لوییس باربکیو در سال ۲۰۲۶ کارخانه رالی آیرون را تسخیر می‌کند

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از فود اند بوریج مگزین گزارش می‌دهد، رستوران لویس باربیکیو، برنده جایزه میشلن، به کارولینای شمالی گسترش می‌یابد.

گسترش لویس باربیکیو به کارولینای شمالی

لویس باربیکیو (Lewis Barbecue)، رستوران مشهور تگزاسی که توسط جان لویس (John Lewis) تاسیس شده و جوایز متعددی را از آن خود کرده است، قرار است با افتتاح شعبه‌ای در منطقه رالی آیرون ورکس (Raleigh Iron Works) واقع در کارولینای شمالی، دامنه فعالیت خود را گسترش دهد. این اقدام، اولین حضور این برند در کارولینای شمالی و گامی مهم در توسعه آن در جنوب شرقی ایالات متحده به شمار می‌رود.

جوایز و افتخارات لویس باربیکیو

لویس باربیکیو که اخیراً توسط راهنمای میشلن (MICHELIN Guide) مفتخر به دریافت جایزه Bib Gourmand شده، به خاطر گوشت دودی مغز ران (brisket) افسانه‌ای، سوسیس‌های خانگی و دستگاه‌های دودی دست‌ساز خود شهرت دارد. فضای 8276 فوت مربعی این رستوران در سالویج یارد (Salvage Yard) که یک پروژه تغییر کاربری توسط گِراب ونچرز (Grubb Ventures) است، شامل یک فضای بیرونی 1625 فوت مربعی برای دودی کردن گوشت خواهد بود. این امکان به مشتریان اجازه می‌دهد تا هنر اصیل باربیکیو تگزاسی را از نزدیک تجربه کنند.

اظهارات جان لویس، بنیانگذار لویس باربیکیو

جان لویس، بنیانگذار و سرآشپز لویس باربیکیو، در این باره گفت: «ما مفتخریم که باربیکیوی اصیل تگزاسی را به رالی می‌آوریم و به این جامعه پر جنب و جوش در سالویج یارد ملحق می‌شویم. انرژی سالویج یارد به خوبی منعکس کننده اشتیاق ما به مهارت، ارتباط و اجتماع است. بی‌صبرانه منتظریم تا تنورها را روشن کنیم و در خانه جدیدمان از مهمانان پذیرایی کنیم.»

تقویت جایگاه سالویج یارد

اضافه شدن لویس باربیکیو، نقش سالویج یارد را به عنوان یک مقصد برجسته برای غذا، موسیقی و فرهنگ در منطقه رالی آیرون ورکس تقویت می‌کند. این توسعه همچنان به جذب برترین برندهای محلی و ملی ادامه می‌دهد که مظهر روحیه خلاق و کارآفرینانه شهر هستند.

اظهارات وِندی نِیبرز، مدیر اجاره تجاری گِراب ونچرز

وِندی نِیبرز (Wendy Nabors)، مدیر اجاره تجاری گِراب ونچرز، گفت: «ورود لویس باربیکیو، دیدگاه ما را برای رالی آیرون ورکس به عنوان قطب بزرگ بعدی آشپزی و فرهنگی شهر تقویت می‌کند. شهرت آن‌ها در کیفیت، اصالت و مهمان‌نوازی بی‌نظیر است. ما از استقبال آن‌ها در جامعه سالویج یارد هیجان‌زده هستیم.»

سایر مستاجران سالویج یارد

لویس باربیکیو به فهرست پویایی از مستاجران دیگر از جمله نوکو بریوری بای باند برادرز (NOCO Brewery by Bond Brothers)، ترایانگل راک کلاب (Triangle Rock Club)، کانن‌بال میوزیک هال (Cannonball Music Hall)، پیچ لب (Peach Lab)، مامی نورا (Mami Nora’s) و تیلدنز کار کِر (Tilden’s Car Care) می‌پیوندد.

مشتریان می‌توانند انتظار همان گوشت‌های دودی آهسته، مخلفات کلاسیک و جذابیت گرم جنوبی را داشته باشند که لویس باربیکیو را به مقصدی محبوب در چارلستون (Charleston) و گرینویل (Greenville) در کارولینای جنوبی تبدیل کرده است. قرار است شعبه آتلانتا (Atlanta) نیز در دسامبر 2025 افتتاح شود.

برای دریافت آخرین اخبار و اطلاع از رویدادهای آینده و فهرست کامل مستاجران سالویج یارد، به وب‌سایت raleighironworks.com مراجعه کنید و @raleighironworks و @lewisbarbecue را در اینستاگرام دنبال کنید.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

گسترش رستوران‌های موفق آمریکایی مانند لویس باربیکیو، فرصتی برای الگوبرداری و ارتقای کیفیت در صنعت غذا ایران است. فعالان می‌توانند با بررسی عوامل موفقیت این رستوران‌ها، استراتژی‌های مشابه را بومی‌سازی کنند.