خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود دایو گزارش میدهد که شرکت کیوریگ دکتر پپر (Keurig Dr Pepper) در تلاش است تا کسبوکار قهوه خود را در شرایطی که برای تولیدکنندگان قهوه بهشدت دشوار شده، تقویت کند. این شرکت آمریکایی با چالشهایی نظیر افزایش تعرفهها بر واردات از کشورهای اصلی تولیدکننده قهوه مانند برزیل و ویتنام، و همچنین بالا رفتن قیمت دانههای قهوه در سالهای اخیر به دلیل کاهش برداشت محصول ناشی از تغییرات اقلیمی، دست و پنجه نرم میکند و برای مقابله با این وضعیت، استراتژیهای جدیدی را در پیش گرفته است که شامل بهینهسازی فرآیندهای تامین، تولید و لجستیک است.
چالشهای بازار جهانی قهوه
در حال حاضر، صنعت قهوه جهانی با موانع متعددی مواجه است. تعرفههای فزاینده بر واردات از قطبهای تولیدی همچون برزیل و ویتنام، هزینهها را برای شرکتهای قهوه افزایش داده است. علاوه بر این، تغییرات اقلیمی به طور فزایندهای بر برداشت محصولات تاثیر گذاشته و منجر به کاهش عرضه و افزایش چشمگیر قیمت دانههای قهوه شده است. این فشار مضاعف، شرکتهای بزرگ را وادار به بازنگری اساسی در ساختار عملیاتی و زنجیره تامین خود کرده است.
استراتژی جامع کیوریگ دکتر پپر
کیوریگ دکتر پپر در پاسخ به این چالشها، قصد دارد از طریق سرمایهگذاریهای استراتژیک، ادغامها و انشعابات کسبوکار، به مقاومت بیشتری در بازار دست یابد. این شرکت مجموعهای از اقدامات را برای بهینهسازی عملیات و کاهش هزینهها در دستور کار خود قرار داده است.
بهبود قابلیتهای تامین و بهینهسازی ترکیبات
کسبوکار ترکیبی قهوه کیوریگ دکتر پپر، از قابلیتهای قویتری در تامین قهوه سبز و همچنین مجموعههای هزینهای مستقیم و غیرمستقیم برخوردار خواهد شد. هدف دیگر شرکت، بهینهسازی ترکیبات قهوه است که به احتمال زیاد به معنای توسعه فرمولاسیونهایی است که هم کیفیت را حفظ کرده و هم در برابر نوسانات قیمت دانههای خام، انعطافپذیری بیشتری داشته باشند.
بازآرایی تولید و لجستیک
فراتر از مزایای مربوط به تدارکات، کیوریگ دکتر پپر در نظر دارد با تملک و جداسازی بخشهایی از کسبوکار خود، بهبودهایی در حوزههای تولید و لجستیک نیز ایجاد کند. بر اساس اطلاعات ارائه شده، این شرکت به طور خاص برنامهریزی کرده است که ردپای تولیدی خود را یکپارچه سازد و شبکه لجستیک خود را بهینه کند. این رویکرد به معنای تجمیع کارخانهها و انبارها برای کاهش هزینههای عملیاتی و افزایش کارایی است. در همین راستا، شرکت جیدیای پیتس (JDE Peet’s) نیز هفته گذشته اعلام کرد که دو واحد تولیدی خود را در برزیل و ایالات متحده تعطیل خواهد کرد که نشاندهنده روند مشابهی در صنعت برای بهینهسازی ظرفیتهای تولیدی است.
اهداف صرفهجویی مالی
کیوریگ دکتر پپر برای کسبوکار قهوه تفکیک شده خود، مجموعاً ۴۰۰ میلیون دلار کاهش هزینه پیشبینی کرده است. حدود نیمی از این مبلغ از صرفهجویی در زنجیره تامین حاصل خواهد شد. نیمه دیگر این کاهش هزینهها نیز از صرفهجویی در بخشهای هزینههای فروش، عمومی و اداری (SG&A) و هزینههای فناوری اطلاعات (IT) تامین خواهد شد.
راجر جانسون (Roger Johnson)، مدیر ارشد تحول و زنجیره تامین این شرکت، اظهار داشت: “این هدف هم از طریق برنامهریزی کلان و هم از طریق برنامهریزی دقیق پایین به بالا تایید شده است و ما آن را کاملاً قابل اجرا میدانیم.” او خاطرنشان کرد که تیمهایی برای تمرکز بر اولویتهای پس از تملکها و جداسازیها تشکیل شدهاند.
نقش محوری راجر جانسون در تحول
جانسون که از سال ۲۰۲۲ به عنوان مدیر ارشد زنجیره تامین در این غول نوشیدنی فعالیت میکرد، در سپتامبر عنوان مدیر ارشد تحول را نیز به وظایف خود اضافه کرد. او اکنون در چارچوب مسئولیتهای گستردهتر خود، رهبری دفتر مدیریت تحول تازه تاسیس شده را بر عهده دارد که شامل عملکردهای تجاری و زنجیره تامین میشود. همچنین، جانسون مسئولیت نظارت بر تفکیک کسبوکارهای قهوه و نوشیدنی کیوریگ دکتر پپر را نیز بر عهده دارد که نشاندهنده اهمیت استراتژیک این تحولات برای آینده شرکت است.
تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:
این روند بر بازار ایران با افزایش فشار رقابتی و نیاز به نوآوری در مدیریت زنجیره تامین تأثیر میگذارد. فرصتهایی برای کارآفرینان داخلی در تولید جایگزینهای قهوه یا بهینهسازی فرآیندهای لجستیک و کاهش ضایعات ایجاد میکند. راهکار عملی، سرمایهگذاری بر فناوریهای کشاورزی مقاوم به اقلیم و مدلهای کسبوکار چابک است.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟