبانی شامل مواد اولیه طبیعی و غیرتراریخته هستند و از طعم‌دهنده‌ها، شیرین‌کننده‌ها یا مواد نگهدارنده مصنوعی اجتناب می‌کنند. چوبانی به سرعت سهم بازار قابل توجهی را در این بخش به دست آورده و اکنون ۱۱.۵ درصد از بازار ۵ میلیارد دلاری کرمرهای قهوه را در اختیار دارد، در مقایسه با ۵.۵ درصد در سال گذشته.

هم‌افزایی با بازار ماست

سانچز توضیح داد که گسترش برند “تو گود” به فضای مرتبط با لبنیات، مانند کرمرها، حرکتی طبیعی برای این محصول بوده است. داده‌های سیرکانا آی‌آر‌آی (Circana IRI) نشان می‌دهد که ۸۶ درصد از خریداران کرمرهای یخچالی، ماست نیز خریداری می‌کنند. عرضه کرمرهای “تو گود” از این همپوشانی بهره می‌برد و به حفظ افراد بیشتری در این برند با رشد سریع کمک می‌کند. بر اساس گزارش سیرکانا آی‌آر‌آی، تقریباً ۵۷ درصد از مشتریان “تو گود” کرمرهای یخچالی خریداری می‌کنند.

تکامل برند “تو گود”

ماست “تو گود” در سال ۲۰۲۰ توسط دانون با نام “تو گود” (Two Good) معرفی شد تا بر این نکته تأکید کند که محصولات آن تنها ۲ گرم شکر دارند. شرکت سال گذشته نام را تغییر داد تا خط تولید گسترده‌تر خود را منعکس کند، زیرا برخی از محصولات جدید حاوی شکر بیشتری هستند. سانچز گفت که این برند لبنی “سکویی عالی” را برای گسترش به سایر محصولات که کم‌شکر بودن و مواد اولیه قابل تشخیص را در اولویت قرار می‌دهند، فراهم می‌کند. به عنوان مثال، “تو گود” در ماه اوت و همزمان با بازگشت کودکان به مدرسه، بسته‌بندی‌های پاکتی خود را عرضه کرد.

حضور دانون در بازار کرمرها

دانون در بازار کرمرها بیگانه نیست و برند “اینترنشنال دیلایت” (International Delight) رهبری این بخش را بر عهده دارد. این شرکت فرانسوی همچنین کرمرهایی را تحت برند “دانکین” (Dunkin’) و خط تولید گیاهی “سیلک” (Silk) خود به فروش می‌رساند. سیرکانا آی‌آر‌آی اشاره کرد که دانون آمریکای شمالی دومین تولیدکننده بزرگ در بازار ۴.۹ میلیارد دلاری کرمرهای قهوه یخچالی است.

اوایل سال جاری، دانون ۶۵ میلیون دلار برای توسعه یک کارخانه در جکسونویل، فلوریدا، هزینه کرد تا به این شرکت در تامین تقاضای رو به رشد برای اینترنشنال دیلایت، استوک کلد برو (STōK Cold Brew) و سایر برندهای قهوه و کرمر کمک کند.

روند رو به رشد کرمرها و نوآوری

کرمرها به طور فزاینده‌ای محبوبیت یافته‌اند، زیرا بسیاری از مصرف‌کنندگان که در دوران پاندمی به دنبال بازسازی تجربه کافی‌شاپ‌های لوکس در خانه بودند، همچنان به تهیه نوشیدنی‌های خود ادامه می‌دهند. علاوه بر کرمرها، خریداران نسل زد (Gen Z) و هزاره (millennial) به فوم‌های سرد و طعم‌های منحصربه‌فرد برای شخصی‌سازی قهوه‌های خود روی آورده‌اند – که فرصت‌های رشد بیشتری را برای دانون و سایر شرکت‌ها ایجاد می‌کند.

با توجه به اینکه مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات “بهتر برای شما” مانند کرمرهای “تو گود” هستند، این محصولات باید جایگاه خود را در بازار، علی‌رغم چشم‌انداز رقابتی فزاینده، پیدا کنند. سانچز گفت که کاهش شکر “بزرگترین نقطه تمایز در این برند کرمر است تا در فضای محصولات لبنی با برچسب تمیز، بهترین باشد و این تفاوت بزرگ را در مقایسه با برندهای رقیب پیشرو ارائه دهد.”

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

این روند نشان‌دهنده فرصتی طلایی برای تولید محصولات لبنی کم‌شکر و سلامت‌محور در ایران است. کارآفرینان داخلی می‌توانند با تولید کرمرهای قهوه نوآورانه و با مواد اولیه طبیعی، سهمی از بازار رو به رشد نوشیدنی‌های خانگی کسب کنند و با افزایش تنوع محصول، به نیازهای سلامت‌محور مصرف‌کنندگان پاسخ دهند.