فرصت‌آفرینی از دل چالش‌ها داده‌ها چگونه تاب‌آوری زنجیره سرد را در عصر نوین تضمین می‌کنند؟

خبرگزاری تخصصی اگروفودز به نقل از “فود دایو” گزارش می‌دهد:

در حالی که اقتصاد جهانی برای سالی دیگر از تغییرات آماده می‌شود، زنجیره تأمین مواد غذایی در حرکتی دائمی قرار دارد. پویایی‌های تجاری، تغییرات نظارتی و ظرفیت‌های لجستیکی در حال تکامل، نقشه حرکت جهانی مواد غذایی را بازتعریف می‌کنند و داده‌ها را برای مقاومت در برابر نوسانات حیاتی‌تر از همیشه می‌سازند. زنجیره‌های تأمین در زمان واقعی در حال بازسازی هستند و شرکت‌هایی که موفق خواهند شد، نه تنها تغییرات را پیش‌بینی می‌کنند، بلکه شرکایی دارند که آماده‌اند همراه با آن‌ها تکامل یابند. لاینیج (Lineage)، بزرگترین تراست سرمایه‌گذاری املاک و مستغلات انبارداری با کنترل دما در جهان، سال گذشته را صرف کمک به مشتریان برای دستیابی به همین هدف کرده است. در شرایطی که نوسانات هر حلقه از زنجیره تأمین را آزمایش می‌کند، شرکت‌ها به طور فزاینده‌ای به شرکایی روی آورده‌اند که می‌توانند با آن‌ها مقیاس‌پذیر باشند، در لحظات اختلال به سرعت واکنش نشان دهند و استراتژی‌های مبتنی بر داده را به نتایج عملی و قابل اندازه‌گیری تبدیل کنند.

مدیریت پیامدهای تعرفه‌های تجاری

هنگامی که ایالات متحده در اوایل سال جاری تعرفه‌هایی را بر گوشت گاو وضع کرد، اثرات دومینووار آن به سرعت در سراسر بخش پروتئین گسترش یافت. برای مشتریانی که در این اختلال گرفتار شدند، یک شبکه جهانی زنجیره سرد می‌توانست به عنوان یک ضربه‌گیر حیاتی عمل کند. به عنوان مثال، یک تولیدکننده مواد غذایی منجمد در نتیجه تعرفه‌های جدید بر واردات کانادا، با چشم‌انداز اختلال عمده در تأمین خرده‌فروشی خود در ایالات متحده مواجه شد که تهدید می‌کرد سرعت حمل‌ونقل مرزی را کاهش دهد. با نزدیک شدن به مهلت‌ها، این تولیدکننده به لاینیج مراجعه کرد که به سرعت وارد عمل شد.

چابکی در بحران تجارت

تیم لاینیج با شناسایی یک مرکز نزدیک مرز و هماهنگی انبارداری، حمل‌ونقل و ترخیص گمرکی، جریان محصول را بدون تأخیر حفظ کرد. این مشتری با استفاده از پلتفرم “لاینیج لینک®” (Lineage Link®) برای مشاهده آنی، از وقفه‌های پرهزینه جلوگیری کرد و یک بحران تجاری بالقوه را به یک مطالعه موردی در چابکی زنجیره تأمین تبدیل کرد؛ که نشان می‌دهد در حالی که توانایی واکنش سریع مهم است، داشتن ابزارها و تیم مناسب نیز ضروری است.

توسعه ظرفیت بدون دردسر

گسترش زنجیره تأمین مواد غذایی اغلب یک عمل تعادلی است؛ مقیاس‌پذیری سریع برای پاسخگویی به تقاضا بدون از دست دادن کارایی یا کیفیت. هنگامی که یک تولیدکننده و توزیع‌کننده محصولات منجمد، محصول برداشتی به وزن ۱۰۵ میلیون پوند را شناسایی کرد که ظرفیت ذخیره‌سازی سرد موجود آن‌ها بسیار فراتر بود، لاینیج به سرعت عمل کرد تا شبکه آن‌ها را با ادغام محموله‌های چند فروشنده تحت یک راه حل زنجیره سرد یکپارچه، ساده کند.

مدلی مقیاس‌پذیر برای رشد

نتیجه این اقدام، هماهنگی روان‌تر، بهبود سرعت ورود به بازار و کنترل بیشتر در نقاط توزیع بود. این مشارکت، یک توسعه پیچیده را به یک مدل مقیاس‌پذیر و قابل تکرار برای رشد تبدیل کرد. این مدل به حمل‌کنندگان انعطاف‌پذیری می‌دهد تا در فصول پرتقاضا سازگار شوند و در عین حال قابلیت اطمینان را حفظ کنند. با ترکیب حمل‌ونقل چندوجهی، ردیابی بلادرنگ و برنامه‌ریزی مبتنی بر داده برای حفظ حرکت ایمن و به موقع محصولات، رشد مقیاس‌پذیر نیازی به “دردهای رشد” ندارد.

داده‌محوری: واحد پولی جدید عملکرد زنجیره

همزمان که صنعت غذا پیچیده‌تر می‌شود، شفافیت و دقت به واحد پولی جدید عملکرد زنجیره تأمین تبدیل شده‌اند. در زمانی که تصمیم‌گیری درباره شبکه بر اساس غریزه برای واردکنندگان و توزیع‌کنندگان به طور فزاینده‌ای دشوار است، موفقیت اکنون به بهره‌گیری از داده‌ها برای پیش‌بینی، برنامه‌ریزی و عمل با اطمینان بستگی دارد. به عنوان مثال، یک واردکننده بزرگ که با محدودیت ظرفیت در شمال شرق ایالات متحده مواجه بود و موجب گلوگاه‌ها شده بود، برای رشد کارآمد نیاز به بازنگری در کل شبکه توزیع خود در ایالات متحده داشت. این شرکت به یک استراتژی مبتنی بر داده نیاز داشت که بتواند تقاضای امروز را برآورده کرده و برای آینده مقیاس‌پذیر باشد.

تحول در تصمیم‌گیری زنجیره سرد با تحلیل دقیق

تیم علم داده لاینیج، یک تحلیل بهینه‌سازی شبکه حمل‌ونقل و تأسیسات را انجام داد و سال‌ها داده‌های حمل‌ونقل تاریخی، مکان‌های تأمین‌کنندگان و خرده‌فروشان و عملکرد بنادر را ارزیابی کرد. این تحلیل فرصتی را برای گسترش شبکه مشتری به چهار مرکز توزیع و بازارهای جدید با ظرفیت بیشتر، شناسایی کرد که به طور قابل توجهی هزینه‌های حمل‌ونقل سالانه را کاهش می‌دهد. انتقال موجودی به بازارهایی با ظرفیت بیشتر و نزدیکی به مقصد نهایی محصول، گلوگاه‌ها را نیز کاهش داده و سطح خدمات تحویل را بهبود می‌بخشد.

لاینیج با ترکیب داده‌ها و تخصص عملیاتی، به مشتری کمک کرد تا یک شبکه کارآمدتر را مدل‌سازی کند که پتانسیل صرفه‌جویی تا ۲ میلیون دلار در هزینه‌های حمل‌ونقل سالانه را دارد. این پروژه تأکید کرد که چگونه تحلیل‌های دقیق و یک شبکه استراتژیک می‌توانند تصمیم‌گیری در زنجیره سرد را از واکنش‌پذیری به کنش‌گری تغییر دهند.

همانطور که زنجیره‌های تأمین جهانی به تکامل خود ادامه می‌دهند، تاب‌آوری نه تنها به زیرساخت‌ها، بلکه به داده‌ها و بینش‌ها نیز وابسته خواهد بود. از واکنش سریع در طول اختلالات تجاری تا رشد هوشمند، مقیاس‌پذیر و بهینه‌سازی مبتنی بر داده، لاینیج به صنعت غذا کمک می‌کند تا سریع‌تر حرکت کند، هوشمندانه‌تر فکر کند و برای هر آنچه در آینده می‌آید، آماده بماند.

تحلیل اگروفودز برای فعالان صنعت غذا:

رویکرد داده‌محور و انعطاف‌پذیر در زنجیره سرد، الگویی برای ایران است تا با بهینه‌سازی شبکه‌های توزیع و مدیریت هوشمند موجودی، اثر تحریم‌ها و کمبود زیرساخت‌ها را کاهش داده و تاب‌آوری صنعت غذا را افزایش دهد.